Lò giết mổ công nghiệp nguy cơ thất bại trước lò mổ thủ công, lò mổ lậu

Nguy cơ đóng cửa nhà máy vì chỉ hoạt động 50% công suất

Được đưa vào vận hành từ ngày 1.4 đến nay, nhưng Nhà máy giết mổ gia súc và chế biến thực phẩm An Hạ (xã Tân Phú Trung, huyện Củ Chi) luôn trong tình trạng ế. Công suất giết mổ hiện tại của nhà máy hơn 3.200 con heo/ngày đêm, nhưng lượng heo đưa vào giết mổ chỉ đạt 50% so với công suất thiết kế.

Mặc dù giết mổ công nghiệp, nhưng nhà máy vẫn thu với mức giá bằng giết mổ thủ công để giữ chân thương lái. Vì thế, do vẫn không đạt được công suất giết mổ theo thiết kế, nhà máy lỗ 2 tỉ đồng sau gần 1 tháng đưa vào vận hành.

Đại diện nhà máy cho biết, việc đưa nhà máy giết mổ gia súc An Hạ vào vận hành, là thực hiện theo chủ trương của UBND TP Hồ Chí Minh về việc ngừng hoạt động các cơ sở giết mổ thủ công, chuyển sang giết mổ công nghiệp từ ngày 1.4.2023. Tuy nhiên, tình trạng giết mổ lậu thủ công trên địa bàn thành phố, cùng với các địa phương lân cận như Long An vẫn hoạt động nên nhiều thương lái đã chuyển heo đến các lò mổ thủ công giết mổ, sau đó vận chuyển thịt ngược về TP Hồ Chí Minh tiêu thụ.

"Chúng tôi đã xoay xở nguồn vốn hơn 700 tỉ đồng để đầu tư xây dựng nhà máy giết mổ công nghiệp này theo chủ trương của thành phố. Thế nhưng, khi đưa vào hoạt động thì lại vướng nhiều bất cập, trong đó có tình trạng giết mổ lậu và hoạt động giết mổ thủ công ở Long An, nên lượng heo đưa vào giết mổ công nghiệp rất thấp so với công suất thiết kế.  Sau gần 1 tháng đưa vào vận hành, chúng tôi đã lỗ 2 tỉ đồng, nếu tình trạng này kéo dài, thì nhà máy buộc phải đóng cửa bởi chi phí để vận hành nhà máy giết mổ công nghiệp rất cao" - đại diện nhà máy giết mổ gia súc An Hạ chia sẻ.

Siết chặt nguồn thịt giết mổ thủ công 

Trao đổi với PV Báo Lao Động, ông Đinh Minh Hiệp - Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn TP Hồ Chí Minh cho biết, việc ngừng hoạt động giết mổ thủ công là chủ trương đúng đắn của UBND TP Hồ Chí Minh, bởi việc giết mổ công nghiệp sẽ đảm bảo chất lượng thịt và an toàn vệ sinh thực phẩm cao hơn rất nhiều lần giết mổ thủ công. Hiện TP Hồ Chí Minh là địa phương đầu tiên của cả nước thực hiện giết mổ theo công nghiệp, thành phố sẽ cố gắng làm tốt việc này để có thể nhân rộng ra các tỉnh, thành khác sau này.

Theo ông Hiệp, khi thực hiện chủ trương ngưng hoạt động giết mổ thủ công, chuyển sang giết mổ công nghiệp, Sở sẽ quản lý chặt và hạn chế nguồn thịt giết mổ thủ công từ các tỉnh. Hiện Sở đã trình UBND TP Hồ Chí Minh và Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn về những tiêu chí cần phải đạt thì mới được đưa thịt heo về TP Hồ Chí Minh tiêu thụ. Những tiêu chí này tương đương với tiêu chí giết mổ theo tiêu chuẩn giết mổ công nghiệp.

Điều này đồng nghĩa, việc giết mổ thủ công sẽ không đạt được những tiêu chí khi đưa thịt về các chợ đầu mối ở TP Hồ Chí Minh tiêu thụ. Do vậy, việc thương lái chuyển về Long An giết mổ thủ công, sau đó vận chuyển thịt ngược về TP Hồ Chí Minh tiêu thụ sẽ gặp khó khăn sau khi những tiêu chí được thông qua và triển khai thực hiện.

Lãnh đạo Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn TP Hồ Chí Minh chia sẻ thêm thông tin, các thương lái đưa vào giết mổ công nghiệp trên địa bàn TP Hồ Chí Minh thì sẽ có được lợi thế lớn là cự ly, bởi nhà máy giết mổ công nghiệp gần các chợ đầu mối, nhanh chóng vận chuyển thịt đến nơi tiêu thụ. Mặt khác, việc giết mổ công nghiệp sẽ có tốc độ giết mổ nhanh hơn, đáp ứng được tiêu chí thịt tươi hơn và lượng vi sinh ít đi, nên đây là những tiêu chí sẽ được ưu tiên khi nhập thịt về các chợ đầu mối ở TP Hồ Chí Minh tiêu thụ.