Giúp giảm cân
Theo Boldsky, mù tạt có chứa các hợp chất ức chế sự phát triển và hình thành các tế bào mỡ. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, một hợp chất được gọi là 5-Hydroxyferulic acid methyl ester (5-HFA ester) có trong lá cây mù tạt đã ngăn chặn sự phát triển và hình thành của các tế bào mỡ, ngăn ngừa tăng cân ở những con chuột đang ăn kiêng chất béo.
Ngăn ngừa ung thư
Hoạt động chống ung thư được cho là do isothiocyanates (ITCs) trong mù tạt. ITC và các hợp chất tương tự có trong mù tạt ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư vú, đại tràng và tuyến tụy, đồng thời làm giảm nguy cơ ung thư phổi, bàng quang và tuyến tiền liệt.
Thúc đẩy sức khỏe tim mạch
Mù tạt có đặc tính chống tăng cholesterol máu, giúp giảm mức cholesterol cao, do đó giảm nguy cơ tim và đột quỵ. Chất isothiocyanates trong mù tạt ngăn chặn quá trình kết tụ các tiểu cầu lại với nhau trong máu và ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông, là nguyên nhân chính gây ra đột quỵ.
Giảm viêm
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng isothiocyanates trong mù tạt ức chế các tế bào và enzym làm tăng tình trạng viêm, bao gồm cyclooxygenase-2 (COX-2) và các cytokine gây viêm.
Ngăn ngừa bệnh truyền qua thực phẩm
Mù tạt rất hữu ích trong việc chống lại vi khuẩn Staphylococcus aureus và E.coli, hai loại vi khuẩn phổ biến nhất gây ngộ độc thực phẩm. Mù tạt cũng có khả năng hỗ trợ điều trị loét dạ dày tá tràng do H.pylori gây ra.
Ngăn ngừa bệnh Parkinson
Bệnh Parkinson là một bệnh thoái hoá mạn tính tiến triển, thường thấy ở người cao tuổi.
Các isothiocyanates trong mù tạt có tác dụng bảo vệ thần kinh đối với não. Chúng tăng cường kích hoạt các hệ thống chống ôxy hóa giúp giảm viêm trong não.
Ngăn ngừa loãng xương
Axit p-hydroxycinnamic (HCA) trong mù tạt có thể bảo vệ tính toàn vẹn của xương bằng cách tăng sự hình thành xương và giảm sự phân hủy xương ở người. Điều này có thể giúp điều trị loãng xương.
Ức chế sâu răng
Mù tạt có chứa isothiocyanates có thể giúp ngăn ngừa sâu răng bằng cách loại bỏ vi khuẩn gây ra chúng.
Tác dụng phụ của mù tạt
Mặc dù mù tạt an toàn để sử dụng, nhưng ở những người bị rối loạn chảy máu hoặc những người vừa phẫu thuật nên tránh dùng mù tạt vì nó có thể làm tăng nguy cơ chảy máu và bầm tím.
