Dinh dưỡng từ đâu?
Thông tư Quy định chi tiết chế độ dinh dưỡng đặc thù đối với huấn luyện viên thể thao thành tích cao, vận động viên thể thao thành tích cao do Bộ Tài chính ban hành ngày 26.10.2020 đã có.
Cụ thể mức ăn (hay còn gọi là dinh dưỡng) hàng ngày của mỗi tuyển thủ của đội tuyển quốc gia được hưởng là 320 nghìn đồng/người/ngày còn dành cho mỗi tuyển thủ của đội tuyển trẻ quốc gia là 320 nghìn đồng/người/ngày. Đó là tiền dinh dưỡng được chia làm ba bữa gồm sáng, trưa và tối.
Về cơ bản, khi được hưởng chế độ trên, các tuyển thủ tập huấn sẽ được đảm bảo đủ về thực phẩm trong bữa ăn theo quy định dựa trên nguồn kinh phí được cấp đã ban hành.
Năm 2023, mức kinh phí ngành thể thao được Nhà nước cấp về nội tệ để hoạt động là hơn 893 tỉ đồng.
Nhà bếp của các Trung tâm Huấn luyện thể thao Quốc gia tại Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Cần Thơ tính toán chỉ số định lượng dựa trên calo dinh dưỡng theo các loại thực phẩm để phục vụ ngày ăn (theo ba bữa) qua đó vận động viên, huấn luyện viên được phục vụ.
Tuy nhiên, chưa có chuyên gia dinh dưỡng chuyên biệt. Bởi lẽ, nguồn lực kinh phí không có nhiều cũng như việc thuê chuyên gia dinh dưỡng chuyên biệt cho các đội tuyển thể thao quốc gia là không có chế độ hiện tại. Việc tập trung các đội tuyển thể thao quốc gia chỉ quy định đối tượng là vận động viên, huấn luyện viên.
Ủy ban Olympic Việt Nam hàng năm thực hiện chương trình phối hợp với các chuyên gia dinh dưỡng, tổ chức các lớp học cho các Liên đoàn, Hiệp hội thể thao huấn luyện dinh dưỡng thể thao. Song, tất cả đều vẫn mang ý nghĩa giới thiệu nắm bắt thông tin sơ bộ...
Đảm bảo tốt nhất
Mức dinh dưỡng 320 nghìn đồng/người/ngày là gồm cả thực phẩm và sữa. Việc mua và cấp dinh dưỡng theo ngày (ba bữa) hoàn toàn phục thuộc vào nhà bếp. Tuy nhiên, nhiều khi, nhà bếp cũng phục vụ theo sở thích, khẩu vị của vận động viên.
Mỗi đội tuyển tập trung trong thời gian tập luyện có những người ở từng vùng miền khác nhau chưa kể có người ăn món này, người ăn món khác.
Do không có chuyên gia dinh dưỡng riêng ở các đội tuyển thể thao quốc gia, huấn luyện viên thường được xem là người sẽ chia sẻ những kinh nghiệm về dinh dưỡng cho học trò dựa trên kinh nghiệm của mình.
Đơn cử tuyển thủ Nguyễn Thùy Linh khi tập luyện thường có sự bổ sung năng lượng qua việc sử dụng thực phẩm là sản phẩm từ yến, nước trái cây. Các tuyển thủ vận động lượng mạnh như võ thuật, điền kinh thường bổ sung thêm thực phẩm chức năng (trong danh mục đảm bảo) cho mình. Chắc chắn một điều, tiền mua những thực phẩm trên đều là tự trang bị chứ không phải từ khoảng 320 nghìn đồng/người/ngày phục vụ cho tuyển thủ.
Cục trưởng Cục Thể dục Thể thao Đặng Hà Việt ngay khi nắm bắt sự vụ ở Đội tuyển Bóng bàn trẻ quốc gia (ngày 2.10) đã yêu cầu tất cả các đội tuyển thể thao quốc gia phải kiểm tra và báo cáo chi tiết công tác về chế độ dành cho vận động viên ra sao.
Tại cuộc họp báo thường kỳ của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch tổ chức ngày 9.10 ở Hà Nội, Thứ trưởng Trịnh Thị Thủy đã cho biết: “Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch chỉ đạo quyết liệt, giao các cơ quan, đơn vị liên quan nhanh chóng, kịp thời xác minh. Khi có thông tin sai phạm từ cá nhân, đơn vị nào sẽ xử lý theo quy định của pháp luật. Bộ đã chỉ đạo Cục Thể dục Thể thao tổng kiểm tra, rà soát lại công tác huấn luyện các đội tuyển để đáp ứng được yêu cầu, quan tâm chăm lo đời sống của huấn luyện viên, vận động viên. Chúng tôi đặt ra thời hạn trước ngày 20.10 giải quyết dứt điểm, khi có kết quả sẽ thông tin tới công luận”.
Kinh nghiệm đã được đúc kết: có thực mới vực được đạo. Nhà quản lý ngành thể thao xác định, không ai có quyền được tư lợi ở chế độ của vận động viên ở bất kỳ cấp độ nào từ địa phương cho tới thể thao quốc gia.
