Ngư dân nơi cửa biển Thanh Hóa hối hả nướng cá phục vụ Tết

    QUÁCH DU - HOÀNG DƯƠNG |

    Thanh Hóa - Đến hẹn lại lên, cứ vào đầu tháng 12 Âm lịch hàng năm, người dân nơi cửa biển (ở xã Ngư Lộc, huyện Hậu Lộc, tỉnh Thanh Hóa) lại tất bật hơn với các công việc đánh bắt và chế biến thủy hải sản. Trong đó, nghề nướng cá biển nơi đây khá hấp dẫn và mang lại thu nhập cao cho các hộ dân mỗi độ Tết đến Xuân về.

    Đến xã Ngữ Lộc, huyện Hậu Lộc (Thanh Hóa) những ngày gần Tết Nguyên đán 2022, không khi đánh bắt, chết biến thủy hải sản trở nên nhộn nhịp hơn so với ngày thường.
    Đến xã Ngư Lộc, huyện Hậu Lộc (Thanh Hóa) những ngày gần Tết Nguyên đán 2022, không khí đánh bắt, chế biến thủy hải sản trở nên nhộn nhịp hơn so với ngày thường.
    Những chiếc thuyền khẩn trương cập bến, mang theo những mẻ cá tôm đầy ắp và người dân đang hối hả thu mua, chế biến thành phẩm.
    Những chiếc thuyền khẩn trương cập bến, mang theo những mẻ hải sản đầy ắp và người dân đang hối hả thu mua, chế biến thành phẩm.
    Một trong những nghề chế biến nơi đây được nhiều người biết đến là nghề nướng cá. Vào những ngày cận Tết Nguyên đán, nghề này lại tất bật hơn với các lò than hồng hoạt động hết công suất, cho ra những mẻ cá thơm phức, vàng óng và vô cùng hấp dẫn.
    Một trong những nghề chế biến nơi đây được nhiều người biết đến là nghề nướng cá. Vào những ngày cận Tết Nguyên đán, nghề này lại tất bật hơn với các lò than đỏ hồng, hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ cá thơm phức và vô cùng hấp dẫn.
    Được biết, nghề nướng cá biển bằng than hoa đã gắn liền với người dân xã Ngư Lộc từ rất lâu và truyền từ đời này sang đời khác. Nghề này không chỉ mang lại hiệu quả kinh tế cao, còn làm nên nét đẹp truyền thống của địa phương nơi cửa biển, mỗi dịp Tết đến Xuân về.
    Được biết, nghề nướng cá biển bằng than hoa đã gắn liền với người dân xã Ngư Lộc từ rất lâu và truyền từ đời này sang đời khác. Nghề này không chỉ mang lại hiệu quả kinh tế cao, còn làm nên nét đẹp truyền thống của địa phương nơi cửa biển, mỗi dịp Tết đến Xuân về.
    Bà Trần Thị Hóa (chủ một cơ sở nướng cá ở xã Ngư Lộc, huyện Hậu Lộc) cho biết, chưa đầy một tháng nữa là đến Tết Nguyên đán, nên các đơn hàng đặt cá nướng liên tục dồn về. Do đó, ngoài 4 lao động chính, gia đình phải thuê thêm 3 lao động thời vụ để tăng công suất nướng.
    Bà Trần Thị Hóa (chủ một cơ sở nướng cá ở xã Ngư Lộc, huyện Hậu Lộc) cho biết, chưa đầy một tháng nữa là đến Tết Nguyên đán, nên các đơn hàng đặt cá nướng liên tục dồn về. Vậy nên, ngoài 4 lao động chính, gia đình phải thuê thêm 3 người để tăng công suất nướng.
    “Những tháng bình thường, gia đình tôi tiêu thụ khoảng 15 tấn cá các loại, tuy nhiên, tháng giáp Tết sản lượng sẽ tăng gấp đôi, doanh thu cao điểm có thể đạt gần 2 tỉ đồng/tháng” - bà Hoa chia sẻ.
    “Những tháng bình thường, gia đình tôi tiêu thụ khoảng 15 tấn cá các loại, tuy nhiên, tháng giáp Tết sản lượng sẽ tăng gấp đôi, doanh thu cao điểm có thể đạt gần 2 tỉ đồng/tháng” - bà Hóa chia sẻ.
    Tương tự gia đình bà Hóa, gia đình chị Nguyễn Thị Thủy (ở xã Ngư Lộc) những ngày này cũng đang hối hả cho ra những mẻ cá để phục vụ bà con đón Tết. “Hầu hết các cơ sở nướng cá trên địa bàn xã đều phải thuê thêm lao động, tăng công suất lò nướng vào dịp gần Tết. Việc nướng cá, không phải ai cũng làm tốt, vì các công đoạn cũng cần có kinh nghiệm mới làm ra những mẻ cá ngon” - chị Thủy chia sẻ.
    Tương tự gia đình bà Hóa, gia đình chị Nguyễn Thị Thủy (ở xã Ngư Lộc) những ngày này cũng đang hối hả cho ra những mẻ cá để phục vụ bà con đón Tết. “Hầu hết các cơ sở nướng cá trên địa bàn xã đều phải thuê thêm lao động, tăng công suất lò nướng vào dịp gần Tết. Việc nướng cá không phải ai cũng làm tốt, vì các công đoạn cũng cần có kinh nghiệm mới làm ra những mẻ cá ngon” - chị Thủy chia sẻ.
    Với những con cá to sẽ được chặt thành từ lát, còn cá nhỏ thì để nguyên con sau đó đưa lên lò nướng.
    Với những con cá to sẽ được chặt thành từ lát, còn cá nhỏ thì để nguyên con sau đó đưa lên lò nướng.
    Với những con cá to sẽ được chặt thành từng lát, còn cá nhỏ thì để nguyên con sau đó đưa lên lò nướng.
    Sau khi nướng, những lát cá trở nên vàng óng, thơm lừng.
    Sau khi nướng, những lát cá trở nên vàng óng, thơm lừng.
     
    Theo ông Nguyễn Văn Quang - Phó Chủ tịch UBND xã Ngư Lộc, huyện Hậu Lộc (Thanh Hóa) cho biết, ở địa phương hiện nay có khoảng trên 2.500 lao động làm nghề cá. Trong đó, nghề nướng cá biển được xem là nghề mang lại thu nhập khá ổn định cho người dân.
    QUÁCH DU - HOÀNG DƯƠNG
    TIN LIÊN QUAN
    Các sản phẩm đan đát đang hút hàng dịp cuối năm nhất là sề phơi cá. Ảnh: PV

    Làng nghề đan đát hơn trăm tuổi “cháy hàng” dịp cuối năm

    NGUYÊN ANH |

    Kiên Giang - Những ngày cuối năm, bà con làm nghề đan đát (một kiểu đan được sử dụng nhiều nhất khi đan các loại đồ đựng ở ĐBSCL) ở xã Minh Hòa, huyện Châu Thành (Kiên Giang) có khi phải sáng đèn cả đêm, tất bật luôn tay để kịp hoàn thành các đơn hàng giao cho khách.

    Làng rau nhút ở TPHCM: Quanh năm "trầm" mình dưới nước, không ngày nghỉ Tết

    CHÂN PHÚC - KHÁNH LINH |

    TPHCM - Sau hơn 4 tháng bị ảnh hưởng bởi dịch COVID-19 khiến sản lượng và doanh thu bị sụt giảm, những ngày cận Tết, những người nông dân tại Thạch Xuân, xã Thới An (quận 12) lại tất bật dầm mình dưới nắng cả ngày để chuẩn bị cho những đợt thu hoạch dịp cao điểm lễ, Tết.

    Những làng hương cổ ở xứ Thanh hối hả vào Tết

    QUÁCH DU - HOÀNG DƯƠNG |

    Thanh Hóa - Những ngày gần Tết Nguyên đán Nhâm Dần p2022, các làng hương ở xứ Thanh lại tất bật cho ra những mẻ hương để phục vụ người dân đón Tết. Những làng hương cổ, nổi tiếng ở địa phương này phải kể đến như làng hương Đông Khê (xã Hoằng Quỳ, huyện Hoằng Hóa), làng hương Quán Giò (TP. Thanh Hóa) và làng hương Bái Hạ (xã Vạn Thắng, huyện Nông Cống).


    Nhà tái định cư ở vị trí đất vàng vẫn "ế khách"

    MINH HÀ - BẢO THOA |

    Hiện nay, nhiều khu tái định cư nằm ở vị trí đất vàng ở Hà Nội vẫn đắp chiếu trong khi hàng ngàn lao động vẫn thiếu chỗ ở. Theo các chuyên gia, cần xem xét lại khẩu quản lý, xây dựng để thay đổi diện mạo của các khu tái định cư, tránh cảnh nhếch nhác, xuống cấp khiến người dân không mặn mà.

    Hội An sẽ bỏ loại vé tham quan có phân biệt du khách trong, ngoài nước

    Hoàng Bin |

    Quảng Nam - Thay vì phát hành 2 loại vé dành cho du khách nước ngoài và người Việt Nam, sắp tới Hội An sẽ ban hành 2 loại vé 2 mệnh giá 120 nghìn và 80 nghìn cho du khách lựa chọn.

    Hà Nội có mưa rào và dông rải rác vào sáng sớm. Ảnh: Tùng Giang.

    Dự báo thời tiết hôm nay 9.4: Miền Bắc tiếp tục mưa nhỏ rét sâu sáng và đêm

    AN AN |

    Dự báo thời tiết hôm nay 9.4, Bắc Bộ có mưa rào và dông rải rác, rét về đêm và sáng với nhiệt độ thấp nhất phổ biến 18-21 độ C; vùng núi có nơi dưới 17 độ. Khu vực Bắc Trung Bộ trời lạnh với nhiệt độ trung bình ngày khoảng 23 - 25 độ C.

    Giá vàng thế giới tiếp tục tăng kỷ lục?

    Quý An (theo Kitco) |

    Hầu hết các nhà phân tích đều cho rằng việc giá vàng thế giới đạt mức cao kỷ lục chỉ còn là vấn đề thời gian.

    Bãi xe tự phát dọc tuyến tàu Cát Linh - Hà Đông: "Chả dẹp được đâu"

    Thế Kỷ |

    Hà Nội - Trước nhu cầu gửi xe máy, xe đạp của hành khách đi tàu điện Cát Linh - Hà Đông, nhiều người đã tự ý lập các điểm trông giữ xe trái phép tại các nhà ga. Thậm chí có người còn khẳng định "Chả bao giờ dẹp được điểm trông xe của chúng tôi đâu".

    Các sản phẩm đan đát đang hút hàng dịp cuối năm nhất là sề phơi cá. Ảnh: PV

    Làng nghề đan đát hơn trăm tuổi “cháy hàng” dịp cuối năm

    NGUYÊN ANH |

    Kiên Giang - Những ngày cuối năm, bà con làm nghề đan đát (một kiểu đan được sử dụng nhiều nhất khi đan các loại đồ đựng ở ĐBSCL) ở xã Minh Hòa, huyện Châu Thành (Kiên Giang) có khi phải sáng đèn cả đêm, tất bật luôn tay để kịp hoàn thành các đơn hàng giao cho khách.

    Làng rau nhút ở TPHCM: Quanh năm "trầm" mình dưới nước, không ngày nghỉ Tết

    CHÂN PHÚC - KHÁNH LINH |

    TPHCM - Sau hơn 4 tháng bị ảnh hưởng bởi dịch COVID-19 khiến sản lượng và doanh thu bị sụt giảm, những ngày cận Tết, những người nông dân tại Thạch Xuân, xã Thới An (quận 12) lại tất bật dầm mình dưới nắng cả ngày để chuẩn bị cho những đợt thu hoạch dịp cao điểm lễ, Tết.

    Những làng hương cổ ở xứ Thanh hối hả vào Tết

    QUÁCH DU - HOÀNG DƯƠNG |

    Thanh Hóa - Những ngày gần Tết Nguyên đán Nhâm Dần p2022, các làng hương ở xứ Thanh lại tất bật cho ra những mẻ hương để phục vụ người dân đón Tết. Những làng hương cổ, nổi tiếng ở địa phương này phải kể đến như làng hương Đông Khê (xã Hoằng Quỳ, huyện Hoằng Hóa), làng hương Quán Giò (TP. Thanh Hóa) và làng hương Bái Hạ (xã Vạn Thắng, huyện Nông Cống).