6 lầm tưởng về chất béo và cholesterol trong chế độ ăn uống

Hà An (Theo Healthline) |

Rất nhiều người đã tránh các món giàu chất béo và cholesterol như bơ, các loại hạt, lòng đỏ trứng... thay vào đó sử dụng các món ít chất béo hơn để phục vụ quá trình giảm cân của mình. Dưới đây là 6 lầm tưởng phổ biến về chất béo và cholesterol trong chế độ ăn uống.

Ăn chất béo dẫn đến tăng cân

Một trong những suy nghĩ sai lầm nhất về chế độ ăn kiêng là ăn thực phẩm nhiều chất béo sẽ khiến chúng ta tăng cân. Mặc dù, khi ăn quá nhiều chất dinh dưỡng đa lượng, bao gồm cả chất béo cũng khiến tăng cân.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn thực phẩm giàu chất béo như trứng, bơ, các loại hạt và sữa đầy đủ chất béo, có thể giúp giảm cân và kéo dài cảm giác no.

Thực phẩm giàu cholesterol không lành mạnh

Nhiều người cho rằng thực phẩm giàu cholesterol như trứng, thịt nội tạng và sữa đầy đủ chất béo,... không lành mạnh, nên được hạn chế trong bất kỳ chế độ ăn kiêng lành mạnh nào.

Nhưng trên thực tế, nhiều loại thực phẩm cholesterol cao chứa rất nhiều dinh dưỡng. Ví dụ, lòng đỏ trứng có hàm lượng cholesterol cao và cũng có chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, bao gồm B12, choline và selenium. Cơ thể chúng ta cũng cần cholesterol để giữ sức khoẻ cho cơ thể, chẳng hạn như sản xuất hormone và xây dựng tế bào.

Chất béo trong thực phẩm và cholesterol nên tránh khi mang thai

Phụ nữ mang thai thường được khuyên nên tránh các thực phẩm giàu chất béo và cholesterol trong thai kỳ. Đồng thời. nhiều phụ nữ nghĩ rằng tuân theo chế độ ăn ít chất béo là tốt nhất cho sức khỏe của mẹ và em bé.

Theo khoa học, một số thực phẩm giàu chất béo cực kỳ bổ dưỡng và cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của mẹ và thai nhi. Như lòng đỏ trứng đặc biệt giàu choline, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển trí não và thị giác của thai nhi. Hơn nữa, các sản phẩm sữa đầy đủ chất béo cung cấp một nguồn canxi và vitamin K2 cho sự phát triển của xương.

Thực phẩm giàu chất béo là không lành mạnh

Thực phẩm giàu chất béo và thậm chí các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng cao cũng thường bị gộp vào danh mục thực phẩm xấu. Nhưng nhiều thực phẩm giàu chất béo cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa và giúp cơ thể khoẻ mạnh.

Ngoài ra, ăn thực phẩm giàu chất béo như trứng, bơ, các loại hạt và sữa đầy đủ chất béo có thể giúp tăng cân bằng cách giảm các hoocmon thúc đẩy cơn đói và tăng cảm giác no.

Ăn chất béo làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Nhiều mô hình chế độ ăn uống được khuyến nghị để điều trị bệnh tiểu đường loại 2 và tiểu đường thai kỳ là ít chất béo. Điều này là do quan niệm sai lầm rằng tiêu thụ chất béo trong chế độ ăn uống có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Một nghiên cứu tại Mỹ đã chỉ ra rằng một số thực phẩm giàu chất béo có thể bảo vệ chống lại sự phát triển của bệnh tiểu đường. Ví dụ các thực phẩm: cá, sữa béo hoàn toàn, bơ, dầu ô liu và các loại hạt là những thực phẩm giàu chất béo đã được chứng minh là cải thiện lượng đường và insulin trong máu.

Sản phẩm không béo là một lựa chọn thông minh

Mặc dù thực phẩm ít chất béo có vẻ như là một lựa chọn thông minh để giảm cân, nhưng những thực phẩm này lại không tốt cho sức khỏe nói chung. Không giống như thực phẩm không có chất béo tự nhiên, như hầu hết các loại trái cây và rau,... thực phẩm chế biến không có chất béo thường chứa các thành phần có thể ảnh hưởng không tốt đến trọng lượng cơ thể, sức khỏe trao đổi chất,...

Hơn nữa, nhiều sản phẩm không chứa chất béo có chứa chất bảo quản, thuốc nhuộm thực phẩm nhân tạo và các chất phụ gia khác mà nhiều người thích tránh vì lý do sức khỏe.

Hà An (Theo Healthline)
TIN LIÊN QUAN

Ngạc nhiên những lợi ích của chất béo không bão hòa đơn

THANH NGỌC (THEO DR.AXE) |

Theo Dr.Axe, chất béo không bão hòa đơn thuộc nhóm chất béo lành mạnh, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch, hỗ trợ giảm cân

9 thực phẩm giàu chất béo tuyệt vời cho cơ thể

Thanh Hoa (Theo Healthline) |

9 loại thực phẩm giàu chất béo dưới đây không hề gây béo hay các bệnh về tim mạch, tiểu đường mà lại chứa nhiều dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.

Giữ ấm cơ thể với 5 thực phẩm giàu chất béo lành mạnh

THANH NGỌC (THEO FOOD.NDTV) |

Theo Food.NDTV, thực phẩm chất béo lành mạnh giúp cơ thể giữ ấm trong mùa đông. Dưới đây là 5 thực phẩm giàu chất béo lành mạnh giúp giữ ấm.

Nguyên nhân nào khiến trạm BOT trên QL39B ở Thái Bình tê liệt nhiều giờ?

TRUNG DU |

Thái Bình - Ngày 15.8, tại khu vực trạm thu phí BOT trên Quốc lộ 39B đoạn qua xã Bình Minh (huyện Kiến Xương, tỉnh Thái Bình) tiếp tục nóng trở lại khi nhà đầu tư trạm thu phí áp dụng các biện pháp siết chặt, tăng cường tránh thất thu phí. Điều này đã vấp phải sự phản đối của nhiều tài xế khiến giao thông ách tắc, tê liệt trong nhiều giờ liên tục.

Lễ Quốc khánh 2.9: Công chức, viên chức, lao động được nghỉ tối đa 4 ngày

Quỳnh Chi |

Tổng số ngày nghỉ tối đa của dịp lễ Quốc khánh 2.9 của cán bộ, công chức, viên chức, người lao động năm nay là 4 ngày, không phải hoán đổi ngày nghỉ.

Bộ Ngoại giao thông tin về nạn nhân người Việt trong vụ cháy ở Anh

Khánh Minh |

Người Phát ngôn Bộ Ngoại giao Lê Thị Thu Hằng cập nhật thông tin về công tác bảo hộ công dân trong vụ cháy ở Anh.

Cựu Bí thư Bình Dương chối bỏ cáo buộc bao che cho doanh nghiệp

Việt Dũng |

Hà Nội - Ông Trần Văn Nam - cựu Bí thư Bình Dương - cho rằng, không biết việc Tổng Công ty 3-2 chuyển nhượng 43ha đất sang tư nhân và bản thân không có ý đồ gì để hợp thức hoá, che giấu sai phạm...

Về nơi xuất khẩu lô nhãn sang Châu Âu đầu tiên ở Hòa Bình

Khánh Linh |

Hòa Bình - Vượt qua những yêu cầu khắt khe về kỹ thuật canh tác để đáp ứng chất lượng sản phẩm, nhãn Sơn Thủy đã xuất khẩu thành công sang thị trường Châu Âu (EU).

Ngạc nhiên những lợi ích của chất béo không bão hòa đơn

THANH NGỌC (THEO DR.AXE) |

Theo Dr.Axe, chất béo không bão hòa đơn thuộc nhóm chất béo lành mạnh, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch, hỗ trợ giảm cân

9 thực phẩm giàu chất béo tuyệt vời cho cơ thể

Thanh Hoa (Theo Healthline) |

9 loại thực phẩm giàu chất béo dưới đây không hề gây béo hay các bệnh về tim mạch, tiểu đường mà lại chứa nhiều dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.

Giữ ấm cơ thể với 5 thực phẩm giàu chất béo lành mạnh

THANH NGỌC (THEO FOOD.NDTV) |

Theo Food.NDTV, thực phẩm chất béo lành mạnh giúp cơ thể giữ ấm trong mùa đông. Dưới đây là 5 thực phẩm giàu chất béo lành mạnh giúp giữ ấm.