Thấu hiểu nhu cầu đa dạng của thực khách tùy từng thời điểm, Square One đem lại nhiều lựa chọn khác nhau với những khu vực được thiết kế tỉ mỉ, ấn tượng và đầy nét tinh tế. Main Dining Room – Phòng Ăn Chính với các tác phẩm nghệ thuật ấn tượng được treo dọc tường, là không gian lưu giữ và bảo tồn các giá trị văn hóa truyền thống của Việt Nam.
Tại đây, thực khách sẽ đắm mình trong không gian nghệ thuật truyền thống, vừa có thể tận mắt chứng kiến hai vị bếp trưởng tài năng của Square One – đầu bếp Alexandre Durand và đầu bếp Trần Văn Sơn – sáng tạo ra những tuyệt tác ẩm thực thú vị. The Cellar Door là khu vực quầy bar được Sommelier Marie – chuyên gia về rượu của khách sạn chăm chút cẩn thận. Với không gian hiện đại và hơn 200 loại rượu được tuyển chọn tỉ mỉ từ những hầm rượu nổi tiếng nhất thế giới, The Cellar Door sẽ chiều lòng những người sành rượu khó tính nhất. Ngoài ra còn có khu vực phòng ăn riêng.
