Đừng bỏ qua lợi ích tuyệt vời mà món hấp mang lại

NGUYỄN CƯỜNG (THEO PASGO) |

Chế biến món ăn theo cách hấp giúp thực phẩm bảo toàn giá trị dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe và đơn giản trong quá trình chuẩn bị.

Món hấp giữ được trọn vẹn giá trị dinh dưỡng bởi đây là phương pháp chế biến mà thực phẩm không chịu sự tác động trực tiếp của lửa và chất lỏng. Những năm gần đây, khi vấn đề sức khỏe ngày càng được quan tâm thì việc chế biến thực phẩm bằng phương pháp hấp đang là đề tài nóng được nhiều người quan tâm bởi lợi ích sức khỏe mà phương pháp nấu ăn này đem lại.

Hạn chế cholesterol 

Món ăn được nấu chín mà không dùng đến dầu mỡ nên cholesterol được hạn chế tối đa. Đặc biệt cách nấu ăn đơn giản này còn loại bỏ một lượng chất béo đáng kể ra khỏi thịt, giúp món ăn ít calo hơn. Món chiên xào có thể gây ngấy, đầy bụng nhưng món hấp dễ ăn và dễ tiêu hơn.

Món hấp bảo toàn các vitamin và khoáng chất

Thực phẩm cung cấp protein, chất béo, chất xơ, vitamin và nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu chế biến không đúng cách, protein sẽ bị biến chất. Luộc quá nhiều nước hoặc quá nhừ có thể khiến lượng vitamin C và B1 “bốc hơi” khỏi thực phẩm.

Các nhà khoa học chỉ ra rằng cách tốt nhất để nấu rau củ là hấp. Khi hấp, thực phẩm không bị chất lỏng hay lửa tác động trực tiếp, nhờ đó giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn cho món ăn.

Hấp đảm bảo rằng các vitamin B, C, riboflavin, thiamine, niacin, biotin, axit pantothenic, các khoáng chất như canxi, phốt pho, kali và kẽm được giữ lại nhiều hơn so với các cách chế biến khác.

Món hấp lưu giữ hương vị, màu sắc món ăn

Bằng cách hấp chín bằng hơi nước, thực phẩm sẽ lưu giữ gần như trọn vẹn màu sắc, hạn chế tình trạng rau củ nát và đổi màu vàng, hải sản bị nhừ sau khi chế biến.

Các loại tôm, cá, sò, ốc, mực... khi hấp cũng cho vị ngọt tự nhiên, cảm giác tươi ngon như vừa đánh bắt và không bị khô cứng, mất nước như khi chiên xào. Nhờ vậy mà món ăn trông sẽ luôn tươi, bắt mắt và hấp dẫn đến người ăn.

Chuẩn bị đơn giản, chế biến nhanh chóng

Món hấp thường không đòi hỏi đồ làm bếp quá cầu kỳ và cũng chẳng phải tẩm ướp nhiều gia vị. Thời gian chế biến thực phẩm cũng khá nhanh, không làm bạn phải mất thời gian chờ thức ăn chín.

NGUYỄN CƯỜNG (THEO PASGO)
TIN LIÊN QUAN

Trải nghiệm 3 món ăn Việt Nam được CNN tôn vinh

LINH TRANG - MINH HÀ |

Bánh mỳ, cà phê và phở là 3 món ăn vừa được CNN bình chọn trong danh sách 50 món ăn, đồ uống đường phố tuyệt nhất châu Á. Vậy điều gì đã tạo nên sự đặc biệt cho 3 món ăn này? Cùng theo chân phóng viên Báo Lao Động tìm hiểu nhé!

3 món ăn Việt Nam lọt top 50 món ăn đường phố ngon nhất Châu Á của CNN

Thanh Hà |

CNN đưa bánh mì, phở, cà phê Việt Nam vào top 50 món ăn đường phố ngon nhất Châu Á trong bài viết xuất bản ngày 23.8.2022.

5 món ăn nhẹ vừa lành mạnh vừa hỗ trợ giảm cân hiệu quả

MẠNH HOẠT (THEO HEALTH) |

Nhiều người hiểu sai rằng để giảm cân cần phải nhịn ăn. Tuy nhiên đây là một quan niệm rất sai lầm và thiếu khoa học. Thay vì nhịn ăn để giảm cân bạn nên lựa chọn những món ăn lành mạnh kết hợp với việc vận động nhiều hơn. Tờ health đã gợi ý 5 món ăn nhẹ hỗ trợ giảm cân hiệu quả bạn nên thử.

Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam đã có nhiều giải pháp hỗ trợ người lao động mất việc

PHƯƠNG NGÂN - CHÂN PHÚC |

TPHCM - Tại LĐLĐ quận Bình Thạnh, sáng ngày 17.1, ông Trần Thanh Hải - Phó Chủ tịch Thường trực Tổng LĐLĐ Việt Nam đã đến thăm, động viên và trao quà Tết cho người lao động có hoàn cảnh khó khăn đang làm việc trên địa bàn. Đồng thời, ông Trần Thanh Hải cũng đã thông tin một số giải pháp nhằm hỗ trợ người lao động bị mất việc, giảm việc.

Ông Park Hang-seo dặn dò cầu thủ tuyển Việt Nam trong ngày chia tay

AN NGUYÊN |

Kết thúc AFF Cup 2022, huấn luyện viên Park Hang-seo đã nói lời cuối cùng trên cương vị huấn luyện viên trưởng và bày tỏ tình cảm của mình với các cầu thủ tuyển Việt Nam.

Rung lắc thượng tầng tại Eximbank: Thập kỷ rối ren chưa kết thúc

Đức Mạnh |

Cơ cấu thượng tầng tại Ngân hàng Eximbank đã có nhiều biến động mạnh. Cổ đông ngoại gắn bó 16 năm đã chuyển nhà, thế chân bởi nhân tố bí ẩn liên quan đến Tập đoàn Bamboo Capital.

Cha đẻ của mèo AI mà cư dân mạng nhầm tưởng ở Ninh Thuận lên tiếng

Hữu Long |

Nguyễn Lê Thái Nguyên vẽ mèo Tết bằng công nghệ AI rồi chia sẻ lên trang cá nhân. Những hình ảnh tuyệt đẹp về mèo nhận được vô số lời khen từ nhiều người bạn. Có không ít người đến nay vẫn nhầm lẫn đây là mèo Tết có nguồn gốc từ Ninh Thuận.

Cận Tết, showroom xe ôtô cũ chấp nhận bán hòa, cắt lỗ để thu hồi vốn

LÂM ANH |

Cuối năm thường là mùa thu hoạch của thị trường xe ôtô cũ nhưng năm nay điều này đã không đến bởi việc ngân hàng siết cho vay, lãi suất cao đã khiến lượng khách hàng giảm đi đáng kể. Những ngày cuối cùng trước khi nghỉ Tết, chủ showroom chấp nhận bán hòa vốn hay thậm chí, bán cắt lỗ để thu hồi vốn trước Tết.

Trải nghiệm 3 món ăn Việt Nam được CNN tôn vinh

LINH TRANG - MINH HÀ |

Bánh mỳ, cà phê và phở là 3 món ăn vừa được CNN bình chọn trong danh sách 50 món ăn, đồ uống đường phố tuyệt nhất châu Á. Vậy điều gì đã tạo nên sự đặc biệt cho 3 món ăn này? Cùng theo chân phóng viên Báo Lao Động tìm hiểu nhé!

3 món ăn Việt Nam lọt top 50 món ăn đường phố ngon nhất Châu Á của CNN

Thanh Hà |

CNN đưa bánh mì, phở, cà phê Việt Nam vào top 50 món ăn đường phố ngon nhất Châu Á trong bài viết xuất bản ngày 23.8.2022.

5 món ăn nhẹ vừa lành mạnh vừa hỗ trợ giảm cân hiệu quả

MẠNH HOẠT (THEO HEALTH) |

Nhiều người hiểu sai rằng để giảm cân cần phải nhịn ăn. Tuy nhiên đây là một quan niệm rất sai lầm và thiếu khoa học. Thay vì nhịn ăn để giảm cân bạn nên lựa chọn những món ăn lành mạnh kết hợp với việc vận động nhiều hơn. Tờ health đã gợi ý 5 món ăn nhẹ hỗ trợ giảm cân hiệu quả bạn nên thử.