Theo Women's Health, một bữa sáng vừa đảm bảo chất dinh dưỡng, vừa lành mạnh chính là trứng. Sở dĩ như vậy vì trứng chứa lượng lớn protein. Ngoài ra thực phẩm này còn chứa choline dinh dưỡng, một loại vitamin B. Sự gia tăng lượng choline giúp cải thiện chức năng hệ thần kinh và sức khỏe tim mạch.
Trứng cũng thúc đẩy giảm cân. Một nghiên cứu thử nghiệm trên 160 người thừa cân của các nhà nghiên cứu đại học trên Tạp chí FASEB đã so sánh tác động của việc bắt đầu ngày mới với hai quả trứng hoặc một chiếc bánh mì.
Cả hai bữa ăn đều chứa cùng một lượng calo như nhau. Những người ăn trứng giảm cân nhiều hơn, vòng eo giảm nhiều hơn và cho biết họ cảm thấy tràn đầy năng lượng hơn những người ăn bánh mì. Lý do vì protein trong trứng giúp bạn no lâu, ngăn không cho bạn ăn thức ăn có nhiều chất béo và đường.
Nếu bạn thích tập thể dục, bạn phải bổ sung protein vào chế độ ăn uống của mình. Trứng cũng sẽ hỗ trợ phục hồi cơ bắp sau một quá trình chạy bộ hoặc tập tạ, đồng thời cung cấp năng lượng cho bạn. Trứng luộc là một món ăn nhẹ rất tốt.
Ngoài ra, theo một nghiên cứu của Trường Y tế Công cộng tại Trung tâm Khoa học Y tế Đại học Bắc Kinh (Bắc Kinh, Trung Quốc), một chế độ ăn uống có trứng có thể bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Phân tích của các nhà nghiên cứu tiết lộ rằng, những người thường ăn khoảng một quả trứng mỗi ngày có nguy cơ bị đột quỵ do xuất huyết thấp hơn 26%, nguy cơ tử vong do loại bệnh này thấp hơn 28% và nguy cơ liên quan đến bệnh tim mạch thấp hơn 18%.
