1. Dụng cụ nấu chống dính
Dụng cụ nấu chống dính được phủ một lớp hóa chất có tên là axit perfluorooctanoic (PFOA), có thể phân hủy khi tiếp xúc với nhiệt và thải ra khói độc. PFOA có liên quan đến ung thư và các vấn đề sức khỏe khác.
2. Nhựa
Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng một số loại nhựa có chứa hóa chất gọi là bisphenol có liên quan đến ung thư và các vấn đề sức khỏe khác. Bisphenol A (BPA) là một loại bisphenol phổ biến được tìm thấy trong một số hộp đựng thực phẩm và màng bọc thực phẩm.
3. Thịt cháy hoặc quá chín
Theo Viện Ung thư Quốc gia, thịt nấu ở nhiệt độ cao hoặc thịt bị cháy có thể tạo ra các hóa chất gọi là amin dị vòng (HCAs) và hydrocarbon thơm đa vòng (PAH), có liên quan đến ung thư.
4. Thực phẩm đóng hộp
Thực phẩm đóng hộp có thể chứa một hóa chất gọi là bisphenol A (BPA) có liên quan đến ung thư và các vấn đề sức khỏe khác. BPA được sử dụng trong lớp lót của một số thực phẩm đóng hộp để ngăn ngừa rỉ sét và nhiễm bẩn.
5. Chất làm ngọt nhân tạo
Một số chất làm ngọt nhân tạo, chẳng hạn như saccharin và aspartame có liên quan đến ung thư trong các nghiên cứu trên động vật. Mặc dù chưa có bằng chứng kết luận ở người, nhưng cần sử dụng chúng ở mức độ vừa phải.
Mặc dù nguy cơ phát triển ung thư từ các vật dụng nhà bếp này nói chung là thấp, nhưng bạn nên sử dụng chúng ở mức độ vừa phải và thực hiện các bước để giảm tiếp xúc với các hóa chất gây hại.
