Đỏ lửa làng nghề hấp cá ở Bình Minh

    Thanh Chung |

    Những ngày này, làng nghề hấp cá ở Bình Minh (huyện Thăng Bình, tỉnh Quảng Nam) tất bật vào vụ. Các tàu thuyền vừa cập bờ đem về hàng tấn cá tươi rói được ngư dân đưa lên bờ rửa sạch, mang đi hấp và cho ra lò những mẻ cá khô thơm ngon.

    Bình Minh - miệt biển nghèo đã gắn với thảm nạn bão biển ChangChu 2006 khi nhấn chìm hơn 260 ngư phủ. Phần lớn đàn ông, trai tráng của Bình Minh đã nằm lại biển khơi. Làng biển sau đó xác xơ với hiu hắt bóng góa phụ và trẻ thơ. Bởi vậy, mọi dấu hiệu phát triển kinh tế, hồi sinh ở Bình Minh đều khiến cho mọi người xúc động. Đây cũng là quê hương của đặc sản cá cơm hấp của miền Trung.

    Những ngày này, các lò hấp cá của người dân xã biển Bình Minh đỏ lửa. Gần chục người tất bật đem những mẻ cá vừa hấp nóng hổi, bốc khói nghi ngút được người dân đem đi phơi nắng.
    Những ngày này, các lò hấp cá của người dân xã biển Bình Minh đỏ lửa. Gần chục người tất bật đem những mẻ cá vừa hấp nóng hổi, bốc khói nghi ngút đem đi phơi nắng.
    Hiện nay, xã biển này có hàng chục lò hấp cá và cơ sở của anh Nguyễn Văn Minh (44 tuổi, thôn Tân An) là một trong hai cơ sở có quy mô lớn bậc nhất.
    Hiện nay, xã biển này có hàng chục lò hấp cá và cơ sở của anh Nguyễn Văn Minh (44 tuổi, thôn Tân An) là một trong hai cơ sở có quy mô lớn bậc nhất.
    Cá được rửa sạch sau đó, được đặt vào hơn 20 lớp vỉ lưới xếp thành tầng cho vào lò hấp.
    Cá được rửa sạch sau đó, được đặt vào hơn 20 lớp vỉ lưới xếp thành tầng cho vào lò hấp.
    “Cá được hấp liên tục từ 3-5 phút (tùy vào loại cá) trong nhiệt độ cao. Cá cơm được tôi thu mua tại cảng với giá 15-20 nghìn đồng/kg, sau khi hấp và phơi khô, giá một ký cá cơm tầm 120-140 nghìn đồng. Để ra 1kg cá khôi cần khoảng 3-4kg cá tưới. Nghề này không khó nhưng đòi hỏi người phụ trách lò phải chịu được nóng trong suốt nhiều giờ liền” - anh Minh nói.
    “Cá được hấp liên tục từ 3-5 phút (tùy vào loại cá) trong nhiệt độ cao. Cá cơm được tôi thu mua tại cảng với giá 15-20 nghìn đồng/kg, sau khi hấp và phơi khô, giá một ký cá cơm tầm 120-140 nghìn đồng. Để ra 1kg cá khô cần khoảng 3-4kg cá tươi. Nghề này không khó nhưng đòi hỏi người phụ trách lò phải chịu được nóng trong suốt nhiều giờ liền” - anh Minh nói.
    Những mẻ cá vừa được hấp xong được chở thẳng ra khu vực có nắng gắt để phơi.
    Những mẻ cá vừa được hấp xong được chở thẳng ra khu vực có nắng gắt để phơi.
    Suốt 1 tuần nay, bà Nguyễn Thị Bốn (57 tuổi, xã Bình Minh), đã có hơn chục năm gắn bó với nghề hấp cá cho hay, công việc mang tính thời vụ tuy cực nhọc nhưng cũng nhờ nó mà các con tôi mới được ăn học.
    Bà Nguyễn Thị Bốn (57 tuổi, xã Bình Minh), đã có hơn chục năm gắn bó với nghề hấp cá cho hay, công việc mang tính thời vụ tuy cực nhọc nhưng đem lại thu nhập ổn định cho chúng tôi vì phụ nữ ở lứa tuổi tôi khó tìm ra một công việc phù hợp với mình.
    “Những ngày cơ sở hấp nhiều cá, tôi cùng chị em ở đây có thể kiếm được đôi ba trăm ngàn. Ở đây, tụi tui được trả công theo giờ, cứ 30 ngàn đồng/h. Cái nghề tuy vất vả nhưng đổi lại đồng thù lao thu được cũng đã giúp mình trang trải cuộc sống, nhờ nó mà tôi mới có thể nuôi 3 đứa con ăn học“- bà Bốn chia sẻ.
    “Những ngày cơ sở hấp nhiều cá, tôi cùng chị em ở đây có thể kiếm được đôi ba trăm ngàn. Ở đây, chúng tôi được trả công theo giờ, cứ 30 ngàn đồng/h. Nghề tuy vất vả nhưng đổi lại đồng thù lao thu được cũng đã giúp mình trang trải cuộc sống, nhờ nó mà tôi mới có thể nuôi 3 đứa con ăn học“- bà Bốn chia sẻ.
    Theo kinh nghiệm phơi cá của bà Bốn và một số chị em khác, thời điểm nghề hấp cá ở Bình Minh tất bật vào vụ và kéo dài từ cuối tháng 3 đến hết tháng 8. Nếu trời nắng gắt thì cá sau khi hấp chỉ cần phơi một nắng (một ngày) là khô và có thể đóng thùng đưa đi tiêu thụ.
    Theo kinh nghiệm phơi cá của bà Bốn và một số chị em khác, thời điểm nghề hấp cá ở Bình Minh tất bật vào vụ và kéo dài từ cuối tháng 3 đến hết tháng 8. Nếu trời nắng gắt thì cá sau khi hấp chỉ cần phơi một nắng (một ngày) là khô và có thể đóng thùng đưa đi tiêu thụ.
    Trung bình một ngày, sản lượng cá khô mang thương hiệu Bình Minh cung ứng hàng tấn cho thị trường. Cá khô làm ra bao nhiêu được bán hết bấy nhiêu với giá cả ổn định nên người dân ở đây cũng phấn khởi.
    Trung bình một ngày, sản lượng cá khô mang thương hiệu Bình Minh cung ứng hàng tấn cho thị trường. Cá khô làm ra bao nhiêu được bán hết bấy nhiêu với giá cả ổn định nên người dân ở đây cũng phấn khởi.

    Thanh Chung
    TIN LIÊN QUAN

    Quảng Nam: Ngư dân trúng đậm mùa cá cơm

    Thanh Chung |

    Ngư dân đánh bắt gần bờ ở xã Duy Hải (huyện Duy Xuyên, tỉnh Quảng Nam) trúng đậm mùa cá cơm thu về tiền triệu.

    Chiều ngày 6.2, tại cảng Cửa Sót, hàng chục tàu thuyền vươn khơi trở về mang theo gần 40 tấn cá cơm cập bến. Số cá cơm này nhanh chóng được các tiểu thương thu mua, một phần đưa đi bán ở các chợ đầu mối, một phần đem về kho đông lạnh.

    Ngư dân Hà Tĩnh được mùa cá cơm

    THẾ BẰNG |

    Sau dịp nghỉ Tết Nguyên đán, ngư dân Hà Tĩnh bắt đầu vào mùa khai thác cá cơm. Tại cảng cá Cửa Sót (xã Thạch Kim, Lộc Hà, Hà Tĩnh), ngư dân hồ hởi tiếp tục vụ đánh bắt cá cơm. Đang trong thời điểm gió mùa nên sản lượng khai thác được rất nhiều, chỉ riêng tại cảng Cửa Sót đã lên đến gần 300 tấn mỗi tuần.

    Mặt hàng cá nục khô xuất khẩu của tỉnh Quảng Trị bị ùn ứ hơn 1.000 tấn. Ảnh: Hưng Thơ.

    Vì sao hơn 1.000 tấn cá khô xuất khẩu ở Quảng Trị bị ùn ứ?

    HƯNG THƠ |

    Do chưa đảm đầy đủ các thủ tục về đăng ký thương hiệu cũng như kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm, nên hơn 1.000 tấn cá khô xuất khẩu của người dân tại tỉnh Quảng Trị bị ùn ứ. Kho đông lạnh không còn chỗ trống, tiền điện trả hàng tháng cả mấy chục triệu đồng, cộng thêm các chi phí phát sinh, khiến các công ty có các sản phẩm cá khô xuất khẩu hiện như ngồi trên đống lửa.

    Nhìn lại diễn biến vụ bé trai rơi xuống trụ bê tông ở Đồng Tháp

    Bảo Bình - Dương Anh |

    Liên quan vụ bé trai rơi xuống trụ bê tông ở Đồng Tháp, sau hơn nửa tháng tìm kiếm, lực lượng cứu hộ đã đưa được đoạn cọc thứ nhất (dài 12m) trong số 3 đoạn của cọc bêtông lên mặt đất và đang tiến hành các bước cứu hộ tiếp theo.

    Khoảnh khắc AFF Cup: Khép lại hành trình của ông Park Hang-seo

    NHÓM PV |

    Bản tin Khoảnh khắc AFF Cup ngày 17.1. AFF Cup 2022 kết thúc, khép lại hành trình của huấn luyện viên Park Hang-seo với bóng đá Việt Nam.

    Cổ đông ngoại vừa thoái vốn khỏi Eximbank sau 16 năm gắn bó. Ảnh: Eximbank

    Rung lắc thượng tầng tại Eximbank: Thập kỷ rối ren chưa kết thúc

    Đức Mạnh |

    Cơ cấu thượng tầng tại Ngân hàng Eximbank đã có nhiều biến động mạnh. Cổ đông ngoại gắn bó 16 năm đã chuyển nhà, thế chân bởi nhân tố bí ẩn liên quan đến Tập đoàn Bamboo Capital.

    Ông Trần Thanh Hải - Phó Chủ tịch Thường trực Tổng LĐLĐ Việt Nam đã đến thăm, động viên và trao quà Tết cho người lao động có hoàn cảnh khó khăn.

    Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam đã có nhiều giải pháp hỗ trợ người lao động mất việc

    PHƯƠNG NGÂN - CHÂN PHÚC |

    TPHCM - Tại LĐLĐ quận Bình Thạnh, sáng ngày 17.1, ông Trần Thanh Hải - Phó Chủ tịch Thường trực Tổng LĐLĐ Việt Nam đã đến thăm, động viên và trao quà Tết cho người lao động có hoàn cảnh khó khăn đang làm việc trên địa bàn. Đồng thời, ông Trần Thanh Hải cũng đã thông tin một số giải pháp nhằm hỗ trợ người lao động bị mất việc, giảm việc.

    Ôtô, xe máy chen chúc bên ngoài "lô cốt" bỏ không. Ảnh: Phạm Đông

    Hà Nội: Sau chấn chỉnh, loạt lô cốt vẫn án ngữ trên đường Vũ Trọng Khánh

    PHẠM ĐÔNG |

    9 chiếc lô cốt đang án ngữ trên đường Vũ Trọng Khánh khiến giao thông đông đúc, quá tải dù đã cận kề Tết Nguyên đán Quý Mão. Sở Giao thông vận tải (GTVT) Hà Nội lại yêu cầu chấn chỉnh tình trạng thi công hệ thống xử lý nước thải Yên Xá gây ùn tắc.

    Quảng Nam: Ngư dân trúng đậm mùa cá cơm

    Thanh Chung |

    Ngư dân đánh bắt gần bờ ở xã Duy Hải (huyện Duy Xuyên, tỉnh Quảng Nam) trúng đậm mùa cá cơm thu về tiền triệu.

    Chiều ngày 6.2, tại cảng Cửa Sót, hàng chục tàu thuyền vươn khơi trở về mang theo gần 40 tấn cá cơm cập bến. Số cá cơm này nhanh chóng được các tiểu thương thu mua, một phần đưa đi bán ở các chợ đầu mối, một phần đem về kho đông lạnh.

    Ngư dân Hà Tĩnh được mùa cá cơm

    THẾ BẰNG |

    Sau dịp nghỉ Tết Nguyên đán, ngư dân Hà Tĩnh bắt đầu vào mùa khai thác cá cơm. Tại cảng cá Cửa Sót (xã Thạch Kim, Lộc Hà, Hà Tĩnh), ngư dân hồ hởi tiếp tục vụ đánh bắt cá cơm. Đang trong thời điểm gió mùa nên sản lượng khai thác được rất nhiều, chỉ riêng tại cảng Cửa Sót đã lên đến gần 300 tấn mỗi tuần.

    Mặt hàng cá nục khô xuất khẩu của tỉnh Quảng Trị bị ùn ứ hơn 1.000 tấn. Ảnh: Hưng Thơ.

    Vì sao hơn 1.000 tấn cá khô xuất khẩu ở Quảng Trị bị ùn ứ?

    HƯNG THƠ |

    Do chưa đảm đầy đủ các thủ tục về đăng ký thương hiệu cũng như kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm, nên hơn 1.000 tấn cá khô xuất khẩu của người dân tại tỉnh Quảng Trị bị ùn ứ. Kho đông lạnh không còn chỗ trống, tiền điện trả hàng tháng cả mấy chục triệu đồng, cộng thêm các chi phí phát sinh, khiến các công ty có các sản phẩm cá khô xuất khẩu hiện như ngồi trên đống lửa.