Trò chuyện đầu năm với tác giả loại gạo ngon nhất thế giới

NHẬT HỒ |

Những ngày Tết này, không ít bữa cơm gia đình có hạt gạo ngon nhất thế giới ST25. Người Việt vậy mà sang, được ăn hạt gạo ngon nhất thế giới… Dù vậy, những người làm ra hạt gạo ngon góp thêm niềm vui bữa cơm gia đình vẫn còn nhiều trăn trở từ hạt gạo Việt.

Rằng ngon thì đã được ngon

Anh hùng Lao động, Kỹ sự Hồ Quang Cua cha đẻ của dòng lúa thơm ST, trong đó có gạo ngon nhất thế giới, trải lòng: “Một buổi sáng mùa đông năm 1996, tôi ra thăm đồng. Lúc đó, tôi chăm chú ngắm nghía hạt lúa VD 20 no tròn thì phát hiện có những cây lúa lạ, gốc màu tím, hạt thon dài rất đẹp. Không chần chừ, tôi lội xuống ruộng ngay và phát hiện được vật quý này xuất hiện là do những cá thể VD 20 đột biến đầu tiên”.

Tết này nhiều gia đình Việt được thưởng thức bữa cơm mà hạt gạo ngon nhất thế giới ST25 (ảnh Nhật Hồ)
Tết này, nhiều gia đình Việt được thưởng thức bữa cơm mà hạt gạo ngon nhất thế giới ST25. Ảnh: Nhật Hồ)

Phát hiện tình cờ ra khóm lúa lạ đó đã khiến ông bừng lên ước mơ, khát khao tạo ra các giống lúa thơm chất lượng cao, đưa lúa thơm Việt Nam lên bản đồ lúa gạo cao cấp thế giới... Từ buổi sáng thăm đồng đó đến nay đã 25 năm, ông cùng các cộng sự thu thập khoảng 1.050 cá thể đột biến đầu tiên và sau đó tiến hành trồng thử nghiệm, rồi cho lai tạo theo nhiều cách khác nhau để chọn những cá thể vượt trội nhất đưa vào sản xuất.

Anh hùng Lao động Hồ Quang Cua trải lòng về hạt gạo Việt (ảnh Nhật Hồ)
Anh hùng Lao động Hồ Quang Cua trải lòng về hạt gạo Việt. Ảnh: Nhật Hồ

Ít ai biết, đất Mỹ Xuyên, nơi kỹ sư Cua sinh ra từng là cảng Bãi Xàu - cảng biển quốc tế đầu tiên của Việt Nam.

Cách đây khoảng 100 năm, Bãi Xàu nổi danh khắp Nam Kỳ lục tỉnh không chỉ bởi đây là thương cảng lớn nhất phía Nam, mà còn vì giống gạo Bãi Xàu ngon nức tiếng. Với đặc tính giống lúa hạt nhỏ, dài, gạo Bãi Xàu khi đó đã được thương lái quốc tế săn lùng, nổi danh ở các thị trường quốc tế như Hương Cảng (Trung Quốc) và các nước châu Âu.  

Anh hùng Lao Động, kỹ sư Hồ Quang Cua trải lòng khi gạo ST25 được công nhận ngon nhất thế giới (Clip: Nhật Hồ)

Gạo thơm Sóc Trăng (ST), đặc biệt là giống lúa ST24, ST25 của ông Cua ngày nay chính là là “hậu duệ” hoàn hảo của gạo Bãi Xàu nức tiếng một thời.

Năm 2019, không chỉ ST25 được vinh danh “gạo ngon nhất thế giới” tại Hội thi Lúa gạo quốc tế tổ chức tại Manila (Philippines) tháng 11.2019, mà trước đó, giống ST24 cũng mang lại vinh quang cho “cha đẻ” Hồ Quang Cua khi lọt top 3 loại gạo ngon nhất tại Hội nghị quốc tế lần 9 về mua bán gạo, do Tổ chức The Rice Trader (Tổ chức Thương mại gạo) tổ chức tại Ma Cao tháng 11.2017.

Trăn trở hạt gạo Việt

Khi giống gạo ST25 được vinh danh trên toàn thế giới, người tiêu dùng trong nước vô cùng háo hức tìm mua khiến kỹ sư Cua vô cùng xúc động.

“Hóa ra, người tiêu dùng trong nước không hề sính ngoại. Trước đây, nhiều người chỉ mua gạo Thái, gạo Campuchia chẳng qua là do Việt Nam chưa có hạt gạo nào được công nhận có đẳng cấp trên thế giới, trong khi Thái Lan, Campuchia đã nhiều lần được vinh danh rồi. Việc người tiêu dùng trong nước rủ nhau tìm ST25 đã đánh thức được tinh thần người Việt dùng hàng Việt. Anh em tôi cũng phấn khởi bảo nhau, mệt đến cỡ nào cũng phải cố gắng”.

Chỉ một câu ” nhai chậm và thưởng thức” thôi đã mất gần cả cuộc đời mới mình (ảnh Nhật Hồ)
Chỉ một câu ” nhai chậm và thưởng thức” thôi đã mất gần cả cuộc đời mới mình. Ảnh: Nhật Hồ

Mong ước của ông Cua hiện nay là làm sao bảo vệ được thương hiệu của ST25 cũng như tận dụng cơ hội vàng để xây dựng lại thương hiệu cho hạt gạo Việt Nam, hướng tới định vị phân khúc gạo cao cấp, chất lượng cao.

“Đối với ngành gạo, Nhà nước Việt Nam chưa có nhiều kinh nghiệm về xây dựng và quản lý thương hiệu gạo thơm, nên chúng ta cần xúc tiến nhanh, tránh việc tự phát, hiểu sai, làm sai, dần dần trở thành khó sửa và mất đi cơ hội bứt phá khỏi nhóm gạo giá rẻ”, ông Cua trăn trở.

Làm ra gạo ngon nhất thế giới, giữ được thương hiệu càng khó hơn do quá nhiều người đổi lúa ngang về sản xuất (ảnh Nhật Hồ)
Làm ra gạo ngon nhất thế giới, giữ được thương hiệu càng khó hơn do quá nhiều người đổi lúa ngang về sản xuất. Ảnh: Nhật Hồ

Thực tế, sau khi gạo ST25 được vinh danh, người ta săn lùng để mua cho bằng được. Thị trường xuất hiện hàng loạt gạo ngon nhất thế giới. Dĩ nhiên không phải sản xuất từ nhóm nghiên cứu. Hiện tại, người ta lại săn lùng lúa ST25 để làm giống sản xuất.

Ông Cua trần tình: “Đây là điều đáng mừng, cũng đáng lo. Bởi để cho ra đời hạt gạo ngon, sạch cần phải tuân thủ quy trình sản xuất nghiêm ngặt. Nếu cứ lấy lúa ngang về làm giống, sản xuất không đúng quy trình, kỹ thuật, sau 3 năm sẽ không còn thơm, ngon như bây giờ”.

Ở đỉnh vinh quang, ông Hồ Quang Cua vẫn chưa thôi nghiên cứu tìm ra hạt gạo chất lượng phục vụ người dân (ảnh Nhật Hồ)
Ở đỉnh vinh quang, ông Hồ Quang Cua vẫn chưa thôi nghiên cứu tìm ra hạt gạo chất lượng phục vụ người dân. Ảnh: Nhật Hồ

Tết, bới chén cơm trong nồi gạo mới ngon nhất thế giới ST25, “nhai chậm và thưởng thức” theo chỉ dẫn, nghe vẵng đâu đây câu ca: “Ai ơi bưng bát cơm đầy, dẻo thơm muôn hạt, đắng cay muôn phần”.

NHẬT HỒ
TIN LIÊN QUAN

Gạo ngon, tôm sạch ở miền đất khó

NHẬT HỒ |

Vùng đất ngập mặn ven biển Đồng bằng sông Cửu Long lâu nay được xem là đất khó. Khó bởi vì thường xuyên ngập mặn, khó vì thủy lợi chưa hoàn chỉnh, khó vì loay hoay giữa cây lúa với con tôm. Điều khá lạ là trong năm 2019, vùng đất này sản sinh ra sản vật ngon nhất thế giới, không những làm thay đổi diện mạo làng quê mà ngay cả cách nhìn vùng đất này cũng thay đổi.

Lúa giống ST24, ST25 khan hiếm không thua gì gạo ngon nhất thế giới

NHẬT HỒ |

Ngày 10.1, Chủ tịch UBND tỉnh Bạc Liêu Dương Thành Trung đề nghị Sở NNPTNT phối hợp ngay với ông Hồ Quang Cua đem giống lúa ST24, ST25 về trồng ngay trong vụ mùa tới.

Thất vọng vì không mua được "gạo ngon nhất thế giới" ST25

L.V |

Gạo ST25, loại gạo của kỹ sư Hồ Quang Cua vừa được bình chọn “Gạo ngon nhất thế giới” tại Philippines, đang trong tình trạng “cháy hàng” dịp sát Tết vì mới trong giai đoạn sản xuất khảo nghiệm.

Điều gì khiến lăng mộ Nefetari được mệnh danh là ngôi mộ đẹp nhất Ai Cập

Yến Nhi |

Được mệnh danh là "ngôi mộ đẹp nhất Ai Cập", lăng mộ cổ của nữ hoàng Nefetari không chỉ có kiến trúc xa hoa mà còn chứa đựng một câu chuyện hấp dẫn.

Tiền vệ Hùng Dũng: Tôi buồn vì không thể tặng quà thầy Park Hang-seo

AN NGUYÊN |

Tiền vệ Hùng Dũng và các đồng đội tuyển Việt Nam bày tỏ sự tiếc nuối khi không thể mang về món quà ý ở giải đấu cuối cùng của huấn luyện viên Park Hang-seo.

Bắt tạm giam 2 nữ phó giám đốc Bệnh viện TP Thủ Đức

Việt Dũng |

Mở rộng điều tra vụ án sai phạm về đấu thầu xảy ra tại Bệnh viện TP Thủ Đức (TPHCM), Cơ quan Cảnh sát điều tra đã bắt tạm giam 2 phó giám đốc đơn vị này.

Bến xe lớn nhất nước đông nghẹt người về quê đón Tết

MINH QUÂN |

TPHCM - Chiều 16.1, hàng nghìn người đổ về bến xe Miền Đông mới để về quê đón Tết. Do lượng khách tăng đột biến nên bến xe Miền Đông mới không đủ ghế cho khách ngồi chờ, nhiều người phải ngồi dưới sàn nhà.

Tết Hà Nội với hương vị ô mai gừng thân quen

Vân Hoa |

Dịp Tết đến, người người đổ về Hàng Đường, con phố nổi tiếng về mứt, ô mai. Trong đó, ô mai gừng là món được mua nhiều hơn cả, bởi vị cay nồng, ấm đượm rất hợp với tiết xuân.

Gạo ngon, tôm sạch ở miền đất khó

NHẬT HỒ |

Vùng đất ngập mặn ven biển Đồng bằng sông Cửu Long lâu nay được xem là đất khó. Khó bởi vì thường xuyên ngập mặn, khó vì thủy lợi chưa hoàn chỉnh, khó vì loay hoay giữa cây lúa với con tôm. Điều khá lạ là trong năm 2019, vùng đất này sản sinh ra sản vật ngon nhất thế giới, không những làm thay đổi diện mạo làng quê mà ngay cả cách nhìn vùng đất này cũng thay đổi.

Lúa giống ST24, ST25 khan hiếm không thua gì gạo ngon nhất thế giới

NHẬT HỒ |

Ngày 10.1, Chủ tịch UBND tỉnh Bạc Liêu Dương Thành Trung đề nghị Sở NNPTNT phối hợp ngay với ông Hồ Quang Cua đem giống lúa ST24, ST25 về trồng ngay trong vụ mùa tới.

Thất vọng vì không mua được "gạo ngon nhất thế giới" ST25

L.V |

Gạo ST25, loại gạo của kỹ sư Hồ Quang Cua vừa được bình chọn “Gạo ngon nhất thế giới” tại Philippines, đang trong tình trạng “cháy hàng” dịp sát Tết vì mới trong giai đoạn sản xuất khảo nghiệm.