Phóng viên Lao Động đi thực tế ở địa bàn TPHCM và ghi nhận, xuất hiện nhiều địa điểm bán cua huỳnh đế mini với mức giá rẻ từ 600.000 - 800.000 đồng/kg.
Một chủ vựa cho hay: "Những năm gần đây, rất hiếm khi tôi nhập được cua huỳnh đế có kích thước lớn, chủ yếu là loại trung và nhỏ. Tôi bán ở đây là 10 con/kg, bán lẻ sẽ có giá 80.000 đồng/con".
Không có cua huỳnh đế kích thước lớn là đương nhiên, vì khi cua còn nhỏ đã bị khai thác, con người ta đã bỏ vào bụng hết rồi, lấy đâu ra cua to.
Cua huỳnh đế là loại hải sản có giá trị kinh tế cao và là nguyên liệu cho nhiều món ăn đặc sản của Việt Nam. Tương truyền, ngày xưa cua huỳnh đế được xem là sản vật tiến cống cho các vua, vì đây là món ngon, bổ dưỡng. Ngày nay cũng vậy thôi, cua huỳnh đế là đặc sản được người sành ẩm thực lựa chọn, là món ăn của những bữa tiệc sang.
Vì cua huỳnh đế có giá, nên người ta đã khai thác tối đa, sinh sản và phát triển tự nhiên không kịp cung cấp cho con người. Cua lớn khai thác hết thì đến cua nhỏ hơn và cuối cùng là cua có kích thước quá nhỏ, gọi là huỳnh đế mini.
Vậy thì, với đà khai thác này, sẽ đến lúc ăn luôn cả cua nhỏ hơn, cho đến khi cua huỳnh đế bị tận diệt, hoặc khan hiếm đến mức không có trên thị trường, vắng bóng trên mâm cơm, bàn tiệc của người Việt Nam. Lúc đó, cua huỳnh đế - một đặc sản của Việt Nam - không còn là món ăn trong thực đơn phục vụ du khách, đặc biệt là khách quốc tế "mê" ẩm thực Việt.
Chúng ta nói quá nhiều về bảo vệ nguồn lợi thủy sản, ngăn cấm khai thác theo lối tận diệt. Nhưng trên thực tế, việc bảo vệ nguồn lợi thủy sản chưa được thực hiện một cách nghiêm túc.
Các nước văn minh đều có quy định về khai thác thủy hải sản, trong đó có quy định về kích cỡ tối thiểu. Nếu size nhỏ hơn kích thước tối thiểu thì phải trả lại cho biển. Ai cũng biết, ăn luôn cả con nhỏ thì không có con lớn.
Hướng tới một ngành thủy sản xanh - bền vững thì phải ngăn chặn nạn khai thác tận diệt. Ngoài quy định kích thước tối thiểu đối với một số loại cá, cần phải tính đến các loại mực, tôm, cua có giá trị kinh tế cao. Bảo vệ con non, bảo vệ cho đàn thủy sinh sản để tăng khả năng tái tạo nguồn lợi chính là xây dựng ngành thủy sản bền vững.
