Những chiếc bánh burger này có nhân làm từ đậu nành, có hình dạng và hương vị thơm ngon, gần giống với bánh burger thông thường, mang đến trải nghiệm bất ngờ cho những bạn trẻ, để họ hiểu hơn về lợi ích của việc ăn thuần chay đối với sức khỏe.
Đây là một trong những hoạt động của tổ chức phi lợi nhuận "Sống Thuần Chay" – vốn được thành lập từ tháng 3.2018, nhằm chia sẻ kiến thức và khuyến khích chế độ ăn thuần chay lành mạnh, vừa tốt cho sức khoẻ, vừa góp phần bảo vệ môi trường và các loài động vật.
Bấy lâu nay, nhiều người chưa mặn mà với chế độ ăn chay nói chung hoặc thuần chay nói riêng (không tiêu thụ bất kỳ thực phẩm nào có nguồn gốc từ động vật, kể cả trứng, sữa, mật ong) vì cho rằng món chay thường không phong phú và không ngon miệng. Chính vì thế, sự kiện trao tặng những bữa trưa thuần chay miễn phí đã được Sống Thuần Chay thực hiện với mục đích giúp các bạn trẻ được tự mình trải nghiệm đồ ăn thuần chay để biết rằng chúng rất phong phú, ngon miệng không thua gì các món ăn khác.
Cầm trên tay chiếc bánh burger thuần chay, Hàng Mỹ Hoàng Yến chia sẻ: “Bình thường thỉnh thoảng ở nhà mình cũng có ăn chay với mẹ. Mẹ mình hay nấu các món rau củ xào, canh chay... Hôm nay, nghe có phát bữa trưa thuần chay miễn phí, mình cứ tưởng là cơm chay, nhưng mở ra thấy bánh burger thật sự bất ngờ. Đúng là đồ ăn thuần chay nếu biết cách làm thì sẽ rất phong phú".
Tương tự, Nguyễn Nữ Uyên Vy cho biết: “Burger là một món ăn nhanh ngon miệng, nay lại có nhân thuần chay nên sẽ rất phù hợp cho bạn vừa muốn kiểm soát cân nặng vừa muốn ăn ngon như mình”.
Chế độ ăn thuần chay từ lâu đã được chứng minh mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Theo một nghiên cứu của Đại học Harvard trên 300.000 người, những người ăn chay thường xuyên có nguy cơ tiểu đường loại 2 thấp hơn những người khác đến 23%. Song song đó, nghiên cứu của một đại học danh tiếng khác là Oxford lại cho thấy những người ăn chay thường xuyên giảm nguy cơ bệnh tim đến 32% so với nhóm còn lại.
Bên cạnh đó, một chế độ ăn nhiều chất xơ cũng được cho là tốt cho hệ tiêu hoá, đồng thời có tác dụng hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Bên cạnh lợi ích sức khoẻ, chế độ ăn thuần chay còn được WHO công nhận là giải pháp lớn nhất giúp giảm thiểu tác động tiêu cực của con người lên môi trường, nhờ việc cắt giảm khí thải nhà kính, tiết kiệm nguồn tài nguyên sử dụng trong công nghiệp chăn nuôi và giết mổ (đất đai, nguồn nước, nhiên liệu…).
