Nghệ vàng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Thông Chí | 04/09/2015 09:14

Nghệ chứa rất nhiều chất curcumin. Chất này ức chế sự sinh sôi và phát triển của tế bào khối u, do vậy phát huy tác dụng chống ung thư. Nhờ đó, curcumin đã ức chế sự tăng sinh và di căn của tế bào ung thư, đồng thời gây ra cái chết theo chương trình của tế bào ung thư, mà không ảnh hưởng đến tế bào lành.

Củ nghệ vàng còn có các tên gọi như khương hoàng, uất kim...

Theo y học cổ truyền, khương hoàng (thân rễ củ nghệ) vị cay, đắng, tính bình tâm, can, tỳ, có tác dụng hành khí, hoạt huyết, làm tan máu ứ và giảm đau, bụng trướng đầy, cánh tay đau, bế kinh, sau đẻ đau bụng do ứ trệ, vấp ngã, chấn thương, ung thũng...

Trong nhân dân, nghệ dùng bôi lên các mụn nhọt sắp khỏi để mụn mau liền miệng, lên da non và không để lại sẹo xấu.

Mới đây, các nhà khoa học nghiên cứu và xác định được nghệ còn có tác dụng hưng phấn và co bóp tử cung; chống viêm loét dạ dày do tác dụng tăng bài tiết chất nhày mucin; lợi mật, thông mật, kích thích tế bào gan và co bóp túi mật; làm giảm lượng cholesterol trong máu; tác dụng kháng sinh cả trên vi khuẩn gram (+); tác dụng kháng viêm tương đương hydrocortison và phenylbutazon.

Tác dụng giảm tỷ lệ mắc ung thư như ung thư vú, tuyền tiền liệt, phổi và ruột kết nếu chế độ dinh dưỡng có nhiều chất nghệ.

Bảo vệ gan: Theo kết quả nghiên cứu trên người và ngoài cơ thể thuộc Đại học Tohoku (Nhật Bản) thì Curcumin phòng ngừa được những tổn thương do carbon tetrachloride (CCl4) gây ra trên gan, thúc đẩy sự hình thành của các enzyme giải độc gan, giúp tăng cường chức năng gan và hạ men gan.

iêu diệt gốc tự do: Nghiên cứu của Đại học Dược khoa Ấn Độ cho biết, curcumin có hoạt tính kháng sinh rất mạnh, kháng viêm vượt trội và khả năng tìm diệt các gốc tự do gây hại cho cơ thể.

Điều trị cơn đau: Curcumin sẽ ức chế tạo thành prostaglandin, chất có liên quan đến cơn đau do viêm gây ra. Cơ chế làm giảm cơn đau của nó tương tự như aspirin, ibuprofen, nhưng không mạnh bằng.

Tuy nhiên, khi dùng với liều cao, curcumin sẽ kích thích tuyến thượng thận bài tiết cortisone, mà cortisone có hiệu lực rất mạnh để ức chế phản ứng viêm.

Hỗ trợ điều trị viêm khớp: Nghiên cứu của Đại học Y Dược Gandhi, dùng curcumin dạng uống cùng với cortisone acetate dạng tiêm điều trị cho chuột bị viêm khớp, sau 13 ngày thì tình trạng viêm sưng tại khớp đỡ hơn thấy rõ so với nhóm chuột đối chứng.

Nghiên cứu báo cáo cho thấy, tác dụng của 1.200mg curcumin sẽ tương đương với một loại thuốc kháng viêm là phenylbutazone 300mg.

Tinh bột nghệ giúp tăng cường miễn dịch: Curcumin có giá trị điều trị rất lớn và tăng cường khả năng miễn dịch là một trong những thuộc tính quan trọng nhất.

Một số báo cáo của Đại học Texa Trung tâm ung thư MD Anderson, Houston, Hoa Kỳ viết rằng:”Chất curcumin với liều thấp cũng có thể tăng cường phản ứng kháng thể, báo cáo tác động có lợi trong viêm khớp, dị ứng, hen suyễn, xơ vữa động mạch, bệnh tim, bệnh Alzheimer, tiểu đường, ung thư.

Và trong báo cáo của tiến sĩ Joseph Mercola cho biết: “ Curcumin là một chất chống oxy hóa mang tính đột phá mạnh hơn 5-8 lần vitamin E và vitamin C. Có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch của bạn, duy trì mức cholesterol bình thường, và hãm phanh lão hóa”.

Curcumin giúp thúc đẩy việc giảm cânvà giảm tỷ lệ mắc bệnh béo phì.

Viêm liên quan đến bệnh béo phì là một phần do sự hiện diện của tế bào miễn dịch gọi là đại thực bào trong mô mỡ trong cơ thể.

Những tế bào này sản xuất các cytokine có thể gây viêm ở các cơ quan như tim, và tiểu đảo tụy, trong khi cũng tăng đề kháng insulin trong cơ bắp và gan.