6 nguyên tắc ăn Tết đảm bảo sức khỏe và không bị tăng cân

Thùy Linh |

Tết Nguyên đán đang đến gần, chuẩn bị nấu gì, ăn gì để không tăng cân trong những ngày Tết lại trở thành lo lắng của nhiều chị em. Nhiều người không ăn tinh bột mà chỉ ăn rau và đạm để không bị béo. Vậy quan niệm như thế có đúng không?

Trả lời câu hỏi trên, TS.BS Trương Hồng Sơn, Viện Trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam cho biết:

Ngày Tết là một dịp giúp gia đình sum họp, tuy nhiên chế độ ăn và thực phẩm trong ngày Tết lại có thể gây ra những tác động tiêu cực đối với sức khỏe. Vì vậy để đảm bảo sức khỏe và duy trì cân nặng, chúng ta cần chú ý thực hiện những lưu ý sau:

Thực hiện chế độ ăn khoa học, lành mạnh, tốt cho sức khỏe, ăn đầy đủ 4 nhóm chất: tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Không nên loại bỏ tinh bột hoàn toàn, vì tinh bột vẫn là chất dinh dưỡng giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Chúng ta nên hạn chế sử dụng tinh bột tinh chế như: gạo trắng, bánh quy, bánh chưng… thay vào đó nên sử dụng gạo lứt, yến mạch, ngũ cốc nguyên hạt vì trong những thực phẩm này giúp hạn chế lượng tinh bột nạp vào cơ thể một cách đáng kể. Ngoài ra, chúng còn chứa chất xơ giúp duy trì cảm giác no lâu hơn, giúp hạn chế lượng thực phẩm nạp vào sau đó.

Hạn chế ăn đồ chứa nhiều dầu mỡ, tăng cường ăn rau xanh, trái cây: Các loại rau xanh, trái cây không chỉ chứa nhiều vitamin và chất khoáng mà còn rất giàu chất xơ. Trong ngày Tết có rất nhiều các món ăn giàu chất đạm như thịt gà, thịt bò, giò chả… và chất béo từ các món xào, chiên rán vì vậy tăng cường chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, hạn chế bị táo bón khi ăn các thực phẩm giàu đạm và nhiều dầu mỡ.

Tăng cường các loại rau xanh và trái cây. Ảnh đồ họa: Hương Giang
Tăng cường các loại rau xanh và trái cây. Ảnh đồ họa: Hương Giang

Hạn chế đồ ăn vặt: Bánh kẹo, mứt tết chứa nhiều đường là nguyên nhân khiến cân nặng tăng lên một cách nhanh chóng. Để duy trì cân nặng ngày tết, chúng ta nên lựa chọn những món ăn vặt như  trái cây tươi ít ngọt, trái cây sấy khô ít ngọt, ăn các loại hạt (hạnh nhân, hạt bí, óc chó, hạt điều, hạt hướng dương…) thay thế bánh mứt, kẹo ngọt.

Uống đủ nước, hạn chế uống rượu bia và nước ngọt có ga: Trong nước ngọt có nhiều đường nên khi cơ thể hấp thụ nhiều sẽ tạo thành mỡ thừa dẫn đến tăng cân. Mặt khác khi uống rượu bia, các độc tố sẽ bị giữ lại gan gây ảnh hưởng đến sự trao đổi chất tại gan. Khi uống quá nhiều đồ uống có cồn, gan sẽ bị viêm nặng hơn có thể bị xơ gan làm giảm khả năng thải độc ra ngoài cơ thể.

Vì vậy thay vào đó, chúng ta nên thay các loại đồ uống này bằng nước lọc hoặc các loại sinh tố từ quả ít đường như nước ép dưa chuột, bí xanh, củ đậu, cà rốt… Đặc biệt, uống một cốc nước đầy trước bữa khoảng 15 – 20 phút còn giúp giảm cân, vì uống nước trước khi ăn khiến bạn cảm thấy no và ăn ít lại trong bữa ăn.

Kiểm soát lượng thực phẩm ăn vào mỗi bữa, không nên ăn quá nhiều. Việc ăn quá no không chỉ làm cho hệ tiêu hóa hoạt động quá tải mà còn làm dư thừa lượng năng lượng nạp vào và gây tăng cân.

Để duy trì cân nặng hiệu quả, bạn cần áp dụng kiểm soát chế độ ăn không chỉ trong các ngày lễ tết mà còn trong cả ngày thường. Chỉ nên ăn đủ đến khi hết cảm giác đói chứ không nên ăn quá no. Thêm vào đó, bạn nên ăn thật chậm, nhai thật kỹ để cơ thể có thể nhận biết được đã đủ chưa và không muốn ăn thêm nữa.

Ăn đúng bữa: Theo truyền thống, khi đi chúc tết chúng ta sẽ thường ở lại và ăn cơm cùng gia chủ, việc này gây ra sự xáo trộn lịch ăn uống hàng ngày, với người trưởng thành điều này có thể không ảnh hưởng quá nhiều. Nhưng với trẻ em và người cao tuổi, việc ăn không đúng bữa có thể gây ra rối loạn tiêu hóa làm ảnh hưởng đến sức khỏe.

Thùy Linh
TIN LIÊN QUAN

Mổ lợn ăn Tết coi chừng bị phạt

TRẦN TUẤN |

Hà Tĩnh - Những ngày qua, ngành chức năng Hà Tĩnh đã tăng cường kiểm tra và xử phạt hành chính một số trường hợp giết mổ gia súc tại nhà nhằm hạn chế lây lan dịch bệnh và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Ăn dầu mỡ ra sao để tốt cho sức khỏe?

Thùy Linh |

Nhiều người sợ hãi đối với từ "dầu mỡ" do lo ngại các vấn đề về sức khỏe. Vì vậy họ cố loại bỏ ra khỏi khẩu phần ăn, thay vào đó là dùng các đồ hấp luộc. Quan niệm này có đúng không? Việc ăn uống như vậy có gây ảnh hưởng gì cho cơ thể?

Lưu ý chế độ thực phẩm mừng năm mới với người mắc bệnh gút, tiểu đường

Thùy Linh |

Trong những ngày nghỉ mừng năm mới, việc ăn uống quá độ có thể trở thành nguy cơ đối với sức khỏe cho mọi người, đặc biệt, với người mắc các bệnh lý như bệnh gút, tiểu đường. Vậy cần lưu ý điều gì trong chế độ ăn uống ngày tết, nên kiêng hay tránh những thực phẩm như thế nào?

Nở rộ dịch vụ cho thuê người yêu về nhà ra mắt dịp Tết

Phùng Nhung |

Nhiều người trẻ mỗi dịp về quê ăn Tết lại bị bố mẹ thúc giục chuyện yêu đương, kết hôn, sinh con. Vì lẽ đó, họ tìm đến dịch vụ cho thuê người yêu để trấn an tâm lý gia đình.

Vì sao gốc đào Nhật Tân được chào bán với giá 200 triệu đồng?

Quỳnh Trang |

Sáng 17.1, dọc đại lộ Lê-Nin, thành phố Vinh (Nghệ An) tấp nập cảnh mua - bán hoa, cây cảnh phục vụ Tết Nguyên đán. Trong đó, thu hút nhiều người xem nhất là gian trưng bày gốc đào Nhật Tân của anh Đặng Văn Cường (36 tuổi, trú TP Vinh) bởi nơi đây trưng bày gốc cổ thụ độc đáo với thế "rồng bay".

Nhìn lại diễn biến vụ bé trai rơi xuống trụ bê tông ở Đồng Tháp

Bảo Bình - Dương Anh |

Liên quan vụ bé trai rơi xuống trụ bê tông ở Đồng Tháp, sau hơn nửa tháng tìm kiếm, lực lượng cứu hộ đã đưa được đoạn cọc thứ nhất (dài 12m) trong số 3 đoạn của cọc bêtông lên mặt đất và đang tiến hành các bước cứu hộ tiếp theo.

Khoảnh khắc AFF Cup: Khép lại hành trình của ông Park Hang-seo

NHÓM PV |

Bản tin Khoảnh khắc AFF Cup ngày 17.1. AFF Cup 2022 kết thúc, khép lại hành trình của huấn luyện viên Park Hang-seo với bóng đá Việt Nam.

Khởi tố Giám đốc Trung tâm đăng kiểm duy nhất ở Hòa Bình

PV |

Hoà Bình - Cơ quan công an vừa khởi tố các bị can liên quan đến vụ án “Nhận hối lộ” xảy ra tại Trung tâm đăng kiểm xe cơ giới 28-01S thuộc Sở Giao thông vận tải Hòa Bình.

Mổ lợn ăn Tết coi chừng bị phạt

TRẦN TUẤN |

Hà Tĩnh - Những ngày qua, ngành chức năng Hà Tĩnh đã tăng cường kiểm tra và xử phạt hành chính một số trường hợp giết mổ gia súc tại nhà nhằm hạn chế lây lan dịch bệnh và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Ăn dầu mỡ ra sao để tốt cho sức khỏe?

Thùy Linh |

Nhiều người sợ hãi đối với từ "dầu mỡ" do lo ngại các vấn đề về sức khỏe. Vì vậy họ cố loại bỏ ra khỏi khẩu phần ăn, thay vào đó là dùng các đồ hấp luộc. Quan niệm này có đúng không? Việc ăn uống như vậy có gây ảnh hưởng gì cho cơ thể?

Lưu ý chế độ thực phẩm mừng năm mới với người mắc bệnh gút, tiểu đường

Thùy Linh |

Trong những ngày nghỉ mừng năm mới, việc ăn uống quá độ có thể trở thành nguy cơ đối với sức khỏe cho mọi người, đặc biệt, với người mắc các bệnh lý như bệnh gút, tiểu đường. Vậy cần lưu ý điều gì trong chế độ ăn uống ngày tết, nên kiêng hay tránh những thực phẩm như thế nào?