Dầu ô liu
Bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng dầu ô liu tốt nhất nên được sử dụng thô vì nó giàu vitamin E và chất chống ôxy hóa, sẽ bị mất đi khi trong khi nấu ở nhiệt độ cao.
Các loại dâu
Dâu chứa nhiều lợi ích dinh dưỡng có thể có lợi cho cơ thể khi bạn ăn tươi. Tuy nhiên, những lợi ích này có thể giảm đáng kể khi chúng được làm nóng hay sấy khô.
Hành tây
Hành tây có chứa các hợp chất chống ung thư và các hợp chất lưu huỳnh. Ăn hành sống thay vì hành nấu chín có thể giúp cơ thể chống lại ung thư phổi và ung thư tuyến tiền liệt. Thêm hành tây vào món salad của bạn khi bạn ăn trưa hoặc ăn tối.
Quả hạch
Quả hạch nấu ở nhiệt độ cao sẽ bị mất giá trị dinh dưỡng. Các loại hạt thô cung cấp rất nhiều magiê và sắt, cả hai đều tuyệt vời cho cơ thể của bạn và nếu nó được làm nóng lên, lượng calo và chất béo sẽ tăng lên trong khi hàm lượng magiê và sắt giảm.
Ớt chuông đỏ
Một quả ớt chuông sống chứa khoảng 32 calo và chứa đầy vitamin C, sẽ bị giảm đi khi nó được nấu chín. Cách tốt nhất để thưởng thức ớt chuông đỏ sống là nướng hoặc ăn với sốt đậu.
Dừa
Ăn dừa tươi sẽ tốt hơn nhiều so với việc thêm nó vào các món ăn. Đó là bởi vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất điện giải hơn khi bạn ăn sống so với nấu chín. Ngoài ra, nước dừa là một nguồn điện giải tự nhiên cung cấp cho cơ thể bạn magiê, kali và natri.
Tỏi
Bất kỳ món ăn nào bạn nấu với tỏi đều có hương vị. Thông thường, khi chế biến món ăn tỏi sẽ được nấu chín. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của nó sẽ bị giảm đi khi được nấu chín. Tỏi có chứa các hợp chất chống ung thư mà bạn có thể hưởng lợi khi ăn sống.
Củ dền
Củ cải đường là một nguồn folate tuyệt vời, giúp phát triển não bộ và sinh sản tế bào, nhưng khi đun nóng, chúng sẽ mất đi khoảng 25% chất dinh dưỡng.
Cà chua
Cà chua sống cung cấp các vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng thiết yếu, ngăn ngừa các tình trạng sức khỏe, bao gồm mất xương, ung thư, tiểu đường, sỏi thận, đau tim và béo phì.
Quả bơ
Bơ rất giàu chất xơ và ít carbohydrate và nó cũng chứa nhiều carotenoid, có thể được ăn sống trong món salad, bánh mì sandwich và nước chấm. Không sử dụng nó trong nấu ăn, vì tất cả các chất dinh dưỡng sẽ bị mất trong quá trình này.
