Làng cổ Cự Đà ngày cuối năm

VNP |

Cự Đà là ngôi làng cổ mang những nét đặc trưng cơ bản của làng cổ ven sông. Nhắc về làng Cự Đà là nghĩ ngay đến nghề làm miến dong truyền thống.

Làng Cự Đà nằm cách trung tâm thành phố Hà Nội chừng 20 km thuộc địa phận xã Cự Khê, huyện Thanh Oai, Hà Nội. Tại đây còn hơn một trăm nếp nhà cổ có tuổi đời đã gần trăm năm. Ảnh: VNP
Làng Cự Đà nằm cách trung tâm thành phố Hà Nội chừng 20 km thuộc địa phận xã Cự Khê, huyện Thanh Oai, Hà Nội. Ảnh: VNP
Tại đây còn hơn một trăm nếp nhà cổ có tuổi đời đã gần trăm năm. Ảnh: VNP
Tại đây còn hơn một trăm nếp nhà cổ có tuổi đời đã gần trăm năm. Ảnh: VNP
Nhắc về làng Cự Đà là nghĩ ngay đến nghề làm miến dong truyền thống. Sợi miến Cự Đà có đặc điểm rất dễ nhận là thường có màu vàng óng, đều tăm tắp hoặc trắng mịn, khi nấu lên có vị thơm ngon, giòn và dai rất vừa miệng. Ảnh: VNP
Nhắc về làng Cự Đà là nghĩ ngay đến nghề làm miến dong truyền thống. Sợi miến Cự Đà có đặc điểm rất dễ nhận là thường có màu vàng óng, đều tăm tắp hoặc trắng mịn, khi nấu lên có vị thơm ngon, giòn và dai rất vừa miệng. Ảnh: VNP
Miến Cự Đà được làm từ củ rong diềng, sau đó đem xay nhuyễn thành bột. Tiếp tục ngâm với nước để lọc lấy phần tinh bột rồi đánh đều tay. Một phần bột được ngâm với nước sôi gọi là bột chín. Bột chín mang hòa với bột đã lọc, với tỷ lệ 1/10 tạo nên hỗn hợp. Tiếp đó, bột được tráng thành bánh, hấp chín và đem phơi nắng. Sau khi khô, bánh được đưa qua máy cán thành từng sợi miến nhỏ, dài và tiếp tục đem phơi cho thật khô. Ảnh: VNP
Miến Cự Đà được làm từ củ rong diềng, sau đó đem xay nhuyễn thành bột. Tiếp tục ngâm với nước để lọc lấy phần tinh bột rồi đánh đều tay. Một phần bột được ngâm với nước sôi gọi là bột chín. Bột chín mang hòa với bột đã lọc, với tỷ lệ 1/10 tạo nên hỗn hợp. Tiếp đó, bột được tráng thành bánh, hấp chín và đem phơi nắng. Sau khi khô, bánh được đưa qua máy cán thành từng sợi miến nhỏ, dài và tiếp tục đem phơi cho thật khô. Ảnh: VNP
Nghề làm miến Cự Đà cũng giống như nhiều nghề truyền thống khác, đòi hỏi người làm phải thực sự cẩn trọng và tận tụy hết mình trong từng công đoạn. Ảnh: VNP
Nghề làm miến Cự Đà cũng giống như nhiều nghề truyền thống khác, đòi hỏi người làm phải thực sự cẩn trọng và tận tụy hết mình trong từng công đoạn. Ảnh: VNP
VNP
TIN LIÊN QUAN

Làng nghề bún - bánh "xứ nẫu" chạy đua với Tết Canh Tý 2020

N.T |

Vào những ngày giữa tháng Chạp, những lò bún - bánh truyền thống ở làng An Thái (xã Nhơn Phúc, thị xã An Nhơn, Bình Định) bắt đầu tăng nhiệt. Hiện, các chủ bún - bánh làng nghề đang đẩy nhanh công suất vào vụ Tết nguyên đán.

Làng nghề bánh chưng Tết xã Thủy Đường, Hải Phòng vào mùa

Mai Dung |

Về xã Thủy Đường (Thủy Nguyên, Hải Phòng), địa danh nổi tiếng với làng nghề bánh chưng Tết truyền thống những ngày này, hương vị Tết lan tỏa từng ngõ xóm. Nhà nào nhà nấy tất bật với gạo nếp, lá dong, đỗ xanh..., sản xuất hàng nghìn chiếc bánh mỗi ngày để chuyển đến tay khách hàng trong, ngoài thành phố.

Quảng Nam nỗ lực gìn giữ làng cổ Lộc Yên

NGUYỄN THANH CHUNG |

Làng cổ Lộc Yên là làng cổ đầu tiên của tỉnh Quảng Nam và là một trong bốn làng cổ của cả nước được công nhận là Di tích cấp quốc gia. Việc gìn giữ, tôn tạo và phát huy giá trị độc đáo của ngôi làng cổ này gắn với việc phát triển du lịch là định hướng đúng đắn của Quảng Nam, có thể coi như một hình mẫu...

Điều gì khiến lăng mộ Nefetari được mệnh danh là ngôi mộ đẹp nhất Ai Cập

Yến Nhi |

Được mệnh danh là "ngôi mộ đẹp nhất Ai Cập", lăng mộ cổ của nữ hoàng Nefetari không chỉ có kiến trúc xa hoa mà còn chứa đựng một câu chuyện hấp dẫn.

Tiền vệ Hùng Dũng: Tôi buồn vì không thể tặng quà thầy Park Hang-seo

AN NGUYÊN |

Tiền vệ Hùng Dũng và các đồng đội tuyển Việt Nam bày tỏ sự tiếc nuối khi không thể mang về món quà ý ở giải đấu cuối cùng của huấn luyện viên Park Hang-seo.

Bắt tạm giam 2 nữ phó giám đốc Bệnh viện TP Thủ Đức

Việt Dũng |

Mở rộng điều tra vụ án sai phạm về đấu thầu xảy ra tại Bệnh viện TP Thủ Đức (TPHCM), Cơ quan Cảnh sát điều tra đã bắt tạm giam 2 phó giám đốc đơn vị này.

Bến xe lớn nhất nước đông nghẹt người về quê đón Tết

MINH QUÂN |

TPHCM - Chiều 16.1, hàng nghìn người đổ về bến xe Miền Đông mới để về quê đón Tết. Do lượng khách tăng đột biến nên bến xe Miền Đông mới không đủ ghế cho khách ngồi chờ, nhiều người phải ngồi dưới sàn nhà.

Tết Hà Nội với hương vị ô mai gừng thân quen

Vân Hoa |

Dịp Tết đến, người người đổ về Hàng Đường, con phố nổi tiếng về mứt, ô mai. Trong đó, ô mai gừng là món được mua nhiều hơn cả, bởi vị cay nồng, ấm đượm rất hợp với tiết xuân.

Làng nghề bún - bánh "xứ nẫu" chạy đua với Tết Canh Tý 2020

N.T |

Vào những ngày giữa tháng Chạp, những lò bún - bánh truyền thống ở làng An Thái (xã Nhơn Phúc, thị xã An Nhơn, Bình Định) bắt đầu tăng nhiệt. Hiện, các chủ bún - bánh làng nghề đang đẩy nhanh công suất vào vụ Tết nguyên đán.

Làng nghề bánh chưng Tết xã Thủy Đường, Hải Phòng vào mùa

Mai Dung |

Về xã Thủy Đường (Thủy Nguyên, Hải Phòng), địa danh nổi tiếng với làng nghề bánh chưng Tết truyền thống những ngày này, hương vị Tết lan tỏa từng ngõ xóm. Nhà nào nhà nấy tất bật với gạo nếp, lá dong, đỗ xanh..., sản xuất hàng nghìn chiếc bánh mỗi ngày để chuyển đến tay khách hàng trong, ngoài thành phố.

Quảng Nam nỗ lực gìn giữ làng cổ Lộc Yên

NGUYỄN THANH CHUNG |

Làng cổ Lộc Yên là làng cổ đầu tiên của tỉnh Quảng Nam và là một trong bốn làng cổ của cả nước được công nhận là Di tích cấp quốc gia. Việc gìn giữ, tôn tạo và phát huy giá trị độc đáo của ngôi làng cổ này gắn với việc phát triển du lịch là định hướng đúng đắn của Quảng Nam, có thể coi như một hình mẫu...