Bị viêm khớp dạng thấp có nên ăn cay?

Đặng Xuân Thắng |

Viêm khớp dạng thấp (RA) là bệnh lý mạn tính về cơ xương khớp rất phổ biến, thường gặp ở độ tuổi trung niên. Có đến 1,3% người dân trên thế giới mắc bệnh này, trong đó phần đông là phụ nữ. 

Nguyên nhân dẫn đến căn bệnh này là do hệ thống miễn dịch bị rối loạn và tấn công nhầm vào chính các mô bình thường trong cơ thể, gây ra tình trạng sưng đỏ, đau nhói và xơ cứng các khớp bàn tay, cổ tay, mắt cá chân, bàn chân và khớp gối. Để cải thiện tình trạng bệnh, việc tuân thủ chế độ ăn phù hợp đóng vai trò rất quan trọng. Vậy, viêm khớp dạng thấp không nên ăn gì?

Thực phẩm giàu chất đạm

Các loại thực phẩm như thịt đỏ, trứng, sữa, hải sản... có thể kích thích quá trình viêm tại khớp, từ đó làm khớp dễ sưng và tăng cảm giác đau nhức. Lý giải cho tình trạng này là do trong thành phần của chúng có chứa nhiều chất béo bão hòa – thúc đẩy giải phóng ra PG và cytokine gây nên phản ứng viêm.

Thực phẩm giàu tinh bột hay hàm lượng gluten cao

Một số loại thực phẩm giàu tinh bột hay có chứa nhiều gluten như lúa mạch, lúa mì, bột sắn, bánh mì... có thể khiến tình trạng viêm trở nên nghiêm trọng hơn.

Sản phẩm từ sữa

Chúng ta thường được khuyên uống (hoặc ăn) các sản phẩm từ sữa (như sữa tươi, sữa chua, phô mai…) để đảm bảo cung cấp đủ canxi và vitamin D cho cơ thể. Thế nhưng, sữa cũng góp phần làm tăng tình trạng viêm ở người bệnh RA. Đó là do chúng chứa chất béo bão hòa – tác nhân gây viêm.

Thực phần nhiều dầu mỡ hay chế biến sẵn và nội tạng động vật

Những loại thực phẩm này có hàm lượng chất béo cao, đặc biệt là chất béo bão hòa, từ đó gây gia tăng hàm lượng cholesterol trong máu. Hệ quả cuối cùng là bệnh viêm khớp dạng thấp nặng hơn, cảm giác đau đớn các khớp kéo dài, thậm chí tăng nguy cơ xảy ra nhiều biến chứng nguy hiểm.

Thực phẩm nhiều muối

Nạp quá nhiều muối không chỉ có hại cho huyết áp mà còn làm các triệu chứng của RA có xu hướng trở nên trầm trọng hơn. Người bệnh viêm khớp dạng thấp nên đặt mục tiêu nạp ít hơn 5g muối mỗi ngày.

Nước ngọt, rượu bia, chất kích thích

Nước ngọt có ga có hàm lượng aspartame cao, thường gây ra phản ứng viêm, đặc biệt là ở bệnh nhân viêm khớp dạng thấp. Đồ uống có cồn, chất kích thích như rượu, bia, thuốc lá chứa rất nhiều yếu tố gây hại, làm tăng cholesterol trong máu, dễ khiến người bệnh bị suy nhược cơ thể và làm tăng nguy cơ lặp lại các cơn đau do viêm khớp dạng thấp với cường độ mạnh hơn.

Gia vị cay

Các loại gia vị cay như ớt, tiêu, mù tạt… là “thủ phạm” gây nên cơn nóng rát ở khớp, làm các mô bị sưng nặng hơn.

Người bệnh viêm khớp dạng thấp nên ăn gì?

Thực phẩm giàu omega-3

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh tăng cường axit béo omega-3 trong chế độ ăn có thể giúp giảm viêm trong cơ thể. Các loại cá béo như cá ngừ, cá hồi, cá thu, cá trích… là lựa chọn số 1.

Các loại rau củ quả giàu chất chống oxy hóa

Trái cây và các loại rau củ có màu sắc tươi sáng là nhờ flavonoid và carotenoid – những chất chống oxy hóa mạnh và giảm viêm. Chế độ ăn của người bệnh viêm khớp dạng thấp cần có nhiều loại rau quả màu xanh (bông cải xanh, rau bina, rau ngót, bí đao…), màu vàng (khoai lang, xoài, đu đủ…), màu cam (cà rốt, cam…), màu đỏ (táo, cà chua, dưa hấu…), màu trắng (bắp cải, củ cải, dưa lê…), màu tím (nho, mâm xôi, việt quất…).

Dầu ô liu có chứa các hợp chất phenolic có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh.

Ngũ cốc nguyên hạt

Khi ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt (gạo lứt, yến mạch, quinoa…) thay vì những loại đã qua chế biến (gạo trắng, mì, bún, bánh mì…) có thể giảm mức CRP trong cơ thể. Một lợi thế khác của việc ăn ngũ cốc nguyên hạt là chất xơ trong chúng tạo cảm giác no lâu. Nhờ đó, sẽ duy trì được cân nặng hợp lý để không tạo thêm áp lực lên khớp.

Các loại hạt như óc chó, hạnh nhân, đậu phộng, hạt chia, hạt lanh, hạt dẻ cười…

Đặng Xuân Thắng
TIN LIÊN QUAN

6 món ăn, thức uống từ nghệ tốt cho bệnh viêm khớp

THỤC NHI (THEO MEDICAL NEWS TODAY) |

Nghệ là loại gia vị có đặc tính chống viêm mạnh mẽ nên có lợi cho người mắc các bệnh về xương khớp. Dưới đây là 6 món ăn, thức uống từ nghệ tốt cho bệnh viêm khớp.

Những bài tập cơ bản hàng ngày giúp kiểm soát cơn đau do viêm khớp

BẠCH CÚC (THEO HEALTHLINE) |

Nếu bạn bị viêm khớp dạng thấp (RA), bạn biết rằng tập thể dục là tốt cho bạn. Tập thể dục có thể cải thiện chức năng khớp và ngăn ngừa sự hao mòn và yếu cơ.

Thói quen nên tránh nếu bạn bị viêm khớp

BẠCH CÚC |

Thay đổi thói quen trong đó có chế độ ăn uống của bạn để tránh gây ra tình trạng viêm khớp ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe.

Khoảnh khắc AFF Cup: Khép lại hành trình của ông Park Hang-seo

NHÓM PV |

Bản tin Khoảnh khắc AFF Cup ngày 17.1. AFF Cup 2022 kết thúc, khép lại hành trình của huấn luyện viên Park Hang-seo với bóng đá Việt Nam.  

Hệ luỵ từ vụ Công đoàn ACB mua chui cổ phiếu bị xử phạt 3 tỉ đồng

Lan Hương |

Thông tin Công đoàn ngân hàng ACB mua chui cổ phiếu ACB đã thu hút sự quan tâm đặc biệt. Động thái trên đã ảnh hưởng đến sự minh bạch của thị trường chứng khoán Việt Nam trong bối cảnh niềm tin của nhà đầu tư vào thị trường chứng khoán đang bị ảnh hưởng nặng nề.

Rung lắc thượng tầng tại Eximbank: Thập kỷ rối ren chưa kết thúc

Đức Mạnh |

Cơ cấu thượng tầng tại Ngân hàng Eximbank đã có nhiều biến động mạnh. Cổ đông ngoại gắn bó 16 năm đã chuyển nhà, thế chân bởi nhân tố bí ẩn liên quan đến Tập đoàn Bamboo Capital. 

Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam đã có nhiều giải pháp hỗ trợ người lao động mất việc

PHƯƠNG NGÂN - CHÂN PHÚC |

TPHCM - Tại LĐLĐ quận Bình Thạnh, sáng ngày 17.1, ông Trần Thanh Hải - Phó Chủ tịch Thường trực Tổng LĐLĐ Việt Nam đã đến thăm, động viên và trao quà Tết cho người lao động có hoàn cảnh khó khăn đang làm việc trên địa bàn. Đồng thời, ông Trần Thanh Hải cũng đã thông tin một số giải pháp nhằm hỗ trợ người lao động bị mất việc, giảm việc.

Cha đẻ của mèo AI mà cư dân mạng nhầm tưởng ở Ninh Thuận lên tiếng

Hữu Long |

Nguyễn Lê Thái Nguyên vẽ mèo Tết bằng công nghệ AI rồi chia sẻ lên trang cá nhân. Những hình ảnh tuyệt đẹp về mèo nhận được vô số lời khen từ nhiều người bạn. Có không ít người đến nay vẫn nhầm lẫn đây là mèo Tết có nguồn gốc từ Ninh Thuận.

6 món ăn, thức uống từ nghệ tốt cho bệnh viêm khớp

THỤC NHI (THEO MEDICAL NEWS TODAY) |

Nghệ là loại gia vị có đặc tính chống viêm mạnh mẽ nên có lợi cho người mắc các bệnh về xương khớp. Dưới đây là 6 món ăn, thức uống từ nghệ tốt cho bệnh viêm khớp.

Những bài tập cơ bản hàng ngày giúp kiểm soát cơn đau do viêm khớp

BẠCH CÚC (THEO HEALTHLINE) |

Nếu bạn bị viêm khớp dạng thấp (RA), bạn biết rằng tập thể dục là tốt cho bạn. Tập thể dục có thể cải thiện chức năng khớp và ngăn ngừa sự hao mòn và yếu cơ.

Thói quen nên tránh nếu bạn bị viêm khớp

BẠCH CÚC |

Thay đổi thói quen trong đó có chế độ ăn uống của bạn để tránh gây ra tình trạng viêm khớp ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe.