Chuyên gia dinh dưỡng "mách" cách chọn và nơi mua mứt Tết an toàn nhất

An An |

Mứt là món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình vào những ngày Tết cổ truyền. Tuy nhiên, “mứt ba không” (không nhãn mác nguồn gốc, không ngày sản xuất, không hạn sử dụng), vẫn len lỏi đi vào thị trường. 

Mứt "ba không" len lỏi khắp thị trường

ThS. BS Nguyễn Văn Tiến (Trung tâm Giáo dục Truyền thông dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia) đã đưa ra những chỉ dẫn về việc chọn mứt Tết.

Theo đó, mứt Tết là một món ăn cổ truyền của Việt Nam, vừa để thắp hương ông bà tổ tiên, vừa để mời khách nhâm nhi bên chén trà xanh. Trước đây chỉ có ít loại nhưng những năm gần đây mứt Tết xuất hiện rất nhiều loại mới.

Từ các loại rau, củ như khoai lang, bí đao, cà chua, gừng…đến các loại quả như hồng, đào, lê, me, mận, táo, dâu, kiwi… đều được chế biến thành mứt.

"Năm nào cũng vậy, sắp đến tết nguyên đán, vấn đề bánh mứt kẹo lại được bàn tán sôi nổi. Đây là mặt hàng rất đa dạng nên các cơ quan chức năng cũng rất khó kiểm soát về chủng loại, nguồn gốc, xuất sứ, và chất lượng.

Thực tế “mứt ba không” (không nhãn mác nguồn gốc, không ngày sản xuất, không hạn sử dụng), vẫn len lỏi đi vào thị trường và được bán ở khắp nơi như: Hàng Buồm, chợ Đồng Xuân, Hàng Đường, chợ Hà Đông…, cũng như hình thức kinh doanh online" - bác sĩ Tiến nhấn mạnh.

Theo bác sĩ Tiến, vẫn còn những cơ sở chế biến mứt thủ công không đảm bảo về vệ sinh an toàn thực phẩm. Hơn nữa, nguồn gốc của hàng mứt bán lẻ trên thị trường đặc biệt là thị trường online không rõ ràng.

Với những cơ sở sản xuất tạm, nơi sơ chế nguyên liệu bụi bẩn, thùng xô chậu không được vệ sinh sạch sẽ và đặc biệt còn có tình trạng dùng các loại phụ gia không được phép sử dụng như hóa chất tẩy trắng, phẩm mầu, đường hóa học, hàn the…, có nguy cơ độc hại cho sức khỏe người tiêu dùng.

Ngoài ra việc tiêu thụ mứt Tết được sản xuất không hợp vệ sinh có thể gây nhiễm khuẩn. Quá trình bảo quản không đạt tiêu chuẩn dễ sinh nấm mốc làm phát sinh một số bệnh đường tiêu hóa như tiêu chảy. 

Người tiêu dùng nên chọn mứt ở đâu?

Bác sĩ Nguyễn Văn Tiến tư vấn, hiện nay rất nhiều gia đình đã tự chế biến mứt cổ truyền cho ngày Tết nếu không quá bận rộn. Việc này cần được khuyến khích vì giữ trọn vẹn được hương vị ngày tết và những bà nội trợ lại thêm được dịp nữ công gia chánh “khéo tay, hay làm”.

Nếu không có thời gian tự làm, bác sĩ Tiến khuyên các mẹ nên chọn mứt của Việt Nam nhưng được chế biến bởi các công ty lớn, có thương hiệu, có nhãn mác đầy đủ, có ngày sản xuất và hạn sử dụng.

"Tuy nhiên, dưới khía cạnh dinh dưỡng, tốt nhất là nên giảm bớt lượng mứt sử dụng và thay thế bằng các loại trái cây tươi trong những ngày Tết như dưa hấu, cam, quýt, bưởi, hồng, dâu, táo…có lợi cho sức khỏe. 

Hoặc bằng các loại hạt ngũ cốc hoặc hạt bí, đậu phộng, hạt điều, đậu hòa lan..." - bác sĩ Tiến nói.

An An
TIN LIÊN QUAN

Ai quản chất lượng mứt Tết rao bán trên mạng?

Hạnh Mỹ |

Chỉ còn hơn 2 tháng nữa là tới Tết Nguyên đán 2020, nhưng trên các trang mạng xã hội đã xuất hiện nhiều địa chỉ bán mứt, kẹo với đa dạng chủng loại và xuất xứ từ hàng sản xuất trong nước đến nhập khẩu khiến người tiêu dùng băn khoăn về chất lượng. 

Nhân dịp Tết, Mỹ Tâm trổ tài nấu bánh tét và làm mứt

M. K |

Vào thời điểm Tết cận kề, thay vì tích cực chạy show như nhiều nghệ sĩ khác, nữ ca sĩ Mỹ Tâm chọn cách tận hưởng kỳ nghỉ ấm áp hơn bên gia đình, người thân tại Đà Nẵng. 

10 món mứt siêu ngon không thể thiếu mỗi dịp Tết: Mứt dừa non (P3)

Tan |

Món mứt dừa non có hương vị dẻo dẻo dai dai, béo ngậy, mềm ngọt mà không hề khô. Chính vì vậy, món mứt dừa non được rất nhiều người yêu thích mà cách làm vô cùng đơn giản.

Thông tin giật mình về vụ FBI đột kích tư dinh ông Donald Trump

Ngọc Vân |

Bộ trưởng Tư pháp Mỹ “đích thân phê duyệt” cuộc đột kích tư dinh cựu Tổng thống Donald Trump. Cuộc đột kích nhằm tìm tài liệu hạt nhân mật và các tài liệu khác.

So sánh điểm học bạ và điểm thi tốt nghiệp THPT có khập khiễng?

Nguyễn Văn Lực (Giáo viên trường THCS Trịnh Phong, Diên Khánh, Khánh Hòa) |

Sau kì thi tốt nghiệp THPT, Bộ Giáo dục và Đào tạo (GDĐT) có bước tiến hành đối sánh giữa điểm thi với điểm học bạ nhằm mục đích đánh giá việc dạy học, kiểm tra đánh giá ở các trường THPT có bảo đảm khách quan công bằng không. Tuy nhiên, theo nhiều thầy cô, đối sánh điểm thi với điểm học bạ là có phần khập khiễng.

Công an Hải Phòng thông tin vụ sập khách sạn Hải Yến

Tăng Phương |

Hải Phòng - Sáng 12.8, Công an Hải Phòng thông tin về vụ sập nhà tại khách sạn Hải Yến (đường Tôn Đức Thắng, huyện An Dương) xảy ra vào lúc 22h30 đêm qua (11.8).

Thái Bình: Mưa như trút nước vào sáng sớm, công nhân lội nước đến công ty

TRUNG DU |

Thái Bình - Từ khoảng hơn 5h sáng sớm nay (12.8), một trận mưa lớn kéo dài trong khoảng 2 giờ đồng hồ đã khiến nhiều tuyến phố tại TP.Thái Bình ngập úng cục bộ, nhiều công nhân đã phải rất vất vả, khó khăn mới đến được công ty để đi làm.

Gặp lại những cậu bé mồ côi vượt khó trong câu chuyện của Báo Lao Động

THẢO ANH - TÔ THẾ |

Nguyễn Nhật Dương chính là nhân vật trong câu chuyện được đăng tải trên Báo Lao Động cách đây gần 1 năm. Câu chuyện về cậu bé nghèo 17 tuổi mồ côi phải tự bươn chải mưu sinh một mình đã từng lấy đi bao nước mắt, sự đồng cảm. Cậu bé vừa hoàn thành kỳ thi đại học với kết quả gần 25 điểm khối C. 

Ai quản chất lượng mứt Tết rao bán trên mạng?

Hạnh Mỹ |

Chỉ còn hơn 2 tháng nữa là tới Tết Nguyên đán 2020, nhưng trên các trang mạng xã hội đã xuất hiện nhiều địa chỉ bán mứt, kẹo với đa dạng chủng loại và xuất xứ từ hàng sản xuất trong nước đến nhập khẩu khiến người tiêu dùng băn khoăn về chất lượng. 

Nhân dịp Tết, Mỹ Tâm trổ tài nấu bánh tét và làm mứt

M. K |

Vào thời điểm Tết cận kề, thay vì tích cực chạy show như nhiều nghệ sĩ khác, nữ ca sĩ Mỹ Tâm chọn cách tận hưởng kỳ nghỉ ấm áp hơn bên gia đình, người thân tại Đà Nẵng. 

10 món mứt siêu ngon không thể thiếu mỗi dịp Tết: Mứt dừa non (P3)

Tan |

Món mứt dừa non có hương vị dẻo dẻo dai dai, béo ngậy, mềm ngọt mà không hề khô. Chính vì vậy, món mứt dừa non được rất nhiều người yêu thích mà cách làm vô cùng đơn giản.