Độc đáo nghề hấp cá nuôi sống bao thế hệ

NGUYỄN TRI |

Hơn 50 năm qua, nghề hấp cá ở phường Hải Cảng, TP.Quy Nhơn, tỉnh Bình Định vẫn là kế sinh nhai của hàng chục hộ dân. Những bếp lửa vẫn cháy hừng hực, những nếp nhà bao năm vẫn tanh nồng mùi cá vẫn ngày ngày nuôi sống bao thế hệ công dân.
Theo người dân địa phương, nghề hấp cá không “có mùa có vụ”, hầu như làm quanh năm. “Xóm hấp cá” không chỉ hấp cá, mà hấp có đủ loại hải sản từ mực, cá nục, cá cơm, cá sọc dưa, cá ngừ…
Theo người dân địa phương, nghề hấp cá không “có mùa có vụ”, hầu như làm quanh năm. “Xóm hấp cá” không chỉ hấp cá, mà hấp có đủ loại hải sản từ mực, cá nục, cá cơm, cá sọc dưa, cá ngừ… Ảnh: N.T
Cá sau khi mua về, tùy vào loại, nếu cá lớn những nhân công ở đây làm sạch, mổ ruột, cắt lát, xếp ngăn nắp vào các rổ tre để chờ cho vào lò hấp. Còn cá nhỏ thì chỉ việc làm sạch, hấp chín.
Cá sau khi mua về, tùy vào loại, nếu cá lớn những nhân công ở đây làm sạch, mổ ruột, cắt lát, xếp ngăn nắp vào các rổ tre để chờ cho vào lò hấp. Còn cá nhỏ thì chỉ việc làm sạch, hấp chín. Ảnh: N.T
“Nghề này cực lắm, nhưng thu nhập không đáng là bao. Vào những tháng này, biển động ít cá nên công làm khỏe hơn, chứ những tháng cao điểm, tui không có thời gian nói chuyện với anh đâu” - chị Nguyễn Thu Sương (40 tuổi, ở phường Hải Cảng) kể.
“Nghề này cực lắm, nhưng thu nhập không đáng là bao. Vào những tháng này, biển động ít cá nên công làm khỏe hơn, chứ những tháng cao điểm, tui không có thời gian nói chuyện với anh đâu” - chị Nguyễn Thu Sương (40 tuổi, ở phường Hải Cảng) kể. Ảnh: N.T
Ở mỗi lò hấp có từ 3 - 5 lao động, chủ yếu là phụ nữ. Họ làm cật lực cả ngày mới xong một mẻ cá, có những lúc cá về nhiều, phải quần quật làm từ sáng sớm đến chiều mới xong. Nghề này ăn theo thành phẩm, trung bình mỗi ngày, thu nhập mỗi người từ 100-200 ngàn đồng.
Ở mỗi lò hấp có từ 3 - 5 lao động, chủ yếu là phụ nữ. Họ làm cật lực cả ngày mới xong một mẻ cá, có những lúc cá về nhiều, phải quần quật làm từ sáng sớm đến chiều mới xong. Nghề này ăn theo thành phẩm, trung bình mỗi ngày, thu nhập mỗi người từ 100-200 ngàn đồng. Ảnh: N.T
Không gian lò hấp chỉ rộng chừng vài chục mét vuông, nhưng nào là nồi to nồi nhỏ, cùng với bếp lửa cháy hừng hực. Mùi tanh của cá trộn với mùi khói bếp khiến không gian ngột ngạt, bức bách.
Không gian lò hấp chỉ rộng chừng vài chục mét vuông, nhưng nào là nồi to nồi nhỏ, cùng với bếp lửa cháy hừng hực. Mùi tanh của cá trộn với mùi khói bếp khiến không gian ngột ngạt, bức bách. Ảnh: N.T
Cứ đều đặn mỗi sáng, Ông Hà Trọng Đào (56 tuổi, ở thị trấn Diêu Trì, huyện Tuy Phước) đều chạy xe máy khoảng 30 phút từ thị trấn Diêu Trì về Quy Nhơn để thắp lửa lò hấp cá, thắm thoát đã hơn 20 năm ông gắn bó với nghề “cá ăn muối” này.
Cứ đều đặn mỗi sáng, ông Hà Trọng Đào (56 tuổi, ở thị trấn Diêu Trì, huyện Tuy Phước) đều chạy xe máy khoảng 30 phút từ thị trấn Diêu Trì về Quy Nhơn để thắp lửa lò hấp cá, thắm thoát đã hơn 20 năm ông gắn bó với nghề “cá ăn muối” này. Ảnh: N.T
“Công việc của tôi bắt đầu từ 4 giờ sáng đến lò để nhóm lửa, đun nước cho sôi. Công việc vất vả, làm riết rồi thân nhiệt của cơ thể tôi bỗng dưng nóng hẳn lên, chưa kể mùi hôi hám bám riết lấy mình. Dù sau giờ làm khi về nhà tôi có tắm dầu gội, sữa tắm thế nào cũng không hết mùi. Không riêng gì tôi, khi vô đây ai cũng có mùi đặc trưng này” – ông Sơn hài hước nói.
“Công việc của tôi bắt đầu từ 4 giờ sáng đến lò để nhóm lửa, đun nước cho sôi. Công việc vất vả, làm riết rồi thân nhiệt của cơ thể tôi bỗng dưng nóng hẳn lên, chưa kể mùi hôi hám bám riết lấy mình. Dù sau giờ làm khi về nhà tôi có tắm dầu gội, sữa tắm thế nào cũng không hết mùi. Không riêng gì tôi, khi vô đây ai cũng có mùi đặc trưng này” – ông Sơn hài hước nói. Ảnh: N.T
Theo ông Sơn, việc hấp cá rất vất vả nên công đoạn này do cánh đàn ông phụ trách, những rổ cá sau khi được làm sạch, xếp ngăn nắp rồi được đưa lần lượt vào lò hấp với nước đang sôi sùng sục trên bếp.
Theo ông Sơn, việc hấp cá rất vất vả nên công đoạn này do cánh đàn ông phụ trách, những rổ cá sau khi được làm sạch, xếp ngăn nắp rồi được đưa lần lượt vào lò hấp với nước đang sôi sùng sục trên bếp. Ảnh: N.T
Còn bà Nguyễn Thị Lan, dù năm nay đã 65 tuổi, nhưng bà vẫn còn rất khỏe, bà chặt phát nào “ăn” phát đó. Bà Lan còn kể, ở đây một ngày hấp được cả tấn cá, cá sau khi được hấp xong sẽ được gửi lên các tỉnh Tây Nguyên như Gia Lai, Đăk Lăk,... tiêu thụ.
Còn bà Nguyễn Thị Lan (65 tuổi) cho biết, ở đây một ngày hấp được cả tấn cá. Cá sau khi được hấp xong sẽ được gửi lên các tỉnh Tây Nguyên như Gia Lai, Đăk Lăk,... tiêu thụ. Ảnh: N.T
“Tôi đã làm nghề này được hơn 30 năm rồi, Nghề này hầu như làm quanh năm đến 27 tháng Chạp mới nghỉ, nhưng tới mùng 10 Tết phải làm rồi” – bà Lan chia sẻ.
“Tôi đã làm nghề này được hơn 30 năm rồi, nghề này hầu như làm quanh năm đến 27 tháng Chạp mới nghỉ, tới mùng 10 Tết phải làm rồi” – bà Lan chia sẻ. Ảnh: N.T
Theo UBND phường Hải Cảng, nghề hấp cá này đã làm từ lâu, khoảng trên 50 năm. Tại chợ cá Hải Cảng có khoảng 10 hộ với khoảng 40 - 50 công nhân đang theo nghề hấp cá với khoảng 2-3 tấn cá được tiêu thụ/ngày.
Theo UBND phường Hải Cảng, nghề hấp cá này đã làm từ lâu, khoảng trên 50 năm. Tại chợ cá Hải Cảng có khoảng 10 hộ với khoảng 40 - 50 công nhân đang theo nghề hấp cá với khoảng 2-3 tấn cá được tiêu thụ/ngày. Ảnh: N.T
NGUYỄN TRI
TIN LIÊN QUAN

Ngư dân Huế bắt ghẹ kiếm bạc triệu mỗi ngày

PHÚC ĐẠT |

Hiện đang là mùa đánh bắt ghẹ ở Thừa Thiên - Huế. Với những chiếc ghe công suất dưới 24CV, ra khơi trong khoảng 4 tiếng đồng hồ, ngư dân có thể bắt được 20 - 30kg ghẹ thu về tiền triệu.

"So kè" nhan sắc của bộ đôi "Mắt biếc" gây bão mạng xã hội

Linh Chi |

Bộ đôi nữ chính "Mắt biếc" Trúc Anh và Đỗ Khánh Vân đều gây thương nhớ cho khán giả bởi nhan sắc trong trẻo, dễ thương.

Lisa - BlackPink là mỹ nhân nổi tiếng nhất Thái Lan năm 2019

Linh Chi |

Thành viên Lisa nhóm nhạc BlackPink được chuyên trang The Standard tại Thái Lan bình chọn là người nổi tiếng nhất năm 2019.

Kênh đầu tư nào sẽ được hưởng lợi trong năm 2023?

Thái Mạnh |

Trong bối cảnh thị trường tài chính vẫn còn nhiều yếu tố khó lường, thì một số kênh đầu tư như chứng khoán, bất động sản sẽ được hưởng lợi nhờ định giá hấp dẫn và các chính sách được thúc đẩy trong năm nay.

Xe ôm, bốc vác "chuyển nghề" chở thuê đào, quất những ngày cận Tết

Trần Tuấn - Nguyễn Kế |

Bắc Giang - Thay vì làm nhưng công việc như xe ôm, bốc vác, nhiều lao động tự do ở TP.Bắc Giang chuyển sang làm nghề chở thuê đào, quất những ngày cận Tết, thu nhập khoảng 1 triệu đồng/ngày.

Gỡ khó các quy định tạo nguồn cung cho nhà ở xã hội

B. Chương |

Kế hoạch triển khai 1 triệu nhà ở xã hội đang gặp khó khăn vì nhiều quy định không phù hợp với chủ trương xã hội hóa đầu tư để phát triển nhà ở xã hội, hoặc chưa đảm bảo tính khả thi, chưa phù hợp với tình hình thực tiễn.

NSƯT Chí Trung: “20 năm Táo Quân là quãng thời gian tươi đẹp của tôi”

Hiền Hương (thực hiện) |

NSƯT Chí Trung tiếp tục đảm nhận vai Táo Giao thông ở Táo Quân 2023. Anh chia sẻ với Lao Động hành trình 20 năm đã có ở Táo Quân và 6 tháng trải nghiệm cuộc sống về hưu sau khi nhận quyết định nghỉ chế độ từ tháng 6.2022.

Chứng khoán: Thị trường giữ trạng thái đi ngang trong ngắn hạn

Gia Miêu |

Xu hướng đi ngang ngắn hạn của thị trường chứng khoán dự báo sẽ tiếp tục được duy trì và chỉ số sẽ chuyển trạng thái vào sau kỳ nghỉ lễ.

Ngư dân Huế bắt ghẹ kiếm bạc triệu mỗi ngày

PHÚC ĐẠT |

Hiện đang là mùa đánh bắt ghẹ ở Thừa Thiên - Huế. Với những chiếc ghe công suất dưới 24CV, ra khơi trong khoảng 4 tiếng đồng hồ, ngư dân có thể bắt được 20 - 30kg ghẹ thu về tiền triệu.

"So kè" nhan sắc của bộ đôi "Mắt biếc" gây bão mạng xã hội

Linh Chi |

Bộ đôi nữ chính "Mắt biếc" Trúc Anh và Đỗ Khánh Vân đều gây thương nhớ cho khán giả bởi nhan sắc trong trẻo, dễ thương.

Lisa - BlackPink là mỹ nhân nổi tiếng nhất Thái Lan năm 2019

Linh Chi |

Thành viên Lisa nhóm nhạc BlackPink được chuyên trang The Standard tại Thái Lan bình chọn là người nổi tiếng nhất năm 2019.