Mâm cơm Tất niên 3 miền Bắc - Trung - Nam khác nhau như thế nào?

Hương Lê |

Mâm cúng Tất niên là một trong những văn hóa lâu đời của người Việt trong dịp Tết. Đây là dịp để mọi người đoàn tụ, quây quần bên nhau trước thềm năm mới.

Đối với mỗi vùng miền sẽ có sự chuẩn bị cho mâm ngũ quả và các món ăn trên mâm cỗ Tất niên khác nhau, tùy theo phong tục. Tuy nhiên, mâm cỗ Tất niên thường sẽ bao gồm những món ăn như: hương hoa, mâm ngũ quả, giấy tiền vàng mã, đèn nến, trầu cau, trà, rượu, bánh chưng và mâm cỗ thức ăn (có thể làm đồ chay hoặc mặn).

Mâm cúng Tất niên miền Bắc

Với mâm cơm cúng Tất niên của người miền Bắc thường có 4 bát 4 đĩa được bày trên mâm.

Đĩa cúng của mâm Tất niên bao gồm thịt gà, giò, chả quế, thịt lợn. Ngoài ra, người miền Bắc còn có thêm 1 đĩa xôi gấc với màu đỏ tượng trưng cho một năm mới gặp nhiều may mắn. Các bát trên mâm cúng miền Bắc gồm có bát chân giò hầm măng, bát bóng thả, bát miến dong và bát mọc nấm thả. Cuối cùng là một trong món ăn không thể thiếu trên mâm cúng là bánh chưng ăn kèm là một đĩa hành muối.

Mâm cơm cúng miền Bắc. Ảnh: Internet
Mâm cơm cúng miền Bắc. Ảnh: TL

Ngoài ra, nhiều gia đình còn biến tấu mâm cúng với nhiều món ăn khác nhau nhưng đều mang đậm hương vị đặc trưng của miền Bắc như thịt đông, nem rán, nộm,....

Mâm cúng Tất niên miền Trung

Mâm cơm cúng tất niên miền Trung. Ảnh: Internet
Mâm cơm cúng Tất niên miền Trung. Ảnh: TL

Mâm cơm cúng Tất niên ở miền Trung cũng tương tự như miền Bắc, sẽ tùy theo hoàn cảnh mà có những món ăn khác nhau như món mặn gồm đĩa dưa món, giò lụa, đĩa thịt đông, đĩa gà bóp rau răm, đĩa chả cuốn, đĩa thịt heo luộc, giá chua, măng khô hầm móng giò, bát miến Huế, đĩa cá chiên, hay đĩa ram…

Mâm cúng Tất niên miền Nam

Miền Nam với khí hậu nắng nóng nên mâm cỗ cúng tất niên ở đây thường ưu tiên đồ nguội.

Mâm cỗ cúng thường có: bánh tét kèm với đĩa củ cải ngâm nước mắm; canh măng nấu (dùng măng tươi thay cho măng khô), thêm bát canh khổ qua nhồi thịt, thịt kho tàu (thịt heo, trứng với nước dừa); đĩa thịt heo luộc, đĩa gỏi tôm thịt, đĩa nem, đĩa chả giò, đĩa dưa giá, củ kiệu.

Mâm cơm cúng tất niên miền Nam. Ảnh: Internet
Mâm cơm cúng tất niên miền Nam. Ảnh: TL

Theo sự thay đổi của thời gian, mâm cỗ Tết cũng đã có nhiều biến tấu tuy nhiên vẫn giữ được nét phong tục vốn. Dù cỗ mặn hay chay, mâm cúng đều là sự thành tâm của con cháu muốn gửi tới tổ tiên. Trên bàn thờ chính được bày hoa tươi, quả tươi, một ít tiền vàng mã mang tính tượng trưng.

Có thể nói, bữa cơm Tất niên là một nét văn hóa, in đậm trong tâm trí người Việt. Dù có nhiều sự thay đổi trong mâm cơm cúng tất nhiên nhưng điều quan trọng nhất đó vẫn là tấm lòng của con cháu, là tục lệ uống nước nhớ nguồn của gia chủ.

Hương Lê
TIN LIÊN QUAN

Bỏ túi mẹo chọn gấc ngon, nấu xôi cúng Tất niên

Phương Thảo |

Dưới đây là những mẹo giúp chọn gấc ngon để nấu xôi cúng Tất niên.

Chuẩn bị mâm cơm tất niên ngày cuối năm 3 miền, cần chú ý gì?

Minh Huy (T/H) |

Trong mâm cơm tất niên ngày cuối năm ở 3 miền Bắc - Trung - Nam có những điểm riêng đặc biệt.

Bữa cơm tất niên hiếm hoi tại bệnh viện dã chiến TPHCM

NGUYỄN LY |

TPHCM - Trong không gian bệnh viện dã chiến, để giúp cho lực lượng y tế bớt đi phần nào nỗi nhớ nhà khi Tết đến xuân về, một số bệnh viện dã chiến tại TPHCM đã tổ chức bữa cơm tất niên vào những ngày cuối năm 2021 đầy ý nghĩa.

Khởi tố cựu Cục trưởng Cục đăng kiểm Việt Nam

Việt Dũng |

Mở rộng điều tra vụ án sai phạm tại các trung tâm đăng kiểm, cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TPHCM vừa khởi tố thêm 5 bị can khác.

Không khí lạnh suy yếu dần, Bắc Bộ nắng hanh và tăng nhiệt

AN AN |

Trung tâm Dự báo Khí tượng Thuỷ văn Quốc gia nhận định không khí lạnh tác động mạnh đến Bắc Bộ từ đêm nay đến ngày mai 18.1. Từ ngày 19.1, ngày có nắng hanh và nhiệt độ có xu hướng tăng nhẹ.

Nở rộ dịch vụ cho thuê người yêu về nhà ra mắt dịp Tết

Phùng Nhung |

Nhiều người trẻ mỗi dịp về quê ăn Tết lại bị bố mẹ thúc giục chuyện yêu đương, kết hôn, sinh con. Vì lẽ đó, họ tìm đến dịch vụ cho thuê người yêu để trấn an tâm lý gia đình.

Vì sao gốc đào Nhật Tân được chào bán với giá 200 triệu đồng?

Quỳnh Trang |

Sáng 17.1, dọc đại lộ Lê-Nin, thành phố Vinh (Nghệ An) tấp nập cảnh mua - bán hoa, cây cảnh phục vụ Tết Nguyên đán. Trong đó, thu hút nhiều người xem nhất là gian trưng bày gốc đào Nhật Tân của anh Đặng Văn Cường (36 tuổi, trú TP Vinh) bởi nơi đây trưng bày gốc cổ thụ độc đáo với thế "rồng bay".

Nhìn lại diễn biến vụ bé trai rơi xuống trụ bê tông ở Đồng Tháp

Bảo Bình - Dương Anh |

Liên quan vụ bé trai rơi xuống trụ bê tông ở Đồng Tháp, sau hơn nửa tháng tìm kiếm, lực lượng cứu hộ đã đưa được đoạn cọc thứ nhất (dài 12m) trong số 3 đoạn của cọc bêtông lên mặt đất và đang tiến hành các bước cứu hộ tiếp theo.

Bỏ túi mẹo chọn gấc ngon, nấu xôi cúng Tất niên

Phương Thảo |

Dưới đây là những mẹo giúp chọn gấc ngon để nấu xôi cúng Tất niên.

Chuẩn bị mâm cơm tất niên ngày cuối năm 3 miền, cần chú ý gì?

Minh Huy (T/H) |

Trong mâm cơm tất niên ngày cuối năm ở 3 miền Bắc - Trung - Nam có những điểm riêng đặc biệt.

Bữa cơm tất niên hiếm hoi tại bệnh viện dã chiến TPHCM

NGUYỄN LY |

TPHCM - Trong không gian bệnh viện dã chiến, để giúp cho lực lượng y tế bớt đi phần nào nỗi nhớ nhà khi Tết đến xuân về, một số bệnh viện dã chiến tại TPHCM đã tổ chức bữa cơm tất niên vào những ngày cuối năm 2021 đầy ý nghĩa.