Mứt Tết Xuân Đỉnh dần mai một, hộ kinh doanh đứng trước sức ép chuyển nghề

Minh Quang |

Hà Nội - Sức ép từ nhiều phía cùng với sự khó khăn trong buôn bán, sản xuất khiến nhiều hộ kinh doanh bánh kẹo truyền thống tại làng Xuân Đỉnh phải chuyển nghề, thương hiệu mứt Tết tại Xuân Đỉnh đang bị mai một.

Làng Xuân Đỉnh nổi tiếng là làng nghề bánh mứt kẹo truyền thống, trước đây luôn tấp nập mỗi dịp Tết về. Thế nhưng nhiều năm nay, nghề làm mứt Tết đang bị mai một, dần bị thay thế tại đây.
Làng Xuân Đỉnh nổi tiếng là làng nghề bánh mứt kẹo truyền thống, trước đây luôn tấp nập mỗi dịp Tết về. Thế nhưng nhiều năm nay, nghề làm mứt Tết đang bị mai một, dần bị thay thế tại đây.
Qua mỗi năm, số lượng cửa hàng bán bánh mứt kẹo truyền thống ngày càng ít đi. Năm nay, do ảnh hưởng của dịch COVID-19, lượng khách hàng sụt giảm nghiêm trọng khiến các chủ cửa hàng cũng chẳng còn mặn mà với nghề truyền thống cha ông để lại.
Qua mỗi năm, số lượng cửa hàng bán bánh mứt kẹo truyền thống ngày càng ít đi. Năm nay, do ảnh hưởng của dịch COVID-19, lượng khách hàng sụt giảm nghiêm trọng khiến các chủ cửa hàng cũng chẳng còn mặn mà với nghề truyền thống cha ông để lại.
“So với chục năm trước, số gia đình sản xuất, bán bánh kẹo truyền thống ở làng giờ đa phần đã chuyển sang kinh doanh mặt hàng khác, phù hợp với xu thế xã hội hơn. Tính ra chỉ còn gia đình tôi và vài ba hộ khác còn bám trụ với nghề. Thật sự phải yêu, phải tâm huyết lắm thì mới duy trì được đến bây giờ. Cái nghề mà duy trì qua đời cha ông, đến mình mà không giữ được thì xót xa lắm.“- chị Đinh Thị Huê cho biết.
“Số gia đình sản xuất, bán bánh kẹo truyền thống ở làng giờ đa phần đã chuyển sang kinh doanh mặt hàng khác, phù hợp với xu thế xã hội hơn. Tính ra chỉ còn nhà tôi và vài ba hộ khác còn bám trụ với nghề. Thật sự phải yêu, phải tâm huyết lắm thì mới làm được đến bây giờ. Cái nghề đã duy trì qua đời cha ông, đến mình mà không giữ được thì xót xa lắm” - chị Đinh Thị Huê cho biết.
Những loại mứt cổ truyền như: mứt gừng, mứt dừa, mứt táo,...  hiện không thể cạnh tranh với những loại bánh kẹo nhập khẩu với mẫu mã, màu sắc, hương vị đa dạng, phong phú trên thị trường. Sự phong phú của thị trường bánh kẹo công nghiệp dường như đang đẩy làng nghề truyền thống vào “ngõ cụt“.
Những loại mứt cổ truyền như: mứt gừng, mứt dừa, mứt táo,... hiện không thể cạnh tranh với những loại bánh kẹo nhập khẩu với mẫu mã, màu sắc, hương vị đa dạng trên thị trường. Sự phong phú của thị trường bánh kẹo công nghiệp dường như đang đẩy làng nghề truyền thống vào “ngõ cụt“.
 
Hiện mặt hàng bán chạy nhất tại các cửa hàng bánh mứt kẹo truyền thống là cây bánh khảo được trang trí sặc sỡ. Đa số khách hàng đến đặt mua để đi lễ chùa, cầu may mắn.
Mặt hàng bán chạy nhất tại các cửa hàng bánh mứt kẹo truyền thống là cây bánh khảo được trang trí sặc sỡ. Đa số khách hàng đến đặt mua để đi lễ chùa, cầu may mắn.
Khi được hỏi về tình hình kinh doanh, buôn bán trong năm qua, anh Phạm Duy Cương- chủ một cơ sở sản xuất, bán bánh mứt kẹo truyền thống thở dài: “Người dân năm vừa qua bị ảnh hưởng thu nhập bởi dịch bệnh nên cũng không chi tiêu những mặt hàng không thiết yếu. Từ vụ bánh trung thu gia đình tôi đã ế ẩm do không có khách đặt mua bánh. Giờ vào vụ Tết mà cũng chỉ sản xuất bánh mứt theo kiểu nhỏ giọt, vừa làm vừa nghe ngóng thị trường.”
Khi được hỏi về tình hình kinh doanh, buôn bán trong năm qua, anh Phạm Duy Cương- chủ một cơ sở sản xuất, bán bánh mứt kẹo truyền thống thở dài: “Người dân năm vừa qua bị ảnh hưởng thu nhập bởi dịch bệnh nên cũng hạn chế chi tiêu những mặt hàng không thiết yếu. Từ vụ bánh trung thu gia đình tôi đã ế ẩm do không có khách đặt mua bánh. Giờ vào vụ Tết mà cũng chỉ sản xuất bánh mứt theo kiểu nhỏ giọt, vừa làm vừa nghe ngóng thị trường”.
Khu vực sản xuất của gia đình anh Cương đóng cửa im lìm, chỉ hoạt động trong hai ngày cuối tuần. Giờ đây, thật khó để ngửi thấy mùi thơm của mứt Tết quyện vào từng cơn gió lan tỏa khắp không gian làng Xuân Đỉnh như xưa.
Khu vực sản xuất của gia đình anh Cương đóng cửa im lìm, do lượng hàng bán ra ít nên xưởng chỉ hoạt động trong hai ngày cuối tuần.
Tại một cửa hàng bán bánh kẹo truyền thống lớn cũng chỉ lác đác một vài khách. Cảnh tắc đường vì khách xếp hàng dài để có thể mua được những hộp mứt truyền thống làm quà biếu hay về thắp hương ông bà, tổ tiên giờ chỉ còn là dĩ vãng.
Tại một cửa hàng bán bánh mứt, kẹo truyền thống lớn cũng chỉ lác đác một vài khách. Cảnh tắc đường tại làng Xuân Đỉnh vì khách xếp hàng dài để có thể mua được những hộp mứt truyền thống làm quà biếu hay về thắp hương ông bà, tổ tiên giờ chỉ còn là dĩ vãng.
Chỉ còn hơn một tháng nữa là tới Tết Nguyên đán 2022. Thế nhưng giờ đây thật khó để tìm được hình ảnh của hộp mứt Tết thân thuộc, vốn đã gắn bó với biết bao thế hệ người Việt.
Chỉ còn hơn một tháng nữa là tới Tết Nguyên đán 2022. Thế nhưng giờ đây thật khó để tìm được hình ảnh của hộp mứt Tết thân thuộc, vốn đã gắn bó với biết bao thế hệ người Việt.
Minh Quang
TIN LIÊN QUAN

Buôn pháo lậu, 3 người cùng làng ở Hà Tĩnh bị khởi tố

TRẦN TUẤN |

HÀ TĨNH - Sáng nay (23.12), Công an huyện Can Lộc cho biết, đơn vị vừa khởi tố 3 đối tượng về hành vi buôn bán pháo.

Làng hoa Sa Đéc giảm hơn 50% diện tích hoa Tết Nhâm Dần

Lục Tùng |

Đồng Tháp – Lượng hoa Tết Nhâm Dần của làng hoa Sa Đéc  (Đồng Tháp) sẽ giảm khoảng 50% diện tích gieo trồng so với thường niên.

Làng bánh tráng truyền thống Bình Thuận tất bật vào vụ Tết

PHẠM DUY |

Bình Thuận – Thời điểm này, các lò bánh tráng truyền thống lại tất bật, tăng công suất sản xuất để kịp các đơn hàng phục vụ người tiêu dùng trong dịp Tết Nguyên đán. Bánh tráng dùng để cuốn măng kho không chỉ là món ăn khoái khẩu của người dân nơi đây mà còn được nhiều du khách ưa thích trong dịp Tết.

Giờ thứ 9: Hôn nhân sắp đặt - Phần 1

Nhóm PV |

Giờ thứ 9 - Một cô gái trẻ có nhan sắc, có công việc ổn định và có quan điểm khá độc lập về cuộc sống. Đáng nhẽ, với những tính cách như thế, cô có thể quyết liệt bảo vệ được tình yêu của mình. Nhưng lý trí cũng không thắng nổi trái tim yếu mềm, cô đã sa chân vào một cuộc hôn nhân đầy bất hạnh.

Xem xét đình chỉ hoạt động một số công trình ở Làng Sinh viên Hacinco

Hiếu Anh - Tường Vân |

Liên quan đến nội dung phản ánh của Báo Lao Động về vấn đề “Hỏa hoạn rình rập Làng Sinh viên Hacinco”, Công an quận Thanh Xuân (Hà Nội) cho biết, đơn vị đã tiến hành kiểm tra, rà soát công tác phòng cháy chữa cháy (PCCC) tại Làng Sinh viên Hacinco và đang đề nghị UBND thành phố Hà Nội xử phạt đơn vị này, đồng thời xem xét đình chỉ hoạt động một số công trình.

Công an TPHCM đề nghị truy tố bị can Nguyễn Phương Hằng

Anh Tú |

TPHCM - Ngày 18.8, Cơ quan CSĐT Công an TPHCM đã hoàn tất kết luận điều tra, chuyển hồ sơ sang Viện KSND TPHCM đề nghị truy tố bị can Nguyễn Phương Hằng (Công ty CP Đại Nam) tội "Lợi dụng các quyền tự do dân chủ xâm phạm lợi ích của Nhà nước, quyền, lợi ích hợp pháp của tổ chức, cá nhân".

Rủi ro thảm họa ở nhà máy hạt nhân Ukraina tệ mức nào?

Ngọc Vân |

Hoạt động quân sự gần nhà máy hạt nhân Ukraina Zaporizhzhia khiến các chuyên gia cảnh báo rằng nguy cơ xảy ra sự cố hạt nhân nghiêm trọng là có thật.

Lũ quét kinh hoàng ở Trung Quốc, hàng chục người chết

Song Minh |

Lũ quét đổ bộ tây bắc Trung Quốc làm ít nhất 16 người chết và 18 người mất tích.

Buôn pháo lậu, 3 người cùng làng ở Hà Tĩnh bị khởi tố

TRẦN TUẤN |

HÀ TĨNH - Sáng nay (23.12), Công an huyện Can Lộc cho biết, đơn vị vừa khởi tố 3 đối tượng về hành vi buôn bán pháo.

Làng hoa Sa Đéc giảm hơn 50% diện tích hoa Tết Nhâm Dần

Lục Tùng |

Đồng Tháp – Lượng hoa Tết Nhâm Dần của làng hoa Sa Đéc  (Đồng Tháp) sẽ giảm khoảng 50% diện tích gieo trồng so với thường niên.

Làng bánh tráng truyền thống Bình Thuận tất bật vào vụ Tết

PHẠM DUY |

Bình Thuận – Thời điểm này, các lò bánh tráng truyền thống lại tất bật, tăng công suất sản xuất để kịp các đơn hàng phục vụ người tiêu dùng trong dịp Tết Nguyên đán. Bánh tráng dùng để cuốn măng kho không chỉ là món ăn khoái khẩu của người dân nơi đây mà còn được nhiều du khách ưa thích trong dịp Tết.