Có nên bảo quản mật ong trong tủ lạnh?

Tuệ Nghi (T/H) |

Mật ong luôn là một trong những loại thực phẩm được nhiều người sử dụng bởi nó chứa rất nhiều dưỡng chất thiết yếu. Nhưng rất nhiều người lại có thói quen bảo quản mật ong trong tủ lạnh. Liệu cách bảo quản này có khiến cho mật ong bị biến chất?

Có nên bảo quản mật ong trong tủ lạnh hay không?

Mật ong là một trong những nguyên liệu thường được sử dụng trong các món ăn, làm đẹp, trị ho, tốt cho người già và trẻ nhỏ nên nhiều gia đình thường mua với số lượng nhiều để sử dụng. Và khi đó, tủ lạnh chính là nơi mà nhiều người nghĩ rằng có thể bảo quản mật ong được lâu dài.

Nhiều người cũng tin rằng khi bảo quản mật ong trong tủ lạnh sẽ kiểm tra được xem đó có phải là mật ong thật hay không. Tuy nhiên, nhiệt độ để bảo quản mật ong lý tưởng nhất là nhiệt độ phòng. Mật ong khi nóng hơn hay lạnh đi đều bị biến chất, giảm hương vị do chênh lệch nhiệt độ.

Không nên bảo quản mật ong trong tủ lạnh (Ảnh: AFP)
Không nên bảo quản mật ong trong tủ lạnh. Ảnh: AFP

Khi ở nhiệt độ thường từ 25 - 30 độ C, mật ong ở thể lỏng và có dạng sệt. Khi nhiệt độ xuống thấp hơn 18 độ C, quá trình kết tinh sẽ xảy ra khiến mật ong trở thành những hạt nhỏ li ti rất mịn và đều nhau (hay còn gọi là lắng đường). Các dạng kết tinh này có thể xuất hiện ở cổ chai, thân chai hoặc đáy chai đựng mật ong.

Mật ong có thể bảo quản ở nhiệt độ thường trong vòng 1 - 2 năm, thậm chí là còn lâu hơn nữa. Khi bạn cho mật ong vào trong tủ lạnh, điều đó không những không giúp bảo quản được lâu mà còn làm mất đi những dưỡng chất quan trọng trong mật ong.

Bảo quản mật ong đúng cách

Bạn nên lựa chọn những chai, lọ thuỷ tinh thay vì dùng chai nhựa để đựng mật ong. Trong mật ong nguyên chất, nhất là mật ong rừng có chứa nhiều gas, nếu bạn bảo quản chúng trong chai nhựa sẽ rất dễ dẫn đến tình trạng chai nhựa căng lên và tràn mật ra ngoài.

Sử dụng chai, lọ bằng thuỷ tinh để bảo quản mật ong tốt nhất (Ảnh: AFP)
Sử dụng chai, lọ bằng thuỷ tinh để bảo quản mật ong tốt nhất. Ảnh: AFP

Để chai, lọ đựng mật ong ở những nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp bám vào vì sẽ làm cho mật ong nhanh chóng đổi màu, bị biến chất và lên men.

Không để mật ong gần những nguồn tạo nhiệt cao bởi nó sẽ gây biến tính mật ong.

Không được để nước và không khí lọt vào chai, lọ đựng mật ong bởi nó sẽ làm hỏng mật ong của bạn.

Tuệ Nghi (T/H)
TIN LIÊN QUAN

Những nguyên liệu đơn giản kết hợp với mật ong giúp bạn giảm cân hiệu quả

Văn Thắng (T/H) |

Mật ong có rất nhiều công dụng trong việc hỗ trợ giảm cân. Những dưỡng chất có trong mật ong giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, kích thích chất béo dư thừa trong cơ thể chuyển hóa thành năng lượng, cân bằng trọng lượng và ngừa chất béo tích tụ.

Trà quế mật ong - thức uống tuyệt vời cho ngày lạnh

Kim Nhung |

Vào những ngày đông lạnh giá, chỉ với một ly trà quế mật ong có thể giúp bạn làm ấm cơ thể và cải thiện sức khỏe bản thân.

Bất ngờ với những công dụng diệu kì từ mật ong

Ngọc Lê (TH) |

Mật ong được nhiều người biết đến không chỉ là một trong những nguyên liệu phổ biến trong ăn uống, mà còn có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe.

Thua lỗ thảm bại trên sân nhà, phim Việt lại cần giải cứu?

Mi Lan |

Năm 2018, phong trào “giải cứu phim Việt” được hô hào rầm rộ khi 2 phim Việt là “Lật mặt 3” và “100 ngày bên em” bị bom tấn “Avengers: Infinity War” đè bẹp về các suất chiếu khi ra rạp. Giờ đây, đối thủ của phim Việt không chỉ là các bom tấn Hollywood.

Quy định thời hạn sở hữu chung cư liệu có phải là một đột phá?

Khương Duy |

Dù còn nhiều tranh cãi nhưng quy định thời hạn sở hữu nhà chung cư được nhiều chuyên gia, người dân đánh giá là sẽ tác động đến giá bán nhà ở theo xu hướng giảm hơn so với sở hữu lâu dài.

Bão số 4 Noru: Quãng Ngãi gấp rút sơ tán hàng nghìn dân trước 10h sáng 27.9

Nhóm PV |

Từ sáng, các chuyến xe đầu tiên đưa bà con Quãng Ngãi đến các khu tập trung phòng, tránh bão số 4 đã lăn bánh. 

Nhận định tuyển Việt Nam vs Ấn Độ: Bài kiểm tra quan trọng

TAM NGUYÊN |

Tuyển Việt Nam và tuyển Ấn Độ chỉ hơn kém nhau 7 bậc trên bảng xếp hạng FIFA… 

Bão Noru khiến hàng trăm chuyến bay phải huỷ

Minh Hạnh |

Trước diễn biến phức tạp của bão số 4 (bão Noru), các hãng hàng không đã buộc phải điều chỉnh kế hoạch khai thác các chuyến bay có điểm đến/đi tại các sân bay miền Trung. Cùng đó, 5 sân bay tại khu vực này buộc phải đóng cửa.

Những nguyên liệu đơn giản kết hợp với mật ong giúp bạn giảm cân hiệu quả

Văn Thắng (T/H) |

Mật ong có rất nhiều công dụng trong việc hỗ trợ giảm cân. Những dưỡng chất có trong mật ong giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, kích thích chất béo dư thừa trong cơ thể chuyển hóa thành năng lượng, cân bằng trọng lượng và ngừa chất béo tích tụ.

Trà quế mật ong - thức uống tuyệt vời cho ngày lạnh

Kim Nhung |

Vào những ngày đông lạnh giá, chỉ với một ly trà quế mật ong có thể giúp bạn làm ấm cơ thể và cải thiện sức khỏe bản thân.

Bất ngờ với những công dụng diệu kì từ mật ong

Ngọc Lê (TH) |

Mật ong được nhiều người biết đến không chỉ là một trong những nguyên liệu phổ biến trong ăn uống, mà còn có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe.