Theo tờ Eat this, Not that, ăn sáng có thể giúp bạn giảm cân lâu dài, biến khẩu hiệu nổi tiếng "bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày" trở thành sự thật.
Vậy tại sao lại như vậy? Dưới đây là một số lí do mà ăn sáng thường xuyên có thể giúp bạn giảm cân.
Ăn sáng giúp bạn cảm thấy no
"Ăn sáng có thể giúp bạn giảm cân vì bạn đang tạo ra cảm giác thói quen không phải đợi đến khi bạn đói mới ăn, dẫn đến việc bạn ăn quá nhiều", tiến sĩ Lisa Young, chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ nói.
Chìa khóa để có cảm giác no sau khi ăn sáng là kết hợp tất cả các yếu tố quan trọng bạn cần để có một bữa ăn lành mạnh: protein, chất béo lành mạnh và carbohydrate giàu chất xơ. Nếu bạn đưa thực phẩm từ mỗi nhóm này vào bữa ăn của mình, bạn sẽ cảm thấy no trong nhiều giờ sau đó.
Ăn sáng có thể giúp bạn tránh cảm giác thèm ăn vào ban đêm
Bà Amy Goodson, tác giả của The Sports Nutrition, cho biết: “Là một chuyên gia dinh dưỡng, tôi đã nghe hàng trăm người nói với tôi những gì họ ăn, những người bỏ bữa sáng thường thèm đồ ăn có chất béo vào ban đêm".
Một bữa sáng gồm nhiều chất xơ và carbohydrate sẽ giúp lượng đường trong máu của bạn ở mức ổn định trong ngày và có thể giúp bạn hạn chế cảm giác thèm ăn sau đó. Trong khi nhiều người nghĩ rằng bỏ bữa sáng sẽ giúp họ tiết kiệm calo, nhưng họ thường ăn những đồ ăn có chứa nhiều calo khác trong ngày.
Cơ thể của bạn thậm chí còn nhận được nhiều chất xơ hơn từ thức ăn sáng
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ , một người trung bình nên tiêu thụ ít nhất 25 đến 30 gam chất xơ mỗi ngày.
May mắn thay, hầu hết các loại thực phẩm ăn sáng lành mạnh đều chứa nhiều chất xơ đáng ngạc nhiên! Bột yến mạch, bánh mì nguyên hạt, trái cây và thậm chí một số loại ngũ cốc đều là những nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời vào buổi sáng.
PGS.TS Jinan Banna, chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ cho biết, nhiều người không đáp ứng đủ nhu cầu về trái cây và rau dù chúng là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời. "Chất xơ là chìa khóa giúp bạn no lâu. Chúng chỉ có chứa một lượng nhỏ calo trong chế độ ăn. Hãy thử thêm trái cây tươi vào ngũ cốc trong bữa sáng để bổ sung chất xơ."
Bạn sẽ nhận được nhiều protein trong bữa sáng
Cùng với việc tăng cường chất xơ, bữa sáng của bạn có thể là một cơ hội khác để cung cấp đủ lượng protein cho cả ngày. Theo một nghiên cứu được xuất bản bởi tạp chí Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, chế độ ăn giàu protein hơn cho cảm giác no hơn so với những người tham gia ăn chế độ ăn ít protein. Bà Goodson khuyên bạn nên bổ sung ít nhất 20 đến 30 gram protein trong bữa sáng.
Chuyên gia Shannon Henry của Phòng khám EZCare, San Francisco (Mỹ) khuyến nghị trứng hoặc sữa chua là một bữa sáng bổ dưỡng với đầy đủ protein. Henry chỉ ra hai loại thực phẩm này có thể làm tăng cảm giác no và giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể sau đó trong ngày, điều này có thể giúp bạn giảm cân một cách toàn diện.
