Hải Phòng: "Chuột thủ" tiết lộ kĩ nghệ săn chuột thu nửa tạ mỗi ngày

ANH THƯ-ĐĂNG LUÂN |

Đến hẹn lại lên, mỗi độ tháng 9 âm lịch hằng năm, đàn ông, trai tráng làng Tú Đôi, xã Kiến Quốc (huyện Kiến Thụy, Hải Phòng) gác lại công việc, vác thuổng ra đồng “săn” chuột…  

Làng Tú Đôi, xã Kiến Quốc, huyện Kiến Thụy, Hải Phòng nổi tiếng với nghề săn chuột đồng và thú ăn thịt chuột mỗi độ thu về.

Mùa săn chuột đồng mỗi năm chỉ vỏn vẹn 3 tháng (từ tháng 9-11 âm lịch) nên những ngày này, những “chuột thủ” làng Tú Đôi chẳng quản xa xôi, sáng nào dậy thật sớm, vác đồ nghề ra đồng bắt chuột.

Bắt chuột tại cánh đồng xã Hữu Bằng (Kiến Thụy).
Bắt chuột tại cánh đồng xã Hữu Bằng (Kiến Thụy).

Chỉ tay vào túi đồ nghề với cuốc, lưới “bát quái”, thuổng, găng tay, giỏ đựng, ông Phạm Đăng Minh, người có thâm niên hơn 40 năm “săn” chuột đồng cho biết: "Thấy ruộng nào nhiều vết chân, chúng tôi lùa chuột vào một chỗ rồi giăng lưới quây lại, vừa lắng nghe, vừa quan sát".

Bao nhiêu năm trong nghề, ai nấy đều hình thành phản xạ nên chỉ cần tiếng động nhẹ là lập tức đuổi, vồ, bắt bằng được con chuột, rồi bẻ răng, cho vào giỏ.

 
 

Họ không dùng chó săn, cũng chẳng dội nước hay hun khói như ngày trước. Thấy hang nào có nhiều vết chân, tức có chuột bên trong, thì căng lưới rồi lấy thuổng đào tận tổ. Chuột chạy ra, sa lưới và bị người ta tóm sống từng con bỏ vào rọ.

Thời điểm đầu “mùa chuột”, mỗi ngày nhóm của ông Minh thu được 30-50kg "chiến lợi phẩm". Vào giữa mùa tầm tháng 10 âm lịch có ngày bắt được 60-70kg. Mùa chuột đồng chỉ kéo dài 2 tháng.

 
 Cách sơ chế, làm lông chuột thật sạch.

Không chỉ đến các cánh đồng, nhóm săn chuột có kinh nghiệm 40 năm của ông Minh còn quây bắt trên các bờ ao, nơi cỏ mọc rậm rạp. Sau khi tóm gọi một mẻ lớn, cả nhóm cùng mang chuột về nhà sơ chế.

Lúc này, cả gia đình tập trung làm thịt để chuẩn bị cho buổi chợ chiều. Người làm lông, người mổ bụng, cắt hoi, cười nói rôm rả về những câu chuyện nghề, chuyện đời.

Nhanh tay thả từng con chuột đã được làm sạch vào nồi nước sôi trên bếp củi, bà Nguyễn Thị Đối, thôn 1 Tú Đôi, xã Kiến Quốc, huyện Kiến Thụy cho biết: “Không giống như những lời đồn thổi về thịt chuột có thể chế biến cỗ 7 món, ở làng Tú Đôi, người dân chỉ ăn thịt chuột luộc, thi thoảng có người nấu rựa mận hoặc đem thui. Nhưng ngon nhất vẫn là thịt luộc chấm cùng muối tiêu chanh, rắc thêm chút lá chanh thì ngon hơn thịt gà”.  

 
 

Mẻ thịt chuột đầu tiên trong ngày được bà Đối xếp vào chậu, chằng sau xe đạp chở ra chợ để giao cho mối quen. Ngoài ra, cứ cuối giờ chiều, nhiều khách mua lẻ tìm đến tận nhà để mua thịt chuột cho bữa tối của gia đình.

Giá thịt chuột luộc đầu mùa là 150.000 đồng/kg, ngày mưa gió hoặc cuối tuần, giá có tăng nhẹ từ 170.000 – 200.000 đồng/kg. Trừ chi phí, mỗi “chuột thủ” thu nhập 300.000 – 500.000 đồng/ngày.

Một nồi chuột luộc vừa được mang từ trong bếp ra.
Một nồi chuột luộc vừa được mang từ trong bếp ra.

Bên cạnh nguồn thu nhập, với những “chuột thủ” như ông Minh, nghề săn chuột đồng còn mang lại nhiều niềm vui.

Ông Minh vui vẻ kể: “Nhiều cánh đồng bị chuột tàn phá, ăn hết lúa nên thấy chúng tôi, người dân mừng lắm. Có gia đình còn ra đồng cổ vũ cho nhóm bắt chuột, xin số điện thoại để hẹn mùa sau hễ có chuột phá ruộng là nhờ chúng tôi đến bắt”.

Cả làng Tú Đôi hiện còn hơn 30 gia đình làm nghề bắt chuột đồng. Già có, trẻ có, thế hệ trước nối tiếp thế hệ sau. Với họ, chỉ cần còn ruộng, còn lúa thì người dân làng Tú (Tú Đôi) tiếp tục “bám” nghề, lưu giữ nét đặc sắc của quê hương.

ANH THƯ-ĐĂNG LUÂN
TIN LIÊN QUAN

Hải Phòng: 865 trường hợp xe ôtô vận tải hành khách vi phạm bị xử lý

ANH THƯ |

Phòng CSGT đường bộ –đường sắt (Hải Phòng) đã kiểm tra, xử lý 865 trường hợp xe ôtô vận tải hành khách vi phạm về trật tự an toàn giao thông như xe khách đón trả khách sai quy định...

Giang hồ ngang nhiên chiếm đất ở Hải Phòng, ai đứng sau chống lưng?

Hoa Lê - Mai Chi |

UBND thành phố Hải Phòng chỉ đạo khẩn trương điều tra, xử lý nghiêm tình trạng giang hồ Hải Phòng ngang nhiên đến quây đất, làm nhà từ đất của các hộ dân hai bên tuyến đường mới mở WoldBank đoạn qua địa bàn phường Thành Tô (quận Hải An). Tuy nhiên, vi phạm trật tự xây dựng đô thị khu vực này  vẫn diễn biến phức tạp.

Hải Phòng: Dỡ bỏ tường rào, xúc nhà tạm trên đất giang hồ lấn chiếm

ANH THƯ-ĐĂNG LUÂN |

Lực lượng chức năng của quận Hải An (Hải Phòng) bắt đầu tháo dỡ một nhà xây tường gạch khung mái tôn và 2 tường rào tôn khu vực mặt đường đại lộ Đông - Tây (thường gọi là đường WorldBank) đoạn qua phường Thành Tô bị lấn chiếm.

6 xe ôtô tông liên hoàn trên đường Vành đai 3

Tô Thế |

Hà Nội - Vụ va chạm liên hoàn giữa 4 ôtô con và 2 xe tải trên đường Vành đai 3 trên cao khiến giao thông qua khu vực kẹt cứng.

Trải nghiệm sử dụng dịch vụ xe điện miễn phí đầu tiên ở Hà Nội

Tô Thế |

Loại phương tiện này sẽ được quản lý, giao nhận xe hoàn toàn bằng phầm mềm điện tử. Lộ trình sử dụng xe điện từ nhà chờ BRT Văn Khê đến Trung tâm thương mại Aeon mall Hà Đông. Thời gian thí điểm trong 6 tháng, từ 8h30 sáng đến 21h hàng ngày.

Chiến sự Ukraina thúc đẩy ngành công nghiệp vũ khí Hàn Quốc

Ngọc Vân |

Ngành công nghiệp vũ khí của Hàn Quốc được thúc đẩy bởi cuộc xung đột Nga - Ukraina trong bối cảnh Seoul đặt mục tiêu lọt vào top 4 nước xuất khẩu vũ khí hàng đầu thế giới.

Tiệm cầm đồ đông nghịt khách mùa World Cup

HỮU CHÁNH - VĨNH HOÀNG |

Một tuần sau khi World Cup 2022 khởi tranh, không ít "con bạc" đã phải cầm cắm tài sản do thua độ. Những ngày này, nhiều tiệm cầm đồ ở Hà Nội đông khách gấp 3 - 4 lần so với ngày thường.

Đề xuất xây công viên bãi giữa sông Hồng: Phải định hướng quy hoạch tốt

Minh Ánh - Bắc Hà |

Việc khai thác khu vực bãi nổi giữa, bãi bồi sông Hồng thành những khu thể dục, thể thao, vui chơi giải trí sẽ phần nào giúp khu vực này trở nên hấp dẫn. Dù ý kiến ủng hộ và băn khoăn còn song song, nhưng quả thật, nếu quy hoạch tốt khu vực này, thành phố có thể đánh thức "mỏ vàng" nơi sông Hồng.

Hải Phòng: 865 trường hợp xe ôtô vận tải hành khách vi phạm bị xử lý

ANH THƯ |

Phòng CSGT đường bộ –đường sắt (Hải Phòng) đã kiểm tra, xử lý 865 trường hợp xe ôtô vận tải hành khách vi phạm về trật tự an toàn giao thông như xe khách đón trả khách sai quy định...

Giang hồ ngang nhiên chiếm đất ở Hải Phòng, ai đứng sau chống lưng?

Hoa Lê - Mai Chi |

UBND thành phố Hải Phòng chỉ đạo khẩn trương điều tra, xử lý nghiêm tình trạng giang hồ Hải Phòng ngang nhiên đến quây đất, làm nhà từ đất của các hộ dân hai bên tuyến đường mới mở WoldBank đoạn qua địa bàn phường Thành Tô (quận Hải An). Tuy nhiên, vi phạm trật tự xây dựng đô thị khu vực này  vẫn diễn biến phức tạp.

Hải Phòng: Dỡ bỏ tường rào, xúc nhà tạm trên đất giang hồ lấn chiếm

ANH THƯ-ĐĂNG LUÂN |

Lực lượng chức năng của quận Hải An (Hải Phòng) bắt đầu tháo dỡ một nhà xây tường gạch khung mái tôn và 2 tường rào tôn khu vực mặt đường đại lộ Đông - Tây (thường gọi là đường WorldBank) đoạn qua phường Thành Tô bị lấn chiếm.