Google Doodle mở đầu bằng lời giới thiệu về phương pháp làm bánh ngày với 3 động từ: lật, xoắn và nướng.
Theo Google, dòng chữ Google trong Doodle tôn vinh Pretzel được Esther của German Bakery thực hiện.
Google tôn vinh Pretzel đúng ngày bắt đầu lễ hội mùa thu Bravaria - lễ hội bia Oktoberfest, Đức. Trong lễ hội này, Brotfrauen (hay những người phụ nữ làm bánh mì) sẽ mang những giỏ Brezeln tới các Bierhallen (những lều vải lớn) ở Đức, trung tâm vui chơi của lễ hội Oktoberfest.
Hãng công nghệ Mỹ cho hay, lịch sử của Pretzel là câu chuyện với vô vàn những biến cố và có những tình tiết vẫn luôn là vấn đề tranh cãi trong suốt nhiều thế kỷ cho tới tận ngày nay.
Pretzel được làm mà không dùng sữa hoặc trứng. Từ lâu, loại bánh này đã được coi là một món ăn chủ lực trong mùa chay (Lent - dịp lễ tôn giáo của người theo đạo Kito- khoảng 6 tuần trước lễ Phục sinh).
Một trong những huyền thoại sống động về Pretzel liên quan tới một nhóm nhà sư nướng Pretzel ở tầng hầm tại Vienna, Áo khi quân xâm lược thành phố năm 1510. Những người làm bánh đã nhận được huy hiệu của riêng mình như phần thưởng vì đã giúp ngăn chặn cuộc xâm lược.
Câu chuyện khác kể rằng, bánh thể hiện cho việc kết hôn, liên quan tới truyền thống của người Thụy Sĩ từ thế kỷ 17 sử dụng một bánh Pretzel trong nghi lễ cưới.
Julius Sturgis ở hạt Lancaster, bang Pennsylvania, Mỹ là người đầu tiên nướng bánh đến khi khô và kéo dài thời gian sử dụng, giúp Pretzel được vận chuyển đi xa hơn và nhiều nơi hơn. năm 1947, một công ty đã ra mắt máy có thể làm được 250 chiếc Pretzel mỗi phút.
