Trứng luộc
Trứng là loại thực phẩm giúp no lâu, một quả trứng chứa khoảng 6-7 gram protein và 70 kcal năng lượng.
Trứng là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, bệnh nhân tiểu đường có thể ăn một quả trứng/ngày. Tốt nhất nên ăn trứng luộc, lòng đỏ chín hoàn toàn.
Đậu xanh luộc
Đậu xanh là loại đậu có giá trị dinh dưỡng cao hơn các loại đậu khác.
Đậu xanh rất giàu protein chất lượng cao và chất xơ, có chỉ số đường huyết thấp (khoảng 36), lượng calo thấp, tạo cảm giác no lâu. Loại đậu này còn giàu hoạt chất như saponin, flavonoid, có ích cho việc điều trị bệnh tiểu đường, kiểm soát lượng đường trong máu.
Thịt bò
Thịt bò giàu protein và sắt, đồng thời còn chứa nhiều kẽm, selen và các loại vitamin B khác nhau, có tác dụng bồi bổ lá lách, dạ dày, tăng cường cơ bắp, xương.
Đối với bệnh nhân tiểu đường, tốt nhất nên ăn thịt bò chế biến ít muối và không đường.
Sữa hoặc sữa chua
Sữa rất giàu protein và canxi, 100 ml sữa chứa 54 kcal năng lượng. Uống sữa trong bữa ăn nhẹ không chỉ giúp tăng cảm giác no mà còn giúp ổn định lượng đường trong máu.
Sữa chua cũng là món ăn vặt chất lượng cao. Khi lựa chọn sữa chua cần nhìn vào hai con số là hàm lượng protein ≥ 2,3%, hàm lượng carbohydrate từ 9 - 11% và hàm lượng đường bổ sung chỉ từ 4 - 6%.
Các loại hạt nguyên chất
Các loại hạt rất giàu axit béo không bão hòa, protein, vitamin, khoáng chất và chất xơ, tiêu thụ vừa phải có thể giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Các loại hạt có nhiều chất béo và calo nên chỉ cần ăn 50-70 gram/tuần.
Lưu ý: Lượng ăn vặt hàng ngày chỉ chiếm khoảng 1/10 tổng năng lượng trong ngày, tương đương với 1 quả táo cỡ nắm tay, 100 gram sữa chua nguyên chất, 2 quả óc chó.
