Những món xào không thể bỏ qua trên mâm cơm ngày Tết

THANH NGA (T/H) |

Ngoài những món ăn truyền thống trên mâm cơm ngày Tết như bánh chưng, thịt đông, dưa hành,... thì món xào cũng là một trong những lựa chọn của các bà nội trợ.

Thịt bò xào súp lơ

Món thịt bò xào súp lơ là món ăn xuất hiện khá phổ biến trong mâm cơm ngày Tết của gia đình người Việt. Món này có nguyên liệu chính bao gồm: Thịt bò, súp lơ, cà rốt, gừng và các gia vị khác.

Thịt bò sau khi thái miếng mỏng, cho vào ướp cùng nước mắm, dầu hào, gừng. Súp lơ rửa, cắt miếng vừa ăn và chần qua nước sôi, thái nhỏ cà rốt. Cho vào chảo nóng 1 thìa dầu ăn sau đó cho thịt bò vào xào chín đến, gắp ra tô. Cho cà rốt, súp lơ vào xào khoảng 1 phút thì cho thịt bò vào xào 1 phút là chín và cho ra đĩa thưởng thức.

Mùi thơm của dầu hào cùng với mùi thơm của gừng khiến cho món thịt bò xào súp lơ thêm hấp dẫn, ăn không bị ngán.

Mực xào cần tây

Mực xào cần tây cũng là món đơn giản, dễ làm, cần có trong bữa cơm Tết. Nguyên liệu chính gồm có mực tươi, dưa leo, hành tây, cần tây, gừng.

Mực làm sạch, thái miếng cho vào nồi trần qua cùng gừng sau đó để ráo nước. Cho hành tây vào chảo dầu nóng xào chín, tiếp đến cho mực, ớt, hạt nêm, cần tây xào khoảng 5 phút. Cho ra đĩa và thưởng thức nóng để cảm nhận hương vị thơm của món ăn.

Bông thiên lý xào chay

Nguyên liệu cần có cho món ăn này gồm: bông thiên lý 300g, thịt bò chay 100g, hành lá 1 cây, muối, tiêu, dầu thực vật.

Thịt bò chay ngâm mềm, vắt ráo, bông thiên lý rửa sạch, hành lá xắt nhỏ. Cho dầu vào làm nóng, hành lá phi thơm sau đó cho thịt bò chay, hoa thiên lý vào xào chung trong lửa lớn. Nêm nếm gia vị vừa khẩu vị và tắt bếp. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức nóng.

Cải bó xôi xào thịt bò

Tương tự món thịt bò xào súp lơ, sau khi sơ chế thịt bò và thái mỏng thì xào lên với tỏi. Cải bó sau khi cắt khúc cũng cho xào chín. Sau đó trộn đều cải và thịt bò, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Măng tây xào tôm tươi

Nguyên liệu của món này bao gồm: Măng tây, tôm tươi, thịt lợn tươi, đường, lạc rang giã dập, hành phi, rau răm, muối, vừng, hạt nêm.

Măng tây nhặt phần non, rửa sạch. Thịt lợn nạc luộc chín, thái sợi. Tôm luộc chín, bỏ vỏ và thái nhỏ. Thái nhỏ rau răm. Cho dầu ăn vào chảo nóng, tiếp tục cho tôm và hạt nêm đảo đều, sau đó cho măng và nêm gia vị vừa ăn xào tới chín.

Cuối cùng cho vừng, rau răm đảo và tắt bếp. Trình bày ra đĩa, rắc ít đậu phộng rang lên.

THANH NGA (T/H)
TIN LIÊN QUAN

TPHCM: Độc lạ bonsai quả dừa tạo hình linh vật Tết Tân Sửu

HUY TÚ |

Với những quả dừa đơn sơ, anh Đinh Ngọc Hiếu (ngụ TP Thủ Đức, TPHCM) đã tạo nên những cây bonsai hình linh vật Tết Tân Sửu lạ mắt, mang ý nghĩa tài lộc.

Tết Sum vầy, trao hàng trăm suất quà cho công nhân lao động khó khăn

QUÁCH DU |

Tại chương trình Tết Sum vầy, đại diện lãnh đạo LĐLĐ tỉnh Thanh Hóa đã trao hàng trăm suất quà cho công nhân lao động khó khăn để vui xuân, đón tết.

Chợ hoa “siêu to” ở Hà Nội nhộn nhịp ngày giáp Tết

TẠ QUANG |

Những ngày cận Tết Nguyên đán, chợ hoa Quảng An trên đường Âu Cơ (quận Tây Hồ - Hà Nội) là khoảng thời gian chợ hoa buôn bán đông đúc nhất.

Podcast: Giờ thứ 9 - Mưu tính khôn lường (phần 1)

Nhóm PV |

Giờ thứ 9: Lâu nay câu chuyện về người thứ 3, về ngoại tình luôn thu hút sự quan tâm của cộng đồng. Mặc cho người đời đàm tiếu, người trong cuộc luôn có lý do để bao biện cho các mối quan hệ ngoài chồng, ngoài vợ...

Ninh Bình: Bao giờ mới xử lý xong những công trình vi phạm, xâm hại di sản?

NGUYỄN TRƯỜNG |

Ninh Bình - Hàng loạt công trình xây dựng trái phép trong vùng lõi Di sản thế giới - Quần thể danh thắng Tràng An đã diễn ra từ nhiều năm nay. Các ngành chức năng từ xã đến huyện, thậm chí là UBND tỉnh Ninh Bình đã có văn bản chỉ đạo xử lý nhưng đến nay, những công trình trên vẫn ngang nhiên tồn tại, gây ảnh hưởng tới công tác bảo vệ di sản.

Trình Quốc hội xem xét chủ trương đầu tư cao tốc Khánh Hòa - Buôn Ma Thuột

Hữu Long |

Cao tốc Khánh Hòa – Buôn Ma Thuột dự kiến sẽ được Quốc hội xem xét, quyết định chủ trương đầu tư tại Kỳ họp thứ 3, Quốc hội khóa XV.

Kiểm tra quán ăn trong video món hàu nướng có dòi bò lúc nhúc

ĐÌNH TRỌNG |

Bình Dương - Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thuộc Sở Y tế tỉnh Bình Dương đã kiểm tra đột xuất quán án trong video món hàu nướng có dòi còn sống bò lúc nhúc bên trong.

Cả nước ghi nhận hơn 1.500 ca COVID-19 mới, 2 bệnh nhân tử vong

Thùy Linh |

Tối 20.5, Bộ Y tế cho biết từ 16h ngày 19.5 đến 16h ngày 20.5, trên Hệ thống Quốc gia quản lý ca bệnh COVID-19 ghi nhận 1.587 ca nhiễm mới, đều là các ca ghi nhận trong nước giảm 128 ca so với ngày trước đó, tại 51 tỉnh, thành phố (có 1.380 ca trong cộng đồng). Hôm nay ghi nhận 2 ca tử vong.

TPHCM: Độc lạ bonsai quả dừa tạo hình linh vật Tết Tân Sửu

HUY TÚ |

Với những quả dừa đơn sơ, anh Đinh Ngọc Hiếu (ngụ TP Thủ Đức, TPHCM) đã tạo nên những cây bonsai hình linh vật Tết Tân Sửu lạ mắt, mang ý nghĩa tài lộc.

Tết Sum vầy, trao hàng trăm suất quà cho công nhân lao động khó khăn

QUÁCH DU |

Tại chương trình Tết Sum vầy, đại diện lãnh đạo LĐLĐ tỉnh Thanh Hóa đã trao hàng trăm suất quà cho công nhân lao động khó khăn để vui xuân, đón tết.

Chợ hoa “siêu to” ở Hà Nội nhộn nhịp ngày giáp Tết

TẠ QUANG |

Những ngày cận Tết Nguyên đán, chợ hoa Quảng An trên đường Âu Cơ (quận Tây Hồ - Hà Nội) là khoảng thời gian chợ hoa buôn bán đông đúc nhất.