Sai lầm về cholesterol trong thức ăn mà không phải ai cũng biết

Linh Chi (Theo CNN) |

Lượng cholesterol trong cơ thể tăng cao sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và thậm chí dẫn đến đột quỵ. Những thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày cũng góp vai trò quan trọng trong việc duy trì lượng cholesterol, tuy nhiên đó không phải là tất cả, theo CNN.

Alice Lichtenstein, Giám đốc Phòng thí nghiệm Dinh dưỡng Tim mạch của Đại học Tufts (Mỹ), cho rằng lượng cholesterol trong thức ăn không nhất thiết sẽ chuyển thành lượng cholesterol trong mạch máu hay là nguyên nhân chính khiến cholesterol tăng cao.

"Thủ phạm" thực sự

Tiến sĩ Stephen Devries, Giám đốc điều hành Viện giáo dục phi lợi nhuận Gaples tại Deerfield, Illinois (Mỹ) cho rằng: "Ăn thực phẩm giàu cholesterol sẽ làm tăng cholesterol trong máu, nhưng đó thường chỉ là một lượng nhỏ. Việc ăn thực phẩm chứa nhiều cholesterol có thể không gây nhiều nguy cơ như người ta vẫn tưởng, vì phần lớn cholesterol trong máu thực chất là do cơ thể tự sản xuất ra".

Khi bạn tiêu thụ nhiều cholesterol, cơ thể thường sẽ tự động tạo ra ít cholesterol hơn để cân bằng.

Trên thực tế, các thực phẩm chứa nhiều cholesterol sẽ không có nhiều nguy cơ bằng những loại thực phẩm chứa chất béo bão hoà. Ăn nhiều thực phẩm giàu chất béo bão hòa sẽ khiến cơ thể tăng cường sản xuất lipoprotein mật độ thấp của cơ thể, hoặc cholesterol LDL (cholesterol "xấu"), có thể tích tụ bên trong động mạch, hạn chế lưu lượng máu đến tim và não, làm tăng nguy cơ đau tim.

Trứng chứa nhiều cholesterol nhưng lại có cực thấp lượng chất béo bão hoà. Đồ hoạ: Ngọc Trâm.
Trứng chứa nhiều cholesterol nhưng lại có cực thấp lượng chất béo bão hoà. Đồ hoạ: Ngọc Trâm.

“Chất béo bão hòa là thủ phạm thực sự làm cholesterol cao trong máu nói chung so với cholesterol có trong chế độ ăn", Devries nói thêm.

Vai trò của cholesterol trong cơ thể

Cơ thể chúng ta tạo ra cholesterol để thực hiện một loạt các chức năng quan trọng, chẳng hạn như chuyển đổi ánh sáng mặt trời thành vitamin D và hình thành một phần của màng tế bào.

Thực vật không tạo ra cholesterol, vì vậy cholesterol trong các loại thức ăn thường sẽ từ các sản phẩm động vật, chủ yếu là thịt, trứng và sữa. Và đó cũng là những nguồn cung cấp mang đến lượng chất béo bão hòa lớn trong chế độ ăn uống.

Linh Chi (Theo CNN)
TIN LIÊN QUAN

Bí quyết giúp giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể

VY VY (THEO HEALTHLINE) |

Bạn có thể bị các bệnh về tim mạch nếu mức cholesterol xấu cao và tích tụ trong mạch máu. Dưới đây là một số cách có thể giúp bạn làm giảm mức cholesterol xấu và cân bằng được tỉ lệ cholesterol tốt - xấu trong cơ thể.

Những quan niệm sai lầm về cholesterol

VY VY (THEO PHARMA TIMES) |

Một số người thường nhắc đến cholesterol như một nguyên nhân gây ra các bệnh như tim, đột quỵ,... Tuy nhiên, tình trạng này chỉ xảy ra khi lượng cholesterol trong máu dư thừa hơn mức cần thiết. Trên thực tế, cholesterol là một chất tự nhiên trong cơ thể và nó cần thiết cho sức khỏe. Dưới đây là những quan niệm sai lầm về cholesterol:

Hiểu đúng về cholesterol

VY VY (THEO HEALTHLINE) |

Khi nhắc đến cholesterol, nhiều người nghĩ đây là một chất gây hại cho cơ thể. Trên thực tế, cholesterol cũng là một chất tự nhiên trong cơ thể và nó cần thiết cho sức khỏe.

Cổ động viên Thái Lan đặt dép giữ chỗ mua vé xem chung kết AFF Cup 2022

Thanh Vũ (từ Bangkok) |

Người hâm mộ bóng đá Thái Lan bày tỏ sự thất vọng khi không thể mua được vé xem đội nhà đá chung kết lượt về AFF Cup 2022.

Dưa hấu trưng Tết 700.000 đồng/cặp, bưởi Tài-Lộc giá gấp 3 vẫn đắt hàng

Văn Sỹ |

Sau ngày đưa ông Táo về trời (23 tháng Chạp), trên nhiều tuyến đường ở TP Cần Thơ, hàng chục loại trái cây trưng Tết cũng đã xuống phố phục vụ nhu cầu mua sắm của người dân. Trong đó, dưa hấu hoàng kim, một trong những trái cây trưng Tết phổ biến của các gia đình ở miền Tây có giá khá đắt, từ 500.000 đến 700.000 đồng/cặp.

Ông Lê Tiến Châu làm Bí thư Thành ủy Hải Phòng

Mai Chi |

Ông Lê Tiến Châu, Phó Chủ tịch, Tổng thư ký Ủy ban Trung ương Mặt trận Tổ quốc Việt Nam, được Bộ Chính trị phân công làm Bí thư Thành ủy Hải Phòng, nhiệm kỳ 2020 - 2025.

Hà Nội: Đường Huỳnh Thúc Kháng kéo dài trước ngày thông xe

Tô Thế |

Hà Nội - Theo dự kiến, đường Huỳnh Thúc Kháng kéo dài (quận Đống Đa) sẽ chính thức thông xe vào sáng 17.1.2023 sau hơn 20 năm triển khai.

Hiệp định Paris là đỉnh cao thắng lợi của ngoại giao Việt Nam

Thanh Hà |

Hiệp định Paris là đỉnh cao thắng lợi của nền ngoại giao Việt Nam trong 30 năm chiến tranh giải phóng dân tộc, là minh chứng hùng hồn cho việc vận dụng nhuần nhuyễn phương châm "dĩ bất biến ứng vạn biến" của Chủ tịch Hồ Chí Minh.

Bí quyết giúp giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể

VY VY (THEO HEALTHLINE) |

Bạn có thể bị các bệnh về tim mạch nếu mức cholesterol xấu cao và tích tụ trong mạch máu. Dưới đây là một số cách có thể giúp bạn làm giảm mức cholesterol xấu và cân bằng được tỉ lệ cholesterol tốt - xấu trong cơ thể.

Những quan niệm sai lầm về cholesterol

VY VY (THEO PHARMA TIMES) |

Một số người thường nhắc đến cholesterol như một nguyên nhân gây ra các bệnh như tim, đột quỵ,... Tuy nhiên, tình trạng này chỉ xảy ra khi lượng cholesterol trong máu dư thừa hơn mức cần thiết. Trên thực tế, cholesterol là một chất tự nhiên trong cơ thể và nó cần thiết cho sức khỏe. Dưới đây là những quan niệm sai lầm về cholesterol:

Hiểu đúng về cholesterol

VY VY (THEO HEALTHLINE) |

Khi nhắc đến cholesterol, nhiều người nghĩ đây là một chất gây hại cho cơ thể. Trên thực tế, cholesterol cũng là một chất tự nhiên trong cơ thể và nó cần thiết cho sức khỏe.