5 món ăn quen thuộc để qua đêm gây hại đến sức khỏe

Hương Lê (Theo Secretchina) |

Một số món ăn không chỉ mất giá trị dinh dưỡng sau một đêm mà còn sinh ra nhiều chất độc hại, ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta.

Rau lá xanh

Rau xanh là nguồn dinh dưỡng quan trọng trong cuộc sống, chất xơ trong rau thúc đẩy nhu động ruột và đẩy nhanh quá trình đại tiện. Hầu hết những ai chú ý đến việc kết hợp hợp lý giữa thịt và rau trong khẩu phần ăn thì sẽ hấp thụ đủ lượng vitamin dồi dào, nâng cao sức đề kháng.

Tuy nhiên, ngoài việc gây lãng phí và thất thoát chất dinh dưỡng, việc hâm nóng lại rau sau một đêm dễ sinh nitrit.

Mặc dù ăn rau lá xanh qua đêm không trực tiếp gây ung thư, nhưng ăn những thực phẩm này sau một đêm trong thời gian dài có thể gây ra một số tác động tiêu cực. Để bảo vệ hệ tiêu hóa và giảm áp lực cho gan chuyển hóa các chất độc hại, không nên để rau xanh qua đêm.

Hải sản

Nhiều người thích ăn hải sản nhưng hải sản đã nấu chín không thể để qua đêm. Trong hải sản nói chung có chứa protein dễ bị phân huỷ và khi để qua đêm nó có thể sinh ra các chất có khả năng ảnh hưởng đến chức năng gan và thận của cơ thể chúng ta.

Hải sản là món ăn không nên để qua đêm và hâm nóng ăn lại vào hôm sau. Ảnh: ST
Hải sản là món ăn không nên để qua đêm và hâm nóng ăn lại vào hôm sau. Ảnh: ST

Nấm

Nấm rất giàu axit amin, protein, các nguyên tố vi lượng, vitamin,… đáp ứng được nhu cầu của cơ thể và tăng cường sức đề kháng. 

Tuy nhiên, hầu hết nấm chỉ để được trong thời gian ngắn, nấu xong không ăn hết mà đun lại vào ngày hôm sau, ngoài việc mất chất dinh dưỡng còn có thể bị các chất khác gây hại cho sức khỏe.

Trứng

Nhiều loại thực phẩm sẽ tạo ra các chất độc hại và sinh sôi vi khuẩn qua đêm. Ngay cả khi có đun nóng cũng không đáng tin cậy.

Không nên hâm nóng lại trứng. Trứng đã nấu chín và trứng lộn sẽ gây ra các vấn đề về tiêu hóa sau khi đun ở nhiệt độ cao. Và protein trong trứng luộc sẽ bị phá hủy gấp đôi khi hâm nóng.

Trứng chưa được nấu chín hoàn toàn không được khuyến khích. Nhiều người thích ăn trứng luộc chín mềm, trong đó lòng trắng đã chín hoàn toàn nhưng lòng đỏ lại chín một nửa. Nếu chưa nấu chín kỹ sẽ có một số vi khuẩn và vi sinh vật, rất dễ sinh ra vi khuẩn Salmonella.

Canh đựng trong đồ dùng bằng kim loại

Nấu canh rất tốn thời gian và công sức, đặc biệt là những món canh hầm, người ta thường đun một nồi lớn và ăn dần trong nhiều ngày. Tuy nhiên việc đựng canh trong nồi nhôm, nồi sắt lâu ngày sẽ tiết ra các chất có hại cho cơ thể người.

Hương Lê (Theo Secretchina)
TIN LIÊN QUAN

Các món ăn vặt cực kì tốt cho xương

HÀN LÂM (THEO EATTHIS) |

Trang Eat This Not That giới thiệu tới bạn những món ăn vặt đơn giản, giúp bổ sung canxi cho xương...

5 món ăn nhẹ giàu protein hỗ trợ giảm cân nhanh chóng

Hương Lê (Theo Eatthis) |

Giảm cân một cách lành mạnh, bền vững là bổ sung đủ chất dinh dưỡng và chọn những thực phẩm lành mạnh để thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình.

Những món ăn nên tránh sử dụng trước khi đi ngủ

Vũ Ngọc (Theo Health) |

Đồ ăn nhanh hay đồ cay nóng... được các chuyên gia chăm sóc sức khỏe khuyên nên tránh ăn trước giờ đi ngủ để tránh làm ảnh hưởng đến sức khỏe.

Khởi tố cựu Cục trưởng Cục đăng kiểm Việt Nam

Việt Dũng |

Mở rộng điều tra vụ án sai phạm tại các trung tâm đăng kiểm, cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TPHCM vừa khởi tố thêm 5 bị can khác.

Không khí lạnh suy yếu dần, Bắc Bộ nắng hanh và tăng nhiệt

AN AN |

Trung tâm Dự báo Khí tượng Thuỷ văn Quốc gia nhận định không khí lạnh tác động mạnh đến Bắc Bộ từ đêm nay đến ngày mai 18.1. Từ ngày 19.1, ngày có nắng hanh và nhiệt độ có xu hướng tăng nhẹ.

Nở rộ dịch vụ cho thuê người yêu về nhà ra mắt dịp Tết

Phùng Nhung |

Nhiều người trẻ mỗi dịp về quê ăn Tết lại bị bố mẹ thúc giục chuyện yêu đương, kết hôn, sinh con. Vì lẽ đó, họ tìm đến dịch vụ cho thuê người yêu để trấn an tâm lý gia đình.

Vì sao gốc đào Nhật Tân được chào bán với giá 200 triệu đồng?

Quỳnh Trang |

Sáng 17.1, dọc đại lộ Lê-Nin, thành phố Vinh (Nghệ An) tấp nập cảnh mua - bán hoa, cây cảnh phục vụ Tết Nguyên đán. Trong đó, thu hút nhiều người xem nhất là gian trưng bày gốc đào Nhật Tân của anh Đặng Văn Cường (36 tuổi, trú TP Vinh) bởi nơi đây trưng bày gốc cổ thụ độc đáo với thế "rồng bay".

Nhìn lại diễn biến vụ bé trai rơi xuống trụ bê tông ở Đồng Tháp

Bảo Bình - Dương Anh |

Liên quan vụ bé trai rơi xuống trụ bê tông ở Đồng Tháp, sau hơn nửa tháng tìm kiếm, lực lượng cứu hộ đã đưa được đoạn cọc thứ nhất (dài 12m) trong số 3 đoạn của cọc bêtông lên mặt đất và đang tiến hành các bước cứu hộ tiếp theo.

Các món ăn vặt cực kì tốt cho xương

HÀN LÂM (THEO EATTHIS) |

Trang Eat This Not That giới thiệu tới bạn những món ăn vặt đơn giản, giúp bổ sung canxi cho xương...

5 món ăn nhẹ giàu protein hỗ trợ giảm cân nhanh chóng

Hương Lê (Theo Eatthis) |

Giảm cân một cách lành mạnh, bền vững là bổ sung đủ chất dinh dưỡng và chọn những thực phẩm lành mạnh để thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình.

Những món ăn nên tránh sử dụng trước khi đi ngủ

Vũ Ngọc (Theo Health) |

Đồ ăn nhanh hay đồ cay nóng... được các chuyên gia chăm sóc sức khỏe khuyên nên tránh ăn trước giờ đi ngủ để tránh làm ảnh hưởng đến sức khỏe.