Theo tạp chí sức khoẻ Healthline, chế độ ăn kiêng thúc đẩy quá trình giảm cân nhanh thường chứa rất ít calo và các chất dinh dưỡng. Điều này sẽ dẫn đến nhiều vấn đề đối với sức khỏe, đặc biệt là khi bạn áp dụng chế độ ăn kiêng này trong thời gian dài.
Mất cơ bắp
Mặc dù chế độ ăn kiêng ít calo có thể giúp bạn giảm cân nhanh chóng, nhưng phần lớn trọng lượng giảm được là cơ bắp và nước.
Tạp chí sức khoẻ Healthline đã thực hiện một nghiên cứu, trong đó 25 người áp dụng chế độ ăn kiêng rất ít calo (500 calo mỗi ngày trong 5 tuần) và 20 người áp dụng chế độ ăn kiêng ít calo (1.250 calo mỗi ngày trong 12 tuần).
Kết quả cho thấy số cân nặng mà 2 nhóm giảm được là tương đương nhau. Tuy nhiên, những người theo chế độ ăn rất ít calo đã giảm lượng cơ bắp gấp 6 lần so với nhóm còn lại.
Làm chậm quá trình trao đổi chất
Quá trình trao đổi chất xảy ra chậm có nghĩa là cơ thể bạn đang đốt cháy ít calo hơn.
Hai nguyên nhân làm chậm quá trình trao đổi chất là mất cơ bắp và suy giảm hormone điều chỉnh sự trao đổi chất, ví dụ như hormone tuyến giáp. Sự sụt giảm trao đổi chất này được cảnh báo sẽ kéo dài đến sau khi bạn kết thúc quá trình ăn kiêng.
Thiếu dinh dưỡng
Nếu không được đáp ứng đủ lượng calo cần thiết, cơ thể sẽ rơi vào tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng. Nguyên nhân là do chế độ ăn ít calo sẽ không cung cấp đủ một số chất dinh dưỡng quan trọng như sắt, vitamin B9 và vitamin B12.
Thiếu hụt dinh dưỡng còn gây ra một số hậu quả như: rụng tóc, mệt mỏi, suy giảm chức năng miễn dịch, xương yếu và giòn.
Sỏi mật
Sỏi mật là những khối rắn chắc hoặc dạng bùn được hình thành do sự kết tụ của các thành phần có trong dịch mật. Sỏi mật cũng là một tác dụng phụ của việc giảm cân quá nhanh.
Giảm cân quá nhanh, chế độ ăn chay kiêng hoàn toàn chất béo chính là những yếu tố thuận lợi làm tăng nguy cơ mắc sỏi mật. Do khi giảm cân nhanh, lượng cholesterol sinh ra quá nhiều sẽ được tăng đào thải ra ngoài qua dịch mật.
Khi đó dịch mật không đủ acid mật để hòa tan hết cholesterol, khiến nồng độ cholesterol trở nên quá bão hòa, chúng kết tinh lại với nhau tạo thành sỏi mật. Mặt khác, việc ăn kiêng hoàn toàn chất béo đã khiến dịch mật không thể xuống ruột non, chúng bị ứ lại lâu ngày trong túi mật càng tạo điều kiện thuận lợi cho sỏi hình thành.
