Mới đây, các nhà khoa học tới từ Đại học Guelph (Canada) đã công bố một nghiên cứu về việc một chế độ ăn uống thiếu các loại cá béo (hay cá dầu) có thể khiến giảm tuổi thọ so với hút thuốc lá. Theo đó, tuổi thọ có thể bị giảm 4 hoặc 5 năm nếu có mức axit béo trong cơ thể quá thấp.
Mức độ axit béo lý tưởng là từ 8% trở lên, trung bình từ 4-8%, mức thấp là dưới 4%. Để tăng cường axit béo tốt cho tim mạch và chống đông máu, con người cần sử dụng một chế độ ăn giàu omega 3, có nhiều trong cá hồi hay cá thu.
“Nghiên cứu này được bắt nguồn từ thực tế tại Nhật Bản, nơi có chỉ số axit béo trung bình lớn hơn 8%, tuổi thọ trung bình dài hơn Mỹ (chỉ số axit béo khoảng 5%) là 5 năm. Từ đó, có thể thấy rõ rằng một chế độ ăn uống giàu omega 3 có thể kéo dài cuộc sống.
So với các yếu tố khác ảnh hưởng tới tuổi thọ của con người, bỏ hút thuốc lá và ăn thêm cá béo là 2 hành vi dễ dàng thay đổi nhất. Để so sánh, một người bình thường không hút thuốc sẽ sống lâu hơn người hút thuốc khoảng 4 năm; còn một người có chế độ ăn giàu omega 3 hơn có thể sống thêm tới 5 năm so với những ai không tiêu thụ các loại cá béo", Tiến sĩ Michael McBurney, trưởng nhóm nghiên cứu cho hay
Nghiên cứu của Đai học Guelph được đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Mỹ sử dụng số liệu thống kê từ cuộc nghiên cứu tim Framingham (FHS) – cuộc nghiên cứu kéo dài nhiều năm nhất trên toàn thế giới.
Cụ thể, FHS đo lường khả năng mắc các bệnh lý về tim mạch dựa trên các yếu tố bao gồm: độ tuổi, giới tính, thói quen hút thuốc, mắc cao huyết áp, mắc bệnh tiểu đường, huyết áp tâm thu, tổng lượng cholesterol và HDL cholesterol. Sau khi đối chiếu, các nhà khoa học tới từ Canada khẳng định, hàm lượng axit béo trong cơ thể có tác dụng đo lường khả năng mắc bệnh tim tương tự như các yếu tố trên.
“Thông tin về nồng độ của 4 axit béo trong tế bào hồng cầu cũng hữu ích như thông tin về mức độ lipid, huyết áp, hút thuốc và tình trạng bệnh tiểu đường trong việc dự đoán tuổi thọ và bệnh lý tim mạch. Việc này chỉ ra tầm quan trọng của việc bổ sung omega 3 trong chế độ ăn hàng ngày của con người.
Nếu muốn có một cuộc sống dài lâu và khỏe mạnh, hãy bắt đầu từ những thói quen sinh hoạt thường nhật, từ việc bỏ hút thuốc cho tới việc chăm chỉ ăn các loại cá béo hơn.” – Tiến sĩ Bill Harris, Chủ tịch Viện nghiên cứu Axit béo chia sẻ.
