Thiếu hụt các chất dinh dưỡng phổ biến trong chế độ ăn thuần chay

ÁNH NHIÊN (THEO BLODSKY) |

Sự thiếu hụt dinh dưỡng xảy ra khi cơ thể không có đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự tăng tưởng và sức khỏe, có thể gây ảnh hưởng đến chức năng hoạt động của các cơ quan trong cơ thể. Dưới đây là những thiếu hụt chất dinh dưỡng phổ biến mà người ta có thể mắc phải khi theo một chế độ ăn thuần chay.

Thiếu vitamin D

Vitamin D rất quan trọng trong việc hấp thụ canxi trong cơ thể và duy trì mật độ xương. Thiếu vitamin D có thể dẫn đến giảm mật độ xương và ảnh hưởng đến chức năng của tuyến giáp, làm ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

Một số thực phẩm giàu vitamin D dành cho chế độ ăn thuần chay mà bạn có thể bổ sung như nấm, sữa đậu nành, nước cam, ngũ cốc, bột yến mạch, bơ,…

Thiếu vitamin B12

Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành tế bào hồng cầu, chuyển hóa tế bào, chức năng thần kinh và sản xuất ADN. Sự thiếu hụt vitamin B12 có thể dẫn đến mệt mỏi, ngứa ran ở bàn chân hoặc đầu ngón tay, thậm chí có thể dẫn đến trầm cảm.

Một số thực phẩm giàu vitamin B12 dành cho chế độ ăn thuần chay mà bạn có thể bổ sung như ngũ cốc, đậu phụ, nấm đông cô, men dinh dưỡng tăng cường,...

Các chất dinh dưỡng thiếu hụt phổ biến ở người ăn chế độ ăn thuần chay. Đồ họa: A.N
Các chất dinh dưỡng thiếu hụt phổ biến trong chế độ ăn thuần chay. Đồ họa: A.N

Thiếu kẽm

Kẽm đóng vai trò quan trọng trong cơ thể, nó giúp hệ thống miễn dịch và sự trao đổi chất hoạt động bình thường. Ngoài ra, kẽm cũng giúp tăng cường chữa lành vết thương, đóng vai trò trung tâm trong vị giác và khứu giác của bạn. Kẽm có thể được tìm thấy trong các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt, tuy nhiên những thực phẩm này có chứa axit phytic, có thể cản trở sự hấp thụ kẽm. Đó là lí do những người ăn thuần chay có thể mắc phải sự thiếu hụt chất dinh dưỡng này.

Một số thực phẩm giàu kẽm dành cho chế độ ăn thuần chay mà bạn có thể bổ sung như bột yến mạch, củ cải trắng, hạt mè, măng chua,…

Thiếu axit béo Omega-3

Omega-3 là một axit béo không bão hòa giúp chống lại quá trình viêm trong cơ thể. Người ta cũng phát hiện ra rằng axit này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim và mạch máu, có thể giúp kiểm soát các triệu chứng trầm cảm. Sự thiếu hụt Omega-3 có thể có những tác động tiêu cực đến sức khỏe tâm thần và chức năng não.

Một số thực phẩm giàu Omega-3 dành cho chế độ ăn thuần chay mà bạn có thể bổ sung như hạt chia, hạt óc chó, hạt lanh, đậu thận,…

Thiếu sắt

Sắt là một thành phần khoáng chất của hồng cầu. Sự thiếu hụt sắt có thể dẫn đến tình trạng thiếu máu, mệt mỏi và chóng mặt. Người ăn thuần chay thường mắc phải tình trạng thiếu hụt sắt heme, một loại sắt chỉ có trong các loại thịt đỏ, cá và trứng.

Một số thực phẩm giàu sắt dành cho chế độ ăn thuần chay mà bạn có thể bổ sung như quả hạch, đậu lăng, rau bina, nho khô,…

ÁNH NHIÊN (THEO BLODSKY)
TIN LIÊN QUAN

6 loại thực phẩm giàu sắt dành cho người ăn chay

ÁNH NHIÊN ( THEO BLODSKY) |

Sắt là một trong những vi chất dinh dưỡng quan trọng đối với việc sản xuất hemoglobin, một loại protein có trong hồng cầu có vai trò vận chuyển oxy trong máu. Dưới đây là một số thực phẩm giàu sắt dành cho người ăn chay.

Các loại thực phẩm phổ biến có thể gây đau dạ dày

ÁNH NHIÊN (THEO BLODSKY) |

Các nhà dinh dưỡng nói rằng đa số chúng ta cảm thấy khó chịu liên quan đến dạ dày hàng ngày là do liên quan đến thức ăn, thói quen lối sống và tập thể dục. Dưới đây là một số thực phẩm phổ biến có thể gây ra các bệnh liên quan đến dạ dày.

Những chất dinh dưỡng giúp phổi khỏe mạnh

THANH NGỌC (THEO HEALTHLINE) |

Theo Healthline, bổ sung một số chất dinh dưỡng như vitamin C, E, magie, kẽm là cách đơn giản giúp tăng cường sức khỏe phổi, chống lại một số bệnh đường hô hấp.

PODCAST: Giờ thứ 9 - Người hàng xóm kỳ lạ (phần 2)

Nhóm PV |

Giờ thứ 9 - Vợ chồng tôi cũng không biết vì sao người hàng xóm thường ngồi ở bậc thềm nhà tôi. Bà bảo, bà thích ngồi ở đó rồi không nói thêm gì nữa… Người hàng xóm bí ẩn này là ai? Câu trả lời có trong phần 2 của podcast Giờ thứ 9 ngày hôm nay.

Chứng khoán: VN-Index bật tăng từ vùng đáy, có thể lấy lại mốc 1.350 điểm

Thế Lâm |

Đó là nhận định của Công ty chứng khoán Ngân hàng Đông Á (DAS) về phiên giao dịch ngày 17.5, từ đó cũng đưa ra dự báo tích cực về thị trường trong những phiên giao dịch tới.

Những nữ lãnh đạo quyền lực của Châu Âu

Thanh Hà |

Bà Elisabeth Borne, một kỹ sư 61 tuổi, được bổ nhiệm làm thủ tướng Pháp ngày 1.5, trở thành người phụ nữ thứ hai giữ chức vụ này sau bà Edith Cresson vào đầu những năm 1990.

Đâu là nguyên nhân cháy rừng bùng phát dữ dội ở Nga?

Nguyễn Quang (Theo svpressa.ru) |

Các vụ cháy rừng ở Nga bao trùm 77 trong số 85 vùng của đất nước.

Quách Thị Lan chạnh lòng khi thắng Nguyễn Thị Huyền tại SEA Games 31

Thanh Vũ |

Sau khi giành huy chương vàng SEA Games 31, Quách Thị Lan không quên chia sẻ với người đàn chị Nguyễn Thị Huyền.

6 loại thực phẩm giàu sắt dành cho người ăn chay

ÁNH NHIÊN ( THEO BLODSKY) |

Sắt là một trong những vi chất dinh dưỡng quan trọng đối với việc sản xuất hemoglobin, một loại protein có trong hồng cầu có vai trò vận chuyển oxy trong máu. Dưới đây là một số thực phẩm giàu sắt dành cho người ăn chay.

Các loại thực phẩm phổ biến có thể gây đau dạ dày

ÁNH NHIÊN (THEO BLODSKY) |

Các nhà dinh dưỡng nói rằng đa số chúng ta cảm thấy khó chịu liên quan đến dạ dày hàng ngày là do liên quan đến thức ăn, thói quen lối sống và tập thể dục. Dưới đây là một số thực phẩm phổ biến có thể gây ra các bệnh liên quan đến dạ dày.

Những chất dinh dưỡng giúp phổi khỏe mạnh

THANH NGỌC (THEO HEALTHLINE) |

Theo Healthline, bổ sung một số chất dinh dưỡng như vitamin C, E, magie, kẽm là cách đơn giản giúp tăng cường sức khỏe phổi, chống lại một số bệnh đường hô hấp.