Theo BS.TS Trương Hồng Sơn - Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam cho biết: “Sầu riêng tuy có mùi không dễ chịu nhưng nó lại có giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng protein, glucid, lipid, các chất khoáng và giá trị năng lượng cao hơn rất nhiều so với các loại trái cây khác”.
Bên cạnh đó, BS.TS Trương Hồng Sơn cũng lưu ý rằng, sầu riêng giống như những loại hoa quả khác, đều có hai mặt lợi và hại, không phải thực phẩm nào, món ăn nào cũng có thể ăn kèm được với sầu riêng. Dưới đây là những thực phẩm, món ăn tuyệt đối không được ăn kèm cùng sầu riêng nếu không sẽ rất có hại cho sức khỏe.
Các loại hải sản
Trong sầu riêng có tính nóng còn các loại hải sản có tính hàn, cũng chính vì vậy, hải sản là một trong những thực phẩm “đại kỵ” với sầu riêng. Nếu ăn sầu riêng và hải sản cùng một lúc sẽ dễ dẫn đến tình trạng bị lạnh bụng khiến chúng ta bị tiêu chảy, đi ngoài.
Không ăn cùng các gia vị cay, nóng
Những gia vị cay, nóng như ớt không những làm giảm mất độ ngon của sầu riêng mà sự kết hợp giữa hai thực phẩm có tính nóng còn khiến cho cơ thể bị nóng trong gây nổi mụn và táo bón.
Không ăn cùng một số loại thịt như: thịt bò, thịt cừu, thịt lợn, thịt gà
Trong sầu riêng có nhiều chất béo, còn các loại thịt như: thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt gà lại chứa nhiều chất đạm. Nếu ăn sầu riêng và các loại thịt này cùng một lúc làm cho lượng cholesterol trong máu tăng cao và dẫn đến việc mạch máu bị quá tải.
Không ăn sầu riêng khi uống rượu, bia
Ăn sầu riêng khi uống rượu, bia sẽ khiến cho cơ thể sinh ra một lượng nhiệt lớn làm cho tim đập nhanh, đau đầu và nguy hiểm hơn là gây xuất huyết và đột quỵ. Điều này vô cùng nguy hiểm với những người có tiền sử bị tiểu đường, huyết áp cao.
Cà phê
Trong cà phê có chứa caffeine, việc kết hợp giữa caffeine và một lượng lớn chất sulfur có trong sầu riêng sẽ làm ức chế hoạt động của men aldehyde dehydrogenase trong cơ thể, đây chính là nguyên nhân dẫn đến việc 70% chất oxy hóa trong tế bào không được chuyển hóa và vì thế đã gây độc cho cơ thể.
Không ăn sầu riêng cùng vải
Vải là loại trái cây có tính nóng, nếu ăn vải cùng với sầu riêng sẽ khiến cho cơ thể bị nóng, dễ bốc hỏa thậm chí là làm tăng huyết áp.
