Tăng cân và một số tác hại khi ăn nhiều dầu hướng dương

Vy Vy ( Theo healthline) |

Dầu hướng dương được quảng cáo là một loại dầu lành mạnh, vì nó chứa chất béo không bão hòa có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, sử dụng quá nhiều dầu hướng dương có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.

Có thể gây viêm

Các loại dầu hướng dương chứa nhiều axit linoleic, còn được gọi là Omega 6. Mặc dù Omega 6 là một axit béo thiết yếu mà con người cần có trong chế độ ăn uống, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều Omega 6 có thể dẫn đến tình trạng viêm trong cơ thể và các vấn đề sức khỏe liên quan.

Điều này là do axit linoleic được chuyển đổi thành axit arachidonic, có thể tạo ra các hợp chất gây viêm.

Tăng cân

Các nghiên cứu trên động vật cho thấy, axit arachidonic được sản xuất từ ​​Omega 6 trong cơ thể có thể khiến tăng cân và béo phì.

Sản sinh chất độc ở nhiệt độ cao

Một khía cạnh tiêu cực khác của dầu hướng dương là nó sẽ sản sinh các hợp chất độc hại tiềm tàng khi được đun nóng nhiều lần đến nhiệt độ 180°C và thường xảy ra khi chiên rán. Dầu hướng dương thường được sử dụng trong nấu ăn ở nhiệt độ cao như chiên, rán do có nhiệt độ phân huỷ cao.

Tuy nhiên, các nghiên cứu chỉ ra rằng, nhiệt độ cần để phân huỷ dầu cao không tương ứng với độ ổn định của dầu khi chịu nhiệt.

Một nghiên cứu cho thấy, dầu hướng dương giải phóng lượng aldehyde cao nhất so với các loại dầu chiên khác. Aldehyde là các hợp chất độc hại có thể làm hỏng DNA và tế bào, do đó sẽ gây ra các bệnh như bệnh tim và bệnh Alzheimer.

Dầu hướng dương tiếp xúc với nhiệt càng lâu thì càng tạo ra nhiều andehit. Do đó, các phương pháp nấu ăn nhẹ nhàng, nhiệt độ thấp như xào có thể khiến dầu hướng dương an toàn hơn.

Vy Vy ( Theo healthline)
TIN LIÊN QUAN

Những tác hại có thể gặp khi uống nước đá vào ngày nắng nóng

Hạ Mây (Theo Healthline) |

Vào thời tiết nắng nóng, nhiều người thường uống một cốc nước đá mát lạnh. Tuy nhiên, uống nước lạnh lại tiềm ẩn nhiều nguy hiểm tới sức khỏe.

Chiến lược kiểm soát thuốc lá: Giảm tác hại bên cạnh giảm nhu cầu

Thành Nguyễn |

Liên quan tới chính sách kiểm soát thuốc lá, nhiều số liệu tổng kết từ các quốc gia cho thấy có sự chênh lệch rõ nét về tính hiệu quả giữa các quốc gia thực hành theo hướng “giảm nhu cầu” và các nước theo hướng “giảm tác hại”.

Những tác hại không ngờ của việc ăn quá nhiều hạt dẻ

TÂM AN (THEO BOLDSKY) |

Hạt dẻ là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, tuy nhiên nếu ăn quá nhiều hạt dẻ hàng ngày sẽ gây ra một số tác hại không ngờ như tăng cân, thừa chất xơ,...

Cho ý kiến Dự thảo Báo cáo Chính trị trình Đại hội XIII Công đoàn Việt Nam

Linh Nguyên - Hải Nguyễn |

Hà Nội -  Chiều 29.11, Đoàn Chủ tịch Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam tổ chức khai mạc Hội nghị lần thứ 31 (khoá XIII) dưới sự chủ trì của Uỷ viên Trung ương Đảng, Chủ tịch Tổng LĐLĐ VN Nguyễn Đình Khang. Tới dự có các đồng chí đại diện các ban xây dựng Đảng Trung ương.

HLV Dortmund: Sẽ không dễ dàng khi đối đầu với tuyển Việt Nam

AN NGUYÊN |

Huấn luyện viên Edin Terzic cho biết đã từng xem tuyển Việt Nam thi đấu và dự đoán câu lạc bộ Dortmund sẽ không có được một trận đấu dễ dàng với đối thủ này.

Tiktoker Nờ Ô Nô bị phạt 7,5 triệu đồng sau clip miệt thị người nghèo

DI PY |

TPHCM - Chiều 29.11, ông Nguyễn Đức Thọ, Chánh Thanh tra Sở Thông tin và Truyền thông TPHCM cho biết, đơn vị đã ra quyết định xử phạt Phạm Đức Tuấn, 26 tuổi, chủ tài khoản Tiktok Nờ Ô Nô sau khi đăng clip miệt thị người nghèo.

Bồ Đào Nha gửi bằng chứng lên FIFA khẳng định Ronaldo ghi bàn

Chi Trần |

Truyền thông đưa tin Bồ Đào Nha sẽ cung cấp bằng chứng cho FIFA để chứng minh Cristiano Ronaldo là người ghi bàn vào lưới Uruguay.

NATO khẳng định sẽ không từ bỏ viện trợ cho Ukraina

Ngọc Vân |

Tổng thư ký NATO Jens Stoltenberg kêu gọi các đối tác viện trợ nhiều hơn cho Ukraina khi mùa đông đang tới.

Những tác hại có thể gặp khi uống nước đá vào ngày nắng nóng

Hạ Mây (Theo Healthline) |

Vào thời tiết nắng nóng, nhiều người thường uống một cốc nước đá mát lạnh. Tuy nhiên, uống nước lạnh lại tiềm ẩn nhiều nguy hiểm tới sức khỏe.

Chiến lược kiểm soát thuốc lá: Giảm tác hại bên cạnh giảm nhu cầu

Thành Nguyễn |

Liên quan tới chính sách kiểm soát thuốc lá, nhiều số liệu tổng kết từ các quốc gia cho thấy có sự chênh lệch rõ nét về tính hiệu quả giữa các quốc gia thực hành theo hướng “giảm nhu cầu” và các nước theo hướng “giảm tác hại”.

Những tác hại không ngờ của việc ăn quá nhiều hạt dẻ

TÂM AN (THEO BOLDSKY) |

Hạt dẻ là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, tuy nhiên nếu ăn quá nhiều hạt dẻ hàng ngày sẽ gây ra một số tác hại không ngờ như tăng cân, thừa chất xơ,...