Thói quen ăn trứng nào gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe?

Việt Anh (T/H) |

Trứng là một trong những thực phẩm bổ dưỡng, chứa vitamin A, B5, B12, B2, photpho... Mặc dù lợi ích dinh dưỡng từ trứng rất nhiều nhưng việc sử dụng trứng như nào, cũng sẽ ảnh hưởng đến các chỉ số dinh dưỡng.

Ăn trứng lòng đào

Về mặt dinh dưỡng, trứng lòng đào và trứng chín hẳn đều mang giá trị như nhau. Dù chế biến kiểu lòng đào giúp bạn cảm nhận vị béo đặc trưng của trứng thì đây vẫn là cách ăn không thực sự an toàn cho sức khỏe.

Đặc biệt, trứng lòng đảo càng để lâu càng làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella gây ngộ độc thực phẩm, nguy hiểm hơn có thể gây viêm dạ dày ruột cấp.

Ăn lòng trắng, bỏ lòng đỏ

Trứng được cấu tạo hoàn hảo bởi hai phần lòng đỏ và lòng trắng. Nhưng nếu bạn chỉ chọn ăn một trong hai phần này sẽ làm mất cân bằng dinh dưỡng và làm mất vị ngon của món trứng. Cách ăn này hiện đang rất phổ biến, đặc biệt là những người mỡ máu cao hoặc sợ dung nạp nhiều cholesterol nên loại bỏ lòng đỏ.

Thực tế, hàm lượng cholesterol trong lòng đỏ trứng không cao như mọi người nghĩ. Cứ 100g lòng đỏ trứng chỉ chứa khoảng 200mg cholesterol. Do đó không cần thiết phải bỏ lòng đỏ khi ăn trứng.

Thói quen ăn trứng gây hại cho sức khỏe. Đồ họa: VA
Thói quen ăn trứng gây hại cho sức khỏe. Đồ họa: VA

Ăn nhiều trứng chiên rán

Trứng rán là món ăn đơn giản và tiện lợi nhất mà chúng ta có thể nghĩ đến cho bữa sáng của mình. Dù vậy, chúng ta cũng nên nhớ rằng giá trị dinh dưỡng trong trứng rất cao, đặc biệt là các vitamin tan trong chất béo sẽ rất dễ bị đánh mất nếu dùng nhiệt độ cao để chiên rán.

Bên cạnh đó, nếu dùng thường xuyên món trứng rán trong dầu ở nhiệt độ cao, có thể dẫn đến nhiều ảnh hưởng xấu cho sức khỏe, điển hình như nguy cơ béo phì và ung thư.

Ăn trứng để qua đêm

Luộc trứng quá nhiều mà ăn không hết, bạn có để dành lại cho bữa sáng hôm sau? Nhưng không nên để trứng qua đêm. Thời gian bảo quản trứng đã qua chế biến càng lâu càng làm hao hụt các chất dinh dưỡng.

Đặc biệt khi bảo quản trứng trong nhiệt độ phòng thì tình trạng hư hỏng, nhiễm khuẩn bên trong trứng càng diễn ra nhanh hơn. Bạn sẽ có nguy cơ bị ngộ độc và ảnh hưởng đến các cơ quan nội tạng nếu ăn phải trứng đã hư hỏng.

Vì vậy, khi thấy trứng có mùi lạ, có dấu hiệu chảy nước hoặc màu của trứng thay đổi thì bạn không nên ăn. Cách giữ dinh dưỡng của trứng tốt nhất là luộc chín và ăn ngay.

Việt Anh (T/H)
TIN LIÊN QUAN

Tác dụng ít ai biết của kim chi

Việt Anh (T/H) |

Kim chi - món ăn bắt nguồn từ xứ Hàn, đã trở thành một món ăn kèm yêu thích đối với nhiều người. Không chỉ ngon, kim chi còn có những tác dụng mà ít người biết tới.

Dồi dào nguồn cung thực phẩm thịt, trứng, thủy sản phục vụ Tết

Vũ Long |

Dự báo nguồn cung thực phẩm phục vụ Tết sẽ ổn định, tuy nhiên, giá thịt lợn sẽ vượt mức 200.000 đồng/kg.

Lưu ý nào khi chọn mua và sử dụng nước súc miệng?

Việt Anh (T/H) |

Nước súc miệng là một phương pháp tiện lợi được nhiều người dân sử dụng. Cần lưu ý những điều sau để chọn mua và sử dụng nước súc miệng hợp lí.

Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam đã có nhiều giải pháp hỗ trợ người lao động mất việc

PHƯƠNG NGÂN - CHÂN PHÚC |

TPHCM - Tại LĐLĐ quận Bình Thạnh, sáng ngày 17.1, ông Trần Thanh Hải - Phó Chủ tịch Thường trực Tổng LĐLĐ Việt Nam đã đến thăm, động viên và trao quà Tết cho người lao động có hoàn cảnh khó khăn đang làm việc trên địa bàn. Đồng thời, ông Trần Thanh Hải cũng đã thông tin một số giải pháp nhằm hỗ trợ người lao động bị mất việc, giảm việc.

Khoảnh khắc AFF Cup: Khép lại hành trình của ông Park Hang-seo

NHÓM PV |

Bản tin Khoảnh khắc AFF Cup ngày 17.1. AFF Cup 2022 kết thúc, khép lại hành trình của huấn luyện viên Park Hang-seo với bóng đá Việt Nam.  

Hệ luỵ từ vụ Công đoàn ACB mua chui cổ phiếu bị xử phạt 3 tỉ đồng

Lan Hương |

Thông tin Công đoàn ngân hàng ACB mua chui cổ phiếu ACB đã thu hút sự quan tâm đặc biệt. Động thái trên đã ảnh hưởng đến sự minh bạch của thị trường chứng khoán Việt Nam trong bối cảnh niềm tin của nhà đầu tư vào thị trường chứng khoán đang bị ảnh hưởng nặng nề.

Rung lắc thượng tầng tại Eximbank: Thập kỷ rối ren chưa kết thúc

Đức Mạnh |

Cơ cấu thượng tầng tại Ngân hàng Eximbank đã có nhiều biến động mạnh. Cổ đông ngoại gắn bó 16 năm đã chuyển nhà, thế chân bởi nhân tố bí ẩn liên quan đến Tập đoàn Bamboo Capital. 

Cha đẻ của mèo AI mà cư dân mạng nhầm tưởng ở Ninh Thuận lên tiếng

Hữu Long |

Nguyễn Lê Thái Nguyên vẽ mèo Tết bằng công nghệ AI rồi chia sẻ lên trang cá nhân. Những hình ảnh tuyệt đẹp về mèo nhận được vô số lời khen từ nhiều người bạn. Có không ít người đến nay vẫn nhầm lẫn đây là mèo Tết có nguồn gốc từ Ninh Thuận.

Tác dụng ít ai biết của kim chi

Việt Anh (T/H) |

Kim chi - món ăn bắt nguồn từ xứ Hàn, đã trở thành một món ăn kèm yêu thích đối với nhiều người. Không chỉ ngon, kim chi còn có những tác dụng mà ít người biết tới.

Dồi dào nguồn cung thực phẩm thịt, trứng, thủy sản phục vụ Tết

Vũ Long |

Dự báo nguồn cung thực phẩm phục vụ Tết sẽ ổn định, tuy nhiên, giá thịt lợn sẽ vượt mức 200.000 đồng/kg.

Lưu ý nào khi chọn mua và sử dụng nước súc miệng?

Việt Anh (T/H) |

Nước súc miệng là một phương pháp tiện lợi được nhiều người dân sử dụng. Cần lưu ý những điều sau để chọn mua và sử dụng nước súc miệng hợp lí.