Dưới đây là 10 lợi ích sức khỏe của cải xoăn đã được khoa học chứng minh.
Một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất
Cải xoăn chứa rất ít chất béo, nhưng một phần lớn chất béo trong nó là một axit béo omega-3 rất cần thiết cho cơ thể. Ăn nhiều cải xoăn là một cách tuyệt vời để tăng đáng kể tổng hàm lượng chất dinh dưỡng trong chế độ ăn uống của bạn.
Cải xoăn rất giàu chất dinh dưỡng và rất ít calo, làm cho nó trở thành một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất.
Chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp chống ung thư
Nhiều chất chống oxy hóa mạnh được tìm thấy trong cải xoăn, bao gồm quercetin và kaempferol, có nhiều tác dụng hữu ích đối với sức khỏe. Chúng có tác dụng bảo vệ tim mạch, giảm huyết áp, chống viêm, chống virus, chống trầm cảm và chống ung thư.
Cải xoăn thực sự chứa nhiều hợp chất được cho là có tác dụng bảo vệ, chống lại bệnh ung thư.
Một trong số đó là sulforaphane, một chất đã được chứng minh là giúp chống lại sự hình thành ung thư ở cấp độ phân tử. Nó cũng chứa indole-3-carbinol, một chất khác được cho là giúp ngăn ngừa ung thư.
Là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào
Cải xoăn chứa rất nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa có nhiều vai trò quan trọng đối với cơ thể. Một cốc cải xoăn sống chứa nhiều vitamin C hơn một quả cam.
Giúp làm giảm cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Cải xoăn có chứa các chất liên kết axit mật và giảm mức cholesterol trong cơ thể. Cải xoăn hấp đặc biệt hiệu quả.
Một trong những nguồn cung cấp vitamin K tốt nhất
Vitamin K là một chất dinh dưỡng quan trọng có liên quan đến quá trình đông máu. Một chén cải xoăn chứa gấp 7 lần RDA đối với vitamin K.
Rất giàu Beta-Carotene
Cải xoăn chứa rất nhiều beta-carotene, một chất chống oxy hóa mà cơ thể có thể chuyển hóa thành vitamin A.
Nguồn bổ sung khoáng chất rất tốt cho cơ thể bạn
Nhiều khoáng chất quan trọng được tìm thấy trong cải xoăn, một số khoáng chất thường thiếu trong chế độ ăn uống hiện đại. Chúng bao gồm canxi, kali và magiê.
Chứa nhiều Lutein và Zeaxanthin- các chất dinh dưỡng mạnh mẽ giúp bảo vệ mắt
Cải xoăn chứa nhiều lutein và zeaxanthin, những chất dinh dưỡng có liên quan đến việc giảm đáng kể nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
Có thể giúp bạn giảm cân
Cải xoăn chứa lượng calo thấp và hàm lượng nước cao, nó có mật độ năng lượng thấp giúp bạn giảm cân. Cải xoăn cũng chứa một lượng nhỏ protein và chất xơ. Đây là hai trong số những chất dinh dưỡng quan trọng nhất khi giảm cân.
Thêm cải xoăn vào chế độ ăn uống của bạn tương đối đơn giản. Bạn có thể thêm nó vào các món salad hoặc sử dụng nó trong các công thức nấu ăn, cũng có thể thêm cải xoăn vào sinh tố để tăng giá trị dinh dưỡng.
Hãy bổ xung cải xoăn vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn để tăng cường lượng chất dinh dưỡng hấp thụ vào cơ thể.
