Những loại thực phẩm dinh dưỡng thay thế cơm cho bạn nên thử

ánh nhiên (theo Boldsky) |

Gạo là loại thực phẩm chính và là một phần trong bữa ăn hàng ngày của hơn một nửa dân số thế giới. Tuy nhiên, vẫn có một số thực phẩm bạn có thể dùng để thay thế cơm nhưng vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Diêm mạch (hạt Quinoa)

Diêm mạch là một trong những thực phẩm sức khỏe phổ biến nhất được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao. Nó không chứa gluten và giàu protein hơn gạo. Chứa tất cả chín axit amin thiết yếu, diêm mạch phù hợp cho những người ăn chay cần protein.

Cách nấu: Cho nửa bát quinoa, thêm hai cốc nước và đun sôi. Đậy vung và giảm lửa. Đun nhỏ lửa trong vài phút cho đến khi ngấm nước. Tắt lửa và để trong năm phút là có thể dùng được.

Lúa mạch

Lúa mạch có tính dẻo, chứa một lượng protein và chất xơ cao hơn gạo. Nó cũng sở hữu một lượng lớn sắt, magiê, kali, chất xơ, canxi và các vitamin và khoáng chất thiết yếu khác.

Cách nấu: Cho 4 cốc nước vào nửa bát lúa mạch đã tách vỏ. Đun sôi nó trong vài phút và giảm lửa. Nấu lúa mạch trong 25 đến 30 phút cho đến khi mềm. Loại bỏ nhiệt và xả hết nước thừa khỏi lúa mạch trước khi ăn.

Gạo Shirataki

Cơm Shirataki được làm từ rễ konjac có nguồn gốc từ châu Á và nó rất giàu glucomannan, một loại chất xơ tự nhiên, hòa tan trong nước, đã được chứng minh là ngăn ngừa nhiều bệnh mãn tính.

Cách nấu: Đầu tiên rửa sạch gạo với nước, tiếp theo đun sôi trong 1 phút, sau đó đun gạo cho đến khi cạn nước. Mục đích của việc rửa sạch gạo Shirataki trước khi nấu là để giúp làm giảm mùi đặc trưng của nó.

Thực phẩm thay thế cơm
Bạn có thể dùng những loại thực phẩm này thay cho cơm và vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Hạt Couscous

Couscous là một sản phẩm ngũ cốc chế biến được làm từ bột mì cứng hoặc bột báng nghiền nát. Couscous làm từ lúa mì nguyên hạt rất giàu chất xơ và protein.

Cách nấu: Một nửa bát couscous cho vào nửa bát nước và đun sôi. Lấy ra khỏi bếp và để yên trong 5 phút trước khi dùng.

Cơm bông cải trắng

Bông cải trắng nghiền nhỏ là một món ăn thay thế tuyệt vời khác cho cơm. Bông cải trắng là một nguồn cung cấp vitamin C, chất xơ, mangan, kali và vitamin K, góp phần mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cách nấu: Rửa sạch và cắt bông cải thành nhiều miếng rồi xay nhỏ. Sau đó, nấu bông cải đã xay ở lửa vừa với một chút dầu cho đến khi bông cải chín mềm.

Bắp cải cắt nhỏ

Bắp cải rất linh hoạt, là một loại thực phẩm thay thế tuyệt vời cho cơm. Bắp cải có nhiều chất xơ, vitamin C, vitamin K, canxi và chứa một lượng nhỏ vitamin A, sắt và magiê.

Cách nấu: Rửa sạch và thái nhỏ bắp cải. Sau đó, nấu với một chút dầu ở lửa vừa cho đến khi nó trở nên mềm. Bạn có thể ăn bắp cải với rau xào, trứng và thịt nạc.

Cơm bông cải xanh

Bông cải xanh giàu dinh dưỡng là một sự thay thế lành mạnh khác cho gạo. Bông cải xanh chứa đầy vitamin, khoáng chất và chất chống ôxy hóa.

Cách chế biến: Rửa sạch và cắt bông cải thành nhiều miếng rồi xay nhỏ. Sau đó, nấu bông cải đã xay ở lửa vừa với một chút dầu cho đến khi bông cải chín mềm.

ánh nhiên (theo Boldsky)
TIN LIÊN QUAN

9 thực phẩm giàu vitamin B2 giúp cải thiện sức khoẻ

ÁNH NHIÊN |

Bạn nên sử dụng thực phẩm chứa vitamin B2 vì nó tốt cho quá trình chuyển hóa và hoạt động của tế bào. Sự thiếu hụt vitamin B2 có thể gây nứt đỏ môi, đau họng, bỏng và ngứa mắt, phát ban da tróc vảy, viêm miệng và thiếu máu...

4 thực phẩm bổ dưỡng nhưng có thể gây hại cho sức khỏe nếu ăn quá nhiều

Minh Anh (Theo Healthline) |

Có nhiều loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá nhiều, những thực phẩm lành mạnh này có thể gây ra nhiều tác hại đối với cơ thể.

15 thực phẩm giàu chất xơ nên ăn hàng ngày, giảm nguy cơ ung thư tiêu hóa

HƯƠNG GIANG (Theo Healthline) |

Chất xơ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: Giảm cholesterol, thúc đẩy kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nguy cơ ung thư đường tiêu hóa và chống táo bón...

Cách làm sữa gạo lứt thanh mát giải khát cho cả nhà vào mùa hè oi bức

Hải Minh |

Bên cạnh trà gạo lứt hay nước gạo lứt rang, sữa gạo lứt cũng là một lựa chọn món đồ uống thú vị với nhiều phiên bản đa dạng như sữa gạo lứt mè đen, sữa gạo lứt hạt sen hay sữa gạo lứt hạnh nhân.

Nguyên nhân nào khiến trạm BOT trên QL39B ở Thái Bình tê liệt nhiều giờ?

TRUNG DU |

Thái Bình - Ngày 15.8, tại khu vực trạm thu phí BOT trên Quốc lộ 39B đoạn qua xã Bình Minh (huyện Kiến Xương, tỉnh Thái Bình) tiếp tục nóng trở lại khi nhà đầu tư trạm thu phí áp dụng các biện pháp siết chặt, tăng cường tránh thất thu phí. Điều này đã vấp phải sự phản đối của nhiều tài xế khiến giao thông ách tắc, tê liệt trong nhiều giờ liên tục.

Lễ Quốc khánh 2.9: Công chức, viên chức, lao động được nghỉ tối đa 4 ngày

Quỳnh Chi |

Tổng số ngày nghỉ tối đa của dịp lễ Quốc khánh 2.9 của cán bộ, công chức, viên chức, người lao động năm nay là 4 ngày, không phải hoán đổi ngày nghỉ.

Bộ Ngoại giao thông tin về nạn nhân người Việt trong vụ cháy ở Anh

Khánh Minh |

Người Phát ngôn Bộ Ngoại giao Lê Thị Thu Hằng cập nhật thông tin về công tác bảo hộ công dân trong vụ cháy ở Anh.

Cựu Bí thư Bình Dương chối bỏ cáo buộc bao che cho doanh nghiệp

Việt Dũng |

Hà Nội - Ông Trần Văn Nam - cựu Bí thư Bình Dương - cho rằng, không biết việc Tổng Công ty 3-2 chuyển nhượng 43ha đất sang tư nhân và bản thân không có ý đồ gì để hợp thức hoá, che giấu sai phạm...

9 thực phẩm giàu vitamin B2 giúp cải thiện sức khoẻ

ÁNH NHIÊN |

Bạn nên sử dụng thực phẩm chứa vitamin B2 vì nó tốt cho quá trình chuyển hóa và hoạt động của tế bào. Sự thiếu hụt vitamin B2 có thể gây nứt đỏ môi, đau họng, bỏng và ngứa mắt, phát ban da tróc vảy, viêm miệng và thiếu máu...

4 thực phẩm bổ dưỡng nhưng có thể gây hại cho sức khỏe nếu ăn quá nhiều

Minh Anh (Theo Healthline) |

Có nhiều loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá nhiều, những thực phẩm lành mạnh này có thể gây ra nhiều tác hại đối với cơ thể.

15 thực phẩm giàu chất xơ nên ăn hàng ngày, giảm nguy cơ ung thư tiêu hóa

HƯƠNG GIANG (Theo Healthline) |

Chất xơ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: Giảm cholesterol, thúc đẩy kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nguy cơ ung thư đường tiêu hóa và chống táo bón...

Cách làm sữa gạo lứt thanh mát giải khát cho cả nhà vào mùa hè oi bức

Hải Minh |

Bên cạnh trà gạo lứt hay nước gạo lứt rang, sữa gạo lứt cũng là một lựa chọn món đồ uống thú vị với nhiều phiên bản đa dạng như sữa gạo lứt mè đen, sữa gạo lứt hạt sen hay sữa gạo lứt hạnh nhân.