Hải Phòng: "Chủ chuột" thắng đậm nhờ bán thịt chuột ví ngon như thịt gà

    ANH THƯ-ĐĂNG LUÂN |

    Sau khi săn được mẻ lớn, chuột được làm sạch và có thể chế biến thành 7 món. Người dân làng Tú Đôi (Kiến An, Hải Phòng) vẫn tấm khắc khen thịt chuột luộc chấm cùng muối tiêu chanh ngon hơn thịt gà.
     
    Làng Tú Đôi, xã Kiến Quốc, huyện Kiến Thụy, Hải Phòng nổi tiếng với nghề săn chuột đồng và thú ăn thịt chuột mỗi độ thu về.
     
    Mùa bắt chuột đồng kéo dài khoảng 3 tháng. Lúc này người dân làng Tú Đôi đi theo nhóm 3-4 người săn bắt chuột đồng tại khu vực địa phương và các vùng lân cận.
     
    Túi đồ nghề của "chuột thủ" là cuốc, lưới “bát quái”, thuổng, găng tay, giỏ đựng. Ông Phạm Đăng Minh, người có thâm niên hơn 40 năm “săn” chuột đồng cho biết: "Thấy ruộng nào nhiều vết chân, chúng tôi lùa chuột vào một chỗ rồi giăng lưới quây lại".
     
    Thời điểm đầu “mùa chuột”, mỗi ngày nhóm của ông Minh thu được 30-50kg "chiến lợi phẩm".
     
    Vào giữa mùa tầm tháng 10 âm lịch có ngày bắt được 60-70kg. Mùa chuột đồng chỉ kéo dài 2 tháng.
     
    Sau khi được mẻ chuột đồng lớn, người dân mang về nhà sơ chế.
     
    Sau đó lôi chúng ra, người dân dội nước sôi, tuốt nhẹ lông, để lộ lớp da trắng muốt. Sau khi làm sạch lông, người dân sẽ làm sạch nội tạng, cắt “quả hoi” hai bên háng, trước khi cho vào luộc.
     
    Thịt chuột được luộc trên bếp củi cháy to và đều, sau 15 phút có thể vớt ra chậu để mang đi chợ.
     
    Giá thịt chuột luộc đầu mùa là 150.000 đồng/kg, ngày mưa gió hoặc cuối tuần, giá có tăng nhẹ từ 170.000 – 200.000 đồng/kg. Trừ chi phí, mỗi “chuột thủ” thu nhập 300.000 – 500.000 đồng/ngày.
     

     

    Mẻ thịt chuột đầu tiên trong ngày được người dân xếp vào chậu, chằng sau xe đạp chở ra chợ để giao cho mối quen.
     
    Những mẻ thịt chuột được bày bán ngoài chợ, nhiều người dân ưa chuộng và tấm tắc khen ngon. Những người săn chuột đều tâm niệm rằng, nghề của họ là để bảo vệ mùa màng chứ không đơn giản là công việc kiếm thực phẩm thông thường.
    ANH THƯ-ĐĂNG LUÂN
    TIN LIÊN QUAN
    Sau khi làm sạch, luộc chín, thịt chuột được bán cho khách quen tại chợ.

    Hải Phòng: "Chuột thủ" tiết lộ kĩ nghệ săn chuột thu nửa tạ mỗi ngày

    ANH THƯ-ĐĂNG LUÂN |

    Đến hẹn lại lên, mỗi độ tháng 9 âm lịch hằng năm, đàn ông, trai tráng làng Tú Đôi, xã Kiến Quốc (huyện Kiến Thụy, Hải Phòng) gác lại công việc, vác thuổng ra đồng “săn” chuột…

    Nóng nhất hôm nay: Chuột gây hỗn loạn cuộc họp báo ở Nhà Trắng

    DH |

    Ô nhiễm không khí giảm ở Bangkok sau nỗ lực của chính phủ; Chuột gây hỗn loạn cuộc họp báo ở Nhà Trắng; Đánh bom ở Afghanistan khiến nhiều dân thường thiệt mạng... là những tin tức quốc tế đáng chú ý ngày 2.10.

    Nỗi lo về những khu "ổ chuột" trên cao: Cần nâng chuẩn yêu cầu về quy hoạch

    Phan Anh |

    Trước những ý kiến trái chiều về việc Bộ Xây dựng đưa ra Dự thảo Quy chuẩn Quốc gia về nhà chung cư, trong đó cho phép diện tích tối thiểu căn hộ chung cư là 25m2, ông Lê Hoàng Châu, Chủ tịch Hiệp hội Bất động sản TPHCM cho rằng, đây là việc làm xuất phát từ thực tiễn.

    Mục tiêu xây 1 triệu căn nhà ở xã hội gặp nhiều khó khăn. Ảnh: Anh Dũng

    Gỡ khó các quy định tạo nguồn cung cho nhà ở xã hội

    B. Chương |

    Kế hoạch triển khai 1 triệu nhà ở xã hội đang gặp khó khăn vì nhiều quy định không phù hợp với chủ trương xã hội hóa đầu tư để phát triển nhà ở xã hội, hoặc chưa đảm bảo tính khả thi, chưa phù hợp với tình hình thực tiễn.

    NSƯT Chí Trung trong chương trình Táo Quân. Ảnh: Hiền Hương

    NSƯT Chí Trung: “20 năm Táo Quân là quãng thời gian tươi đẹp của tôi”

    Hiền Hương (thực hiện) |

    NSƯT Chí Trung tiếp tục đảm nhận vai Táo Giao thông ở Táo Quân 2023 (ngoài cùng, bên phải). Anh chia sẻ với Lao Động hành trình 20 năm đã có ở Táo Quân và 6 tháng trải nghiệm cuộc sống về hưu sau khi nhận quyết định nghỉ chế độ từ tháng 6.2022.

    Thị trường sẽ đi ngang trước khi nghỉ Tết. Ảnh: Thế Lâm

    Chứng khoán: Thị trường giữ trạng thái đi ngang trong ngắn hạn

    Gia Miêu |

    Xu hướng đi ngang ngắn hạn của thị trường chứng khoán dự báo sẽ tiếp tục được duy trì và chỉ số sẽ chuyển trạng thái vào sau kỳ nghỉ lễ.

    Vì sao Đại học quốc gia Hà Nội giới hạn thi đánh giá năng lực 2 lần?

    Linh Chi - Dương Anh |

    Từ năm 2023, Đại học Quốc gia Hà Nội (ĐHQGHN) sẽ giới hạn mỗi thí sinh chỉ được đăng ký thi đánh giá năng lực tối đa 2 lần. Điều này được GS.TS Tiến Thảo - Giám đốc Trung tâm khảo thí ĐHQGHN lý giải là do muốn tạo công bằng cho các thí sinh.

    Người hâm mộ Việt Nam tiếc nuối khi phải chia tay ông Park Hang-seo. Ảnh: Minh Dân

    Khán giả Việt Nam tiếc nuối chia tay huấn luyện viên Park Hang-seo

    Chi Trần |

    Người hâm mộ Việt Nam tiếc nuối khi phải nói lời chia tay huấn luyện viên Park Hang-seo sau hơn 5 năm gắn bó.

    Sau khi làm sạch, luộc chín, thịt chuột được bán cho khách quen tại chợ.

    Hải Phòng: "Chuột thủ" tiết lộ kĩ nghệ săn chuột thu nửa tạ mỗi ngày

    ANH THƯ-ĐĂNG LUÂN |

    Đến hẹn lại lên, mỗi độ tháng 9 âm lịch hằng năm, đàn ông, trai tráng làng Tú Đôi, xã Kiến Quốc (huyện Kiến Thụy, Hải Phòng) gác lại công việc, vác thuổng ra đồng “săn” chuột…

    Nóng nhất hôm nay: Chuột gây hỗn loạn cuộc họp báo ở Nhà Trắng

    DH |

    Ô nhiễm không khí giảm ở Bangkok sau nỗ lực của chính phủ; Chuột gây hỗn loạn cuộc họp báo ở Nhà Trắng; Đánh bom ở Afghanistan khiến nhiều dân thường thiệt mạng... là những tin tức quốc tế đáng chú ý ngày 2.10.

    Nỗi lo về những khu "ổ chuột" trên cao: Cần nâng chuẩn yêu cầu về quy hoạch

    Phan Anh |

    Trước những ý kiến trái chiều về việc Bộ Xây dựng đưa ra Dự thảo Quy chuẩn Quốc gia về nhà chung cư, trong đó cho phép diện tích tối thiểu căn hộ chung cư là 25m2, ông Lê Hoàng Châu, Chủ tịch Hiệp hội Bất động sản TPHCM cho rằng, đây là việc làm xuất phát từ thực tiễn.