Làng nghề bánh in truyền thống ở Quảng Nam tất bật vụ Tết

    Thanh Chung |

    Những ngày này, làng nghề làm bánh in ở xã Duy Thành, huyện Duy Xuyên, tỉnh Quảng Nam đang hối hả chuẩn bị nguyên liệu sản xuất phục vụ thị trường Tết nguyên đán 2021.
    Những ngày này, hàng chục hộ dân ở thôn An Lạc, xã Duy Thành, đang tất bật nhào bột làm bánh in.
    Ông Đinh Xuân Cầm (66 tuổi, trú thôn An Lạc) cho hay, năm nay làm bánh trễ hơn so với năm 2020 nên ngoài 4 thành viên trong gia đình, ông Cầm phải thuê thêm 2 người làm để kịp bánh cho các thương lái cung ứng thị trường dịp Tết nguyên đán Tân Sửu 2021.
    “Năm nay, gia đình tôi bắt đầu làm bánh từ đầu tháng 11 âm lịch, trung bình mỗi ngày sản xuất khoảng 1 tạ bánh in đậu xanh và các loại bánh khác. Đến nay, bánh đã được các thương lái đặt gần hết nên mọi người cũng vui vẻ làm ngày đêm để có thêm thu nhập trang trải dịp Tết”- ông Cầm nói.
    Nguyên liệu làm bánh in gồm bột nếp, đường cát;… sau đó, đường cát, được nấu lên rồi trộn chung giữa đường cát với bột nếp rồi cho vào khuôn để làm bánh in.
    Ông Huỳnh Văn Trung (58 tuổi) cho biết ông là đời thứ 3 trong gia đình theo nghề làm bán in. Bánh in được làm theo mùa vụ chứ không phải làm liên tục như những sản phẩm khác nên nhiều người đã bỏ nghề kiếm công việc ổn định hơn. Để đảm bảo chất lượng việc quan trọng nhất là phải đảm bảo an toàn vệ sinh và phải chú ý khâu nhào bột và khuấy nước đường. Ngoài ra, khâu in bánh cũng phải làm thế nào để bánh in chặt, đẹp mắt nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của bột nếp, do đó, thợ làm bánh cần phải tỉ mỉ, khéo léo.
    Ông Trung nói thêm, giá bán mỗi bao bánh in khác nhau tùy thuộc vào trọng lượng của bánh như: 1 bao bánh in loại 1kg có giá từ 20 đến 30 nghìn đồng và các loại bánh in loại 0,5kg có giá từ 6 đến 14 nghìn đồng. Thị trường tiêu thụ bánh in này hầu như phục vụ các huyện lân cận trong tỉnh và TP.Đà Nẵng.
    Ông Đỗ Văn Việt - Chủ tịch UBND xã Duy Thành cho biết, thôn An Lạc có hơn 20 cơ sở sản xuất làm bánh in đậu xanh. Mùa Tết mỗi cơ sở sản xuất hàng chục tấn bánh đậu xanh. Đến nay, bánh in đậu xanh An Lạc, xã Duy Thành được tiêu thụ mạnh ở các huyện trong tỉnh và TP.Đà Nẵng... Qua đó, giải quyết công ăn việc làm cho người dân địa phương và nâng cao thu nhập kinh tế cho người dân nơi đây, qua đó giúp nhiều hộ dân vươn lên thoát nghèo.
    Thanh Chung
    TIN LIÊN QUAN

    Làng nghề đúc lư đồng trăm tuổi hối hả những ngày giáp Tết

    Vũ Tú |

    Làng nghề đúc lư đồng An Hội tọa lạc khu vực phường 12, quận Gò Vấp, TPHCM xưa kia vốn nhộn nhịp, giờ chỉ còn một số ít hộ duy trì với nghề truyền thống này. Cuối năm, nhịp độ làm việc của những người thợ thường tất bật hơn vì chuẩn bị sản phẩm để phục vụ cho thị trường Tết Tân Sửu 2021.

    Trâu gỗ đắt hàng, dân làng nghề phải thuê thêm nhân công tăng ca dịp Tết

    Tùng Giang - Phạm Đông |

    Trâu gỗ đắt hàng, nhiều hộ dân làng nghề thuộc xã Tiền Phong (huyện Thường Tín, Hà Nội) phải huy động người nhà, thuê thêm nhân công và tăng ca ngày Tết để đáp ứng nhu cầu thị trường.

    Nghề làm bánh in độc, lạ nức tiếng ở Nha Trang vào vụ Tết

    Nhiệt Băng |

    Chiếc bánh in sản xuất tại Nha Trang, Khánh Hòa độc, lạ ở chỗ cao từ 30-40cm, được in hoa văn, rồng phượng, trang trí rất bắt mắt và đặc biệt chỉ phục vụ thị trường Tết là chính. Dù đã hình thành mấy chục năm qua ở thành phố biển, nhưng đến nay nghề này đang trên đà mai một, vì không có người trẻ kế thừa, lưu giữ.

    Khu nghỉ dưỡng ẩn mình giữa rừng thông tuyệt đẹp ở Mộc Châu

    Chí Long |

    Nằm ngay trung tâm khu du lịch quốc gia Mộc Châu, Phoenix Mộc Châu Resort được bao phủ bởi rừng thông hàng trăm năm tuổi, với không khí trong lành, mát mẻ tựa như Đà Lạt thu nhỏ giữa núi rừng Tây Bắc.

    Ông Trần Kỳ Hình, cựu Cục trưởng Đăng kiểm Việt Nam. Ảnh: Bảo Hân

    Khởi tố cựu Cục trưởng Cục đăng kiểm Việt Nam

    Việt Dũng |

    Mở rộng điều tra vụ án sai phạm tại các trung tâm đăng kiểm, cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TPHCM vừa khởi tố thêm 5 bị can khác.

    Từ ngày 19.1 nhiệt độ ở Hà Nội có xu hướng tăng. Ảnh: Vương Trần.

    Không khí lạnh suy yếu dần, Bắc Bộ nắng hanh và tăng nhiệt

    AN AN |

    Trung tâm Dự báo Khí tượng Thuỷ văn Quốc gia nhận định không khí lạnh tác động mạnh đến Bắc Bộ từ đêm nay đến ngày mai 18.1. Từ ngày 19.1, ngày có nắng hanh và nhiệt độ có xu hướng tăng nhẹ.

    Nở rộ dịch vụ cho thuê người yêu về nhà ra mắt dịp Tết

    Phùng Nhung |

    Nhiều người trẻ mỗi dịp về quê ăn Tết lại bị bố mẹ thúc giục chuyện yêu đương, kết hôn, sinh con. Vì lẽ đó, họ tìm đến dịch vụ cho thuê người yêu để trấn an tâm lý gia đình.

    Cây đào Nhật Tân thế "rồng bay" phủ riêu cổ kính được người thợ chăm sóc tỉ mỉ. Ảnh: Quỳnh Trang

    Vì sao gốc đào Nhật Tân được chào bán với giá 200 triệu đồng?

    Quỳnh Trang |

    Sáng 17.1, dọc đại lộ Lê-Nin, thành phố Vinh (Nghệ An) tấp nập cảnh mua - bán hoa, cây cảnh phục vụ Tết Nguyên đán. Trong đó, thu hút nhiều người xem nhất là gian trưng bày gốc đào Nhật Tân của anh Đặng Văn Cường (36 tuổi, trú TP Vinh) bởi nơi đây trưng bày gốc cổ thụ độc đáo với thế "rồng bay".

    Làng nghề đúc lư đồng trăm tuổi hối hả những ngày giáp Tết

    Vũ Tú |

    Làng nghề đúc lư đồng An Hội tọa lạc khu vực phường 12, quận Gò Vấp, TPHCM xưa kia vốn nhộn nhịp, giờ chỉ còn một số ít hộ duy trì với nghề truyền thống này. Cuối năm, nhịp độ làm việc của những người thợ thường tất bật hơn vì chuẩn bị sản phẩm để phục vụ cho thị trường Tết Tân Sửu 2021.

    Trâu gỗ đắt hàng, dân làng nghề phải thuê thêm nhân công tăng ca dịp Tết

    Tùng Giang - Phạm Đông |

    Trâu gỗ đắt hàng, nhiều hộ dân làng nghề thuộc xã Tiền Phong (huyện Thường Tín, Hà Nội) phải huy động người nhà, thuê thêm nhân công và tăng ca ngày Tết để đáp ứng nhu cầu thị trường.

    Nghề làm bánh in độc, lạ nức tiếng ở Nha Trang vào vụ Tết

    Nhiệt Băng |

    Chiếc bánh in sản xuất tại Nha Trang, Khánh Hòa độc, lạ ở chỗ cao từ 30-40cm, được in hoa văn, rồng phượng, trang trí rất bắt mắt và đặc biệt chỉ phục vụ thị trường Tết là chính. Dù đã hình thành mấy chục năm qua ở thành phố biển, nhưng đến nay nghề này đang trên đà mai một, vì không có người trẻ kế thừa, lưu giữ.