Thăm làng nghề bánh chưng "không ngủ" ở Hải Phòng ngày giáp Tết

    Mai Dung |

    Những ngày giáp Tết, người dân làng nghề bánh chưng nổi tiếng miền Bắc - làng Thủy Đường (Thủy Nguyên, Hải Phòng) đêm ngày đỏ lửa, cho ra hàng vạn bánh chuyển đến tay khách hàng gần xa.
    Từ lâu, làng nghề bánh chưng truyền thống Thủy Đường nức tiếng gần xa bởi hương vị đậm đà, dẻo thơm đặc trưng. Cứ vào vụ tết, cả làng, nhà ai cũng bận rộn, hối hả cho ra những mẻ bánh chuyển đến tay khách hàng nhiều tỉnh, thành cả nước. Ảnh MD
    Để giữ gìn thương hiệu bánh chưng Thủy Đường ngon, rền, đậm đà trứ danh, theo bà Hoàng Thị Sen (45 tuổi, thôn Bắc 2, xã Thủy Đường, Thủy Nguyên, Hải Phòng, gia đình truyền thống 6 đời gói bánh chưng) cho biết, khâu tuyển chọn nguyên liệu làm bánh rất kỹ càng, công phu. Theo bà Sen, gạo để gói bánh bắt buộc phải là gạo nếp cái hoa vàng ngâm từ 1-2h. Ảnh MD
    Đỗ xanh ngâm, đãi sạch vỏ, loại bỏ hạt tạp, hạt sâu... Ảnh MD
    Thịt lợn gói bánh được lựa chọn là thịt mông, thịt ba chỉ để bánh chưng có độ ngậy nhất định. Sau đó, thịt được thái miếng dày, ướp bột canh, hạt tiêu, nước mắm dậy mùi thơm. Ảnh MD
    Bánh chưng Thủy Đường được gói bằng lá dong nếp đặt bên ngoài xen lẫn lá chuối hột lót bên trong. Bởi lẽ theo những người thợ lành nghề, lá chuối dễ bóc, thơm và cứng bánh hơn. Ảnh MD
    Người dân làng nghề chia sẻ, bánh chưng Thủy Đường thường được gói với tỉ lệ 4 gạo - 1 đỗ, bảo đảm lớp gạo, đỗ trên dưới bằng nhau. Ảnh MD
    Sau khi bỏ nhân, những người thợ thoăn thoắt gói bánh, buộc lạt. Điều đặc biệt, bánh chưng Thủy Đường hoàn toàn được gói bằng tay, không sử dụng khuôn. Mặc dù vậy, dưới bàn tay thợ, những chiếc bánh vuông vức, đẹp đẽ. Ảnh MD
    . Hiện cả làng có hơn 30 hộ làm bánh chưng truyền thống, cứ cha truyền con nối hết đời này đến đời khác. Ngày thường gói ít để ăn, bán tại các chợ; ngày tết thì gói theo đơn đặt hàng phục vụ Tết. Từ khoảng 15 tháng Chạp đến Tết, các hộ gói bánh chưng phải thức thông trưa, gói bánh đến đêm rồi lại thay nhau trông nồi bánh chưng đến sáng để hoàn thiện mẻ bánh thơm ngon chuyển đến tay khách hàng. Trung bình mỗi ngày, hàng vạn chiếc bánh chưng Thủy Đường được đưa ra thị trường, phục vụ nhu cầu Tết của bà con. Ảnh MD
    Năm nay, thời điểm cận Tết cũng là khi dịch COVID-19 bùng phát, tuy nhiên, làng nghề bánh chưng Thủy Đường không bị ảnh hưởng nhiều, gói đến đâu bán hết đến đấy. Giá mỗi chiếc bánh dao động từ 50.000-100.000 đồng. Ảnh MD
    Mai Dung
    TIN LIÊN QUAN
    Công đoàn Khu kinh tế Hải Phòng tặng quà tại Công ty Seethings. Ảnh MD

    CĐKKT Hải Phòng: Gần 600 suất quà Tết tặng CNLĐ khuyết tật, khó khăn

    Mai Dung |

    Trong 2 ngày 1 - 2.2, Công đoàn Khu kinh tế Hải Phòng trao 565 suất quà, trợ cấp dịp Tết tặng công nhân lao động hoàn cảnh khó khăn, lao động khuyết tật.

    Hải Phòng sẽ chỉ bắn pháo hoa ở một điểm trong dịp Tết nguyên đán Tân Sửu. Ảnh minh họa

    Hải Phòng chỉ bắn pháo hoa ở một điểm để phòng dịch COVID-19

    Mai Dung |

    Bí thư Thành ủy Hải Phòng cho biết thành phố sẽ dừng thực hiện việc bắn pháo hoa theo kế hoạch và lựa chọn một điểm để bắn pháo hoa tại quận Đồ Sơn; tạm dừng hoạt động các lễ hội, đình, chùa... phòng dịch COVID-19.

    Đại diện Quỹ Tấm lòng vàng Lao động và Công đoàn khu kinh tế Hải Phòng trao quà tặng người lao động. Ảnh MD

    Quỹ Tấm lòng vàng Lao Động: 1.000 quà Tết tặng CNLĐ Hải Phòng, Hưng Yên

    Mai Dung |

    Dịp Tết nguyên đán Tân Sửu 2021, Quỹ Tấm lòng vàng Lao Động trao 1.000 phần quà Tết tặng công nhân lao động có hoàn cảnh khó khăn trên địa bàn TP.Hải Phòng, tỉnh Hưng Yên.

    LĐLĐ tỉnh Hà Tĩnh trao hỗ trợ nhà mái ấm dịp Tháng Công nhân 2024. Ảnh: Nhân vật cung cấp

    Chăm lo cho người lao động bằng hành động thiết thực từ kinh phí công đoàn

    Tuyết Lan |

    Kinh phí công đoàn có vai trò đặc biệt quan trọng để chăm lo trực tiếp cho người lao động. Đây chính là nguồn lực để công đoàn cơ sở tổ chức các hoạt động thiết thực cả về vật chất và tinh thần cho người lao động.

    Nhân viên tiệm vàng Hoàng Phương (phường Hoàng Văn Thụ, TP Lạng Sơn) tư vấn về mua bán vàng miếng cho khách hàng. Ảnh: NHÓM PV

    Kiểm tra hoạt động bán chui vàng miếng ở Lạng Sơn sau phản ánh của Lao Động

    NHÓM PV |

    Ngân hàng Nhà nước chi nhánh tỉnh Lạng Sơn gửi văn bản hỏa tốc giấy mời họp với đại diện lãnh đạo các sở, ngành liên quan để trao đổi các biện pháp xử lý trước thông tin phản ánh của Báo Lao Động về hoạt động bán chui vàng miếng trên địa bàn tỉnh này.

    Bất chấp mạng sống, đua nhau vớt củi giữa nước lũ cuồn cuộn ở Điện Biên

    NHÓM PV |

    Mưa lớn kéo dài khiến nước lũ dâng cao, rất nhiều người dân tại Điện Biên đã bất chấp nguy hiểm để vớt củi trên dòng nước đục ngàu, cuồn cuộn.

    Anh Bùi Đức Học - chủ Homestay Suối Mu 2 kể về diễn biến nhiều người suýt bị cuốn trôi do Thủy điện Suối Mu xả lũ mà không thông báo. Ảnh: Minh Nguyễn

    Thủy điện ở Hòa Bình xả lũ không thông báo, nhiều du khách suýt bị cuốn trôi

    Minh Chuyên |

    Hòa Bình - Phản ánh đến Báo Lao Động, người dân, du khách bức xúc vì cho rằng Thủy điện Suối Mu (xã Tự Do, huyện Lạc Sơn) xả lũ mà không thông báo khiến nhiều người suýt bị lũ cuốn trôi.

    Ảnh minh hoạ: Vĩnh Hoàng

    Bổ sung một dự án hơn 4ha vào kế hoạch sử dụng đất năm 2024 của quận Tây Hồ

    KHÁNH AN |

    Hà Nội bổ sung dự án xây dựng hạ tầng khu nhà ở, đất ở đối với cán bộ cao cấp của Đảng và Nhà nước với diện tích 4,006ha vào kế hoạch sử dụng đất năm 2024 quận Tây Hồ.

    Công đoàn Khu kinh tế Hải Phòng tặng quà tại Công ty Seethings. Ảnh MD

    CĐKKT Hải Phòng: Gần 600 suất quà Tết tặng CNLĐ khuyết tật, khó khăn

    Mai Dung |

    Trong 2 ngày 1 - 2.2, Công đoàn Khu kinh tế Hải Phòng trao 565 suất quà, trợ cấp dịp Tết tặng công nhân lao động hoàn cảnh khó khăn, lao động khuyết tật.

    Hải Phòng sẽ chỉ bắn pháo hoa ở một điểm trong dịp Tết nguyên đán Tân Sửu. Ảnh minh họa

    Hải Phòng chỉ bắn pháo hoa ở một điểm để phòng dịch COVID-19

    Mai Dung |

    Bí thư Thành ủy Hải Phòng cho biết thành phố sẽ dừng thực hiện việc bắn pháo hoa theo kế hoạch và lựa chọn một điểm để bắn pháo hoa tại quận Đồ Sơn; tạm dừng hoạt động các lễ hội, đình, chùa... phòng dịch COVID-19.

    Đại diện Quỹ Tấm lòng vàng Lao động và Công đoàn khu kinh tế Hải Phòng trao quà tặng người lao động. Ảnh MD

    Quỹ Tấm lòng vàng Lao Động: 1.000 quà Tết tặng CNLĐ Hải Phòng, Hưng Yên

    Mai Dung |

    Dịp Tết nguyên đán Tân Sửu 2021, Quỹ Tấm lòng vàng Lao Động trao 1.000 phần quà Tết tặng công nhân lao động có hoàn cảnh khó khăn trên địa bàn TP.Hải Phòng, tỉnh Hưng Yên.