mâm cỗ Tết

Chuẩn bị mâm cơm tất niên ngày cuối năm 3 miền, cần chú ý gì?

Minh Huy (T/H) |

Trong mâm cơm tất niên ngày cuối năm ở 3 miền Bắc - Trung - Nam có những điểm riêng đặc biệt.

Bàn về ẩm thực trên mâm cỗ Tết xưa và nay

Nhà văn Bùi Việt Thắng |

Ngày Tết nói chuyện ẩm thực là để nhằm gợi cái thú tao nhã trong hưởng thụ vật chất. Theo cách diễn đạt của nhà văn Nguyễn Tuân, quan trọng của nghệ thuật ẩm thực là trong không gian nào, cùng với ai và tâm thế nào. Đó chính là văn hóa ẩm thực.

Mâm cỗ Tết của người Hà Nội xưa không thể thiếu món ăn nào?

Linh Chi - Đinh Thiện |

Sinh ra trong gia đình 7 đời sống tại Hà Nội, nghệ nhân Ánh Tuyết đã được nuôi dưỡng tình yêu với ẩm thực ngay từ khi còn nhỏ. Cho tới tận bây giờ, gần 60 năm đứng bếp, nữ nghệ nhân vẫn nhớ như in những món ăn truyền thống từ thời xưa, đặc biệt là mâm cỗ Tết.

Các món ăn ngon không thể thiếu trong mâm cơm Tết miền Bắc

THANH NGA (T/H) |

Mỗi dịp Tết đến, mọi gia đình đều tất bật chuẩn bị những nguyên liệu để nấu các món ăn truyền thống cho mâm cơm Tết. Do văn hóa mỗi vùng miền khác nhau nên mâm cơm Tết ở miền Bắc cũng có những món ăn đặc trưng riêng.

Gợi ý những món ăn lạ miệng cho mâm cỗ ngày Tết không thể bỏ qua

Quỳnh Vũ |

Nếu bạn quá ngán ngẩm với bánh chưng, giò chả, cá kho hay thịt kho tàu thì các món ăn lạ miệng dưới đây chính là sự lựa chọn lý tưởng cho mâm cỗ dịp Tết này.

Những món ăn ngon chuẩn mâm cơm Tết miền Trung

THANH NGA (T/H) |

Khác với miền Bắc, những món ăn trong mâm cơm ngày Tết ở miền Trung thường có gia vị đậm đà, mặn ngọt hòa quyện. Các món ăn chủ yếu đơn giản, thường được chia vào các bát, đĩa và bày biện trong mâm.

Những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết Nguyên đán

THANH NGA (T/H) |

Tết Nguyên đán là lễ hội lớn nhất trong các lễ hội truyền thống của Việt Nam, là điểm giao thời giữa năm cũ và năm mới, giữa một chu kỳ vận hành của đất trời, vạn vật cỏ cây. Việc bày biện, chế biến những món ăn truyền thống trong mâm cỗ Tết là điều không thể thiếu.

Cách nấu canh măng khô chuẩn vị miền Bắc cho mâm cỗ Tết Nguyên đán 2021

THANH NGA (T/H) |

Măng tươi hoặc khô là một trong những nguyên liệu được dùng khá phổ biến để chế biến món ăn trong bữa cơm của người Việt. Đặc biệt là trong dịp Tết nguyên đán, canh măng khô là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ của mỗi gia đình. Để có một nồi canh măng thơm ngon chuẩn vị miền Bắc, cần biết cách nấu hài hòa giữa các gia vị, nguyên liệu.

Các món ăn ngon ngày Tết mà bạn không thể bỏ qua

THANH NGA (T/H) |

Tết đến xuân về không chỉ là dịp để gia đình sum vầy, quây quần bên nhau mà còn là dịp để các bà mẹ nội trợ trổ tài nấu nướng các món ăn truyền thống. Báo Lao Động đã gợi ý một số món ăn ngon ngày Tết mà bạn không thể bỏ qua.

Mâm cỗ Tết Nguyên đán thường có những món ăn quen thuộc nào?

T.A |

Có những món ăn được ví von là nhìn thấy trên mâm như thấy Tết. Bởi lẽ, mâm cơm ngày tết thường được chuẩn bị khá cầu kì. Dù mỗi vùng miền hay mỗi gia đình sẽ có cách bày biện, lựa chọn thực phẩm khác nhau. Tuy nhiên, mâm cơm tết vẫn luôn có những món đặc trưng cho dịp lễ.

Cách nấu canh măng khô chuẩn vị miền Bắc cho mâm cỗ Tết Canh Tý 2020

T.A |

Canh măng khô là một món canh cổ truyền, không bao giờ thiếu trong mâm cỗ Tết của người miền Bắc. Món ăn này không chỉ thể hiện sự khéo tay, tỉ mỉ của gia chủ mà còn giữ vai trò “điều hòa” vị cho mâm cỗ Tết vốn rất ngán, nhiều đạm.