Thiếu hụt các chất dinh dưỡng phổ biến trong chế độ ăn thuần chay

ÁNH NHIÊN (THEO BLODSKY) |

Sự thiếu hụt dinh dưỡng xảy ra khi cơ thể không có đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự tăng tưởng và sức khỏe, có thể gây ảnh hưởng đến chức năng hoạt động của các cơ quan trong cơ thể. Dưới đây là những thiếu hụt chất dinh dưỡng phổ biến mà người ta có thể mắc phải khi theo một chế độ ăn thuần chay.

Thiếu vitamin D

Vitamin D rất quan trọng trong việc hấp thụ canxi trong cơ thể và duy trì mật độ xương. Thiếu vitamin D có thể dẫn đến giảm mật độ xương và ảnh hưởng đến chức năng của tuyến giáp, làm ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

Một số thực phẩm giàu vitamin D dành cho chế độ ăn thuần chay mà bạn có thể bổ sung như nấm, sữa đậu nành, nước cam, ngũ cốc, bột yến mạch, bơ,…

Thiếu vitamin B12

Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành tế bào hồng cầu, chuyển hóa tế bào, chức năng thần kinh và sản xuất ADN. Sự thiếu hụt vitamin B12 có thể dẫn đến mệt mỏi, ngứa ran ở bàn chân hoặc đầu ngón tay, thậm chí có thể dẫn đến trầm cảm.

Một số thực phẩm giàu vitamin B12 dành cho chế độ ăn thuần chay mà bạn có thể bổ sung như ngũ cốc, đậu phụ, nấm đông cô, men dinh dưỡng tăng cường,...

Các chất dinh dưỡng thiếu hụt phổ biến ở người ăn chế độ ăn thuần chay. Đồ họa: A.N
Các chất dinh dưỡng thiếu hụt phổ biến trong chế độ ăn thuần chay. Đồ họa: A.N

Thiếu kẽm

Kẽm đóng vai trò quan trọng trong cơ thể, nó giúp hệ thống miễn dịch và sự trao đổi chất hoạt động bình thường. Ngoài ra, kẽm cũng giúp tăng cường chữa lành vết thương, đóng vai trò trung tâm trong vị giác và khứu giác của bạn. Kẽm có thể được tìm thấy trong các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt, tuy nhiên những thực phẩm này có chứa axit phytic, có thể cản trở sự hấp thụ kẽm. Đó là lí do những người ăn thuần chay có thể mắc phải sự thiếu hụt chất dinh dưỡng này.

Một số thực phẩm giàu kẽm dành cho chế độ ăn thuần chay mà bạn có thể bổ sung như bột yến mạch, củ cải trắng, hạt mè, măng chua,…

Thiếu axit béo Omega-3

Omega-3 là một axit béo không bão hòa giúp chống lại quá trình viêm trong cơ thể. Người ta cũng phát hiện ra rằng axit này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim và mạch máu, có thể giúp kiểm soát các triệu chứng trầm cảm. Sự thiếu hụt Omega-3 có thể có những tác động tiêu cực đến sức khỏe tâm thần và chức năng não.

Một số thực phẩm giàu Omega-3 dành cho chế độ ăn thuần chay mà bạn có thể bổ sung như hạt chia, hạt óc chó, hạt lanh, đậu thận,…

Thiếu sắt

Sắt là một thành phần khoáng chất của hồng cầu. Sự thiếu hụt sắt có thể dẫn đến tình trạng thiếu máu, mệt mỏi và chóng mặt. Người ăn thuần chay thường mắc phải tình trạng thiếu hụt sắt heme, một loại sắt chỉ có trong các loại thịt đỏ, cá và trứng.

Một số thực phẩm giàu sắt dành cho chế độ ăn thuần chay mà bạn có thể bổ sung như quả hạch, đậu lăng, rau bina, nho khô,…

ÁNH NHIÊN (THEO BLODSKY)
TIN LIÊN QUAN

6 loại thực phẩm giàu sắt dành cho người ăn chay

ÁNH NHIÊN ( THEO BLODSKY) |

Sắt là một trong những vi chất dinh dưỡng quan trọng đối với việc sản xuất hemoglobin, một loại protein có trong hồng cầu có vai trò vận chuyển oxy trong máu. Dưới đây là một số thực phẩm giàu sắt dành cho người ăn chay.

Các loại thực phẩm phổ biến có thể gây đau dạ dày

ÁNH NHIÊN (THEO BLODSKY) |

Các nhà dinh dưỡng nói rằng đa số chúng ta cảm thấy khó chịu liên quan đến dạ dày hàng ngày là do liên quan đến thức ăn, thói quen lối sống và tập thể dục. Dưới đây là một số thực phẩm phổ biến có thể gây ra các bệnh liên quan đến dạ dày.

Những chất dinh dưỡng giúp phổi khỏe mạnh

THANH NGỌC (THEO HEALTHLINE) |

Theo Healthline, bổ sung một số chất dinh dưỡng như vitamin C, E, magie, kẽm là cách đơn giản giúp tăng cường sức khỏe phổi, chống lại một số bệnh đường hô hấp.

Nhìn lại diễn biến vụ bé trai rơi xuống trụ bê tông ở Đồng Tháp

Bảo Bình - Dương Anh |

Liên quan vụ bé trai rơi xuống trụ bê tông ở Đồng Tháp, sau hơn nửa tháng tìm kiếm, lực lượng cứu hộ đã đưa được đoạn cọc thứ nhất (dài 12m) trong số 3 đoạn của cọc bêtông lên mặt đất và đang tiến hành các bước cứu hộ tiếp theo.

Khoảnh khắc AFF Cup: Khép lại hành trình của ông Park Hang-seo

NHÓM PV |

Bản tin Khoảnh khắc AFF Cup ngày 17.1. AFF Cup 2022 kết thúc, khép lại hành trình của huấn luyện viên Park Hang-seo với bóng đá Việt Nam.

Rung lắc thượng tầng tại Eximbank: Thập kỷ rối ren chưa kết thúc

Đức Mạnh |

Cơ cấu thượng tầng tại Ngân hàng Eximbank đã có nhiều biến động mạnh. Cổ đông ngoại gắn bó 16 năm đã chuyển nhà, thế chân bởi nhân tố bí ẩn liên quan đến Tập đoàn Bamboo Capital.

Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam đã có nhiều giải pháp hỗ trợ người lao động mất việc

PHƯƠNG NGÂN - CHÂN PHÚC |

TPHCM - Tại LĐLĐ quận Bình Thạnh, sáng ngày 17.1, ông Trần Thanh Hải - Phó Chủ tịch Thường trực Tổng LĐLĐ Việt Nam đã đến thăm, động viên và trao quà Tết cho người lao động có hoàn cảnh khó khăn đang làm việc trên địa bàn. Đồng thời, ông Trần Thanh Hải cũng đã thông tin một số giải pháp nhằm hỗ trợ người lao động bị mất việc, giảm việc.

Hà Nội: Sau chấn chỉnh, loạt lô cốt vẫn án ngữ trên đường Vũ Trọng Khánh

PHẠM ĐÔNG |

9 chiếc lô cốt đang án ngữ trên đường Vũ Trọng Khánh khiến giao thông đông đúc, quá tải dù đã cận kề Tết Nguyên đán Quý Mão. Sở Giao thông vận tải (GTVT) Hà Nội lại yêu cầu chấn chỉnh tình trạng thi công hệ thống xử lý nước thải Yên Xá gây ùn tắc.

6 loại thực phẩm giàu sắt dành cho người ăn chay

ÁNH NHIÊN ( THEO BLODSKY) |

Sắt là một trong những vi chất dinh dưỡng quan trọng đối với việc sản xuất hemoglobin, một loại protein có trong hồng cầu có vai trò vận chuyển oxy trong máu. Dưới đây là một số thực phẩm giàu sắt dành cho người ăn chay.

Các loại thực phẩm phổ biến có thể gây đau dạ dày

ÁNH NHIÊN (THEO BLODSKY) |

Các nhà dinh dưỡng nói rằng đa số chúng ta cảm thấy khó chịu liên quan đến dạ dày hàng ngày là do liên quan đến thức ăn, thói quen lối sống và tập thể dục. Dưới đây là một số thực phẩm phổ biến có thể gây ra các bệnh liên quan đến dạ dày.

Những chất dinh dưỡng giúp phổi khỏe mạnh

THANH NGỌC (THEO HEALTHLINE) |

Theo Healthline, bổ sung một số chất dinh dưỡng như vitamin C, E, magie, kẽm là cách đơn giản giúp tăng cường sức khỏe phổi, chống lại một số bệnh đường hô hấp.