Nhận biết tôm bị bơm tạp chất

Minh Ánh |

Việc ăn tôm bơm tạp chất về lâu dài cũng có thể gây nguy hại đường tiêu hóa, nhẹ thì ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy, nặng hơn có thể tích tụ chất độc, chất bẩn trong người gây bệnh mãn tính.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - nguyên Giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội - khẳng định trên báo chí, việc bơm tạp chất vào tôm là hành vi gian lận thương mại. Nhiều người đưa tạp chất vào tôm nhằm làm tăng khối lượng, kích cỡ, thay đổi kết cấu tôm hay đánh lừa cảm giác về độ tươi của sản phẩm...

Để tránh mua phải tôm bị bơm tạp chất, Ban An toàn Thực phẩm TPHCM đã chỉ ra các cách nhận biết như sau:

Quan sát bên ngoài

Quan sát tổng quát toàn thân cho đến chi tiết từng bộ phận bên ngoài của tôm theo trình tự từ đầu đến đuôi, chú ý quan sát phần đầu, thân và đuôi tôm.

- Phần đầu tôm: Tôm đã bị bơm tạp chất thường có phần đầu bị phù, thậm chí nhô hẳn lên so với thân. Nắp mang phồng, ngậm nước.

- Phần thân: Tôm có tạp chất có phần vỏ bụng đốt một hoặc đốt 3 (tính từ đầu xuống đuôi) bị trương phồng, ngậm nước, sờ tay vào thấy nổi vẩy.

- Đốt thứ 3 bị giãn, thân tôm bị căng, thậm chí căng tròn mất tự nhiên.

- Phần đuôi: Dấu hiệu tôm bị bơm tạp chất tại phần đuôi tương đối dễ nhận biết, đó là gai đuôi vểnh, cánh đuôi xòe.

Dấu hiệu tôm bị bơm tạp chất tại phần đuôi tương đối dễ nhận biết, đó là gai đuôi vểnh, cánh đuôi xòe. Ảnh Ban ATTP TPHCM

Quan sát khi bóc tôm

- Bóc vỏ đầu ức: Cầm tôm dốc đầu xuống dưới, dùng tay bóc vỏ đầu ức tôm để lộ ra phần thịt đầu. Dùng mũi dao nhọn khéo léo lật và gạt khối gạch (gan tụy) lên để lộ xoang đầu ức. Quan sát tình trạng xoang đầu ức có đọng chất dịch khả nghi hay không. Nếu là tôm tự nhiên sẽ không có dịch.

- Bóc vỏ thân tôm: Sau khi bóc vỏ thân tôm, cần chú ý quan sát vẻ bề ngoài của thân tôm, đặc biệt ở các đốt thịt thứ 3, 4 và 6 xem có biểu hiện của sự phù nề các đốt cơ hay không. Ở những thân tôm bị bơm tạp chất, có thể thấy rõ các đốt cơ bị phù nề không tự nhiên. Đối với tôm bị bơm nhiều tạp chất, dùng kim châm vào vị trí bụng hay lưng đốt cơ bị phù nề và lấy tay nặn có thể thấy tạp chất đùn ra.

Do đó, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và chống lại các hành vi gian lận thương mại, người tiêu dùng nên áp dụng các mẹo nhận biết tôm chứa tạp chất.

Minh Ánh
TIN LIÊN QUAN

"Vua tôm" Minh Phú được bỏ áp thuế chống bán phá giá: Bộ Công Thương nói gì

Cường Ngô |

Liên quan việc Hoa Kỳ thông báo không áp thuế chống bán phá giá với sản phẩm tôm xuất khẩu của Công ty Cổ phần Tập đoàn Thủy sản Minh Phú, Bộ Công Thương cho biết, đây là quyết định khách quan, công bằng, cân nhắc đầy đủ các thông tin, nỗ lực của Công ty Minh Phú và các bên liên quan trong quá trình xử lý vụ việc.

Đắk Lắk: Xử lý hàng chục người tổ chức đánh bầu cua tôm cá sau Tết

BẢO TRUNG |

Sáng 19.2, Đội Cảnh sát hình sự, Công an TP.Buôn Ma Thuột, (Đắk Lắk) thông tin, đang củng cố hồ sơ để xử lý 21 người tổ chức và tham gia đánh bạc dưới hình thức đánh bầu cua tôm cá.

Kiên Giang: Vật thể phát nổ lúc đào vuông tôm là pháo sáng, không phải bom

NGUYÊN ANH - PHƯƠNG VŨ |

Sau khi xác minh, Ban Chỉ huy quân sự huyện An Minh (tỉnh Kiên Giang) cho biết: Vật thể phát nổ trong lúc người dân đào đất làm vuông tôm ngày 16.2 là pháo sáng, không phải bom.

Chứng khoán: Đà hồi phục cải thiện, giữ vị thế lướt sóng để tìm lợi nhuận

Thế Lâm |

Chỉ số chứng khoán VN-Index đã có phiên hồi phục thứ 2 liên tiếp và biến vùng 1.200 điểm trở thành vùng hỗ trợ. Đà hồi phục được đánh giá đang cải thiện.

Điện mừng kỷ niệm 71 năm Ngày thành lập Đảng Nhân dân Campuchia

Song Minh |

Điện mừng có đoạn: Việt Nam sẽ làm hết sức mình cùng với Campuchia bảo vệ, gìn giữ và vun đắp cho mối quan hệ giữa hai Đảng, hai Nhà nước và nhân dân hai nước ngày càng phát triển.

Interactive: Thử thách cùng Luật Giao thông đường bộ - P4: Quay đầu xe

Hoàng Minh - Phương Anh |

Hành vi quay đầu xe không đúng quy định bị xử phạt rất nặng theo Nghị định 100/2019/NĐ-CP. Ngoài việc bị phạt tiền, tài xế còn có thể bị xử phạt bổ sung bằng hình thức tước quyền sử dụng Giấy phép lái xe từ 2-4 tháng, tùy mức độ vi phạm.  Bạn có chắc chắn mình nắm vững các loại biển báo cấm quay đầu xe không? Hãy tham gia thử thách cùng Luật Giao thông đường bộ qua video tương tác dưới đây của Báo Lao Động.

Nóng Sài Gòn: Bệnh viện phải kê thêm giường vì quá tải ca sốt xuất huyết

KHÁNH LINH - NGỌC LÊ |

Bệnh viện Bệnh nhiệt đới TPHCM quá tải ca sốt xuất huyết; Người dân rủ nhau đi tiêm vaccine COVID-19 mũi 4; TPHCM cấm xe vào phố đi bộ Nguyễn Huệ... là những tin tức đáng chú ý trong Bản tin Nóng Sài Gòn ngày 28.6.

Nga cảnh báo: Thành viên NATO tấn công Crimea sẽ châm ngòi Thế chiến 3

Khánh Minh |

Cuộc tấn công của một thành viên NATO vào Crimea có thể dẫn đến Thế chiến 3 - Phó Chủ tịch Hội đồng An ninh Nga Dmitry Medvedev cảnh báo.

"Vua tôm" Minh Phú được bỏ áp thuế chống bán phá giá: Bộ Công Thương nói gì

Cường Ngô |

Liên quan việc Hoa Kỳ thông báo không áp thuế chống bán phá giá với sản phẩm tôm xuất khẩu của Công ty Cổ phần Tập đoàn Thủy sản Minh Phú, Bộ Công Thương cho biết, đây là quyết định khách quan, công bằng, cân nhắc đầy đủ các thông tin, nỗ lực của Công ty Minh Phú và các bên liên quan trong quá trình xử lý vụ việc.

Đắk Lắk: Xử lý hàng chục người tổ chức đánh bầu cua tôm cá sau Tết

BẢO TRUNG |

Sáng 19.2, Đội Cảnh sát hình sự, Công an TP.Buôn Ma Thuột, (Đắk Lắk) thông tin, đang củng cố hồ sơ để xử lý 21 người tổ chức và tham gia đánh bạc dưới hình thức đánh bầu cua tôm cá.

Kiên Giang: Vật thể phát nổ lúc đào vuông tôm là pháo sáng, không phải bom

NGUYÊN ANH - PHƯƠNG VŨ |

Sau khi xác minh, Ban Chỉ huy quân sự huyện An Minh (tỉnh Kiên Giang) cho biết: Vật thể phát nổ trong lúc người dân đào đất làm vuông tôm ngày 16.2 là pháo sáng, không phải bom.