Cách làm mứt dừa hoa đậu biếc đơn giản ngon miệng đón Tết Nhâm Dần

MẠNH HOẠT |

Mứt dừa truyền thống là món ăn rất quen thuộc trong thực đơn ngày Tết. Tuy nhiên mứt dừa hoa đậu biếc chắc hẳn sẽ là một sự kết hợp độc đáo nhưng vô cùng hấp dẫn cho Tết Nguyên đán năm nay. Các bà nội trợ có thể tham khảo công thức làm món mứt này dưới đây.

Nguyên liệu cho món mứt dừa hoa đậu biếc gồm có cơm dừa miếng mềm dẻo,  đường cát trắng, hoa đậu biếc, gừng tươi.
Nguyên liệu cho món mứt dừa hoa đậu biếc gồm: cơm dừa miếng mềm dẻo, đường cát trắng, hoa đậu biếc, gừng tươi.
Cùi dừa gọt sạch phần vỏ rám bên ngoài, rửa nhiều lần với nước cho đến khi nước trong thì dừng lại. Ảnh: Phương Oliver
Cùi dừa gọt sạch phần vỏ rám bên ngoài, rửa nhiều lần với nước cho đến khi nước trong thì dừng lại. Ảnh: Phương Oliver
Xắt dừa thành miếng to một chút để khi ăn cảm nhận được sự dẻo dai của mứt.
Xắt cùi dừa thành miếng to một chút để khi ăn cảm nhận được sự dẻo dai của mứt. Ảnh: Phương Oliver
Chần sơ qua nước sôi 3 phút sau đó vớt ra. Vì trong dừa còn nhiều tinh dầu, nếu không chần nước sôi mà xào trực tiếp mứt sẽ hôi dầu và không để được lâu. Sau khi chần nước sôi, dừa sẽ được rửa lại lần nữa với nước sạch.
Chần sơ cùi dừa qua nước sôi khoảng 3 phút sau đó vớt ra. Vì trong dừa còn nhiều tinh dầu, chần nước sôi giúp mứt không hôi dầu và để được lâu. Sau khi chần nước sôi, dừa sẽ được rửa lại lần nữa với nước sạch. Ảnh: Phương Oliver
Tiếp đến là công đoạn ướp đường. Cứ 2,5 kg cơm dừa mình cho vào 1 kg đường cát trắng mịn. Hoa đậu biếc khô hãm cùng nước sôi, lấy nước cốt màu rồi ngâm cùng dừa và đường trong 2h.
Tiếp đến là công đoạn ướp đường. Cứ 2,5 kg cơm dừa sẽ cho vào 1 kg đường cát trắng mịn. Ảnh: Phương Oliver
Hoa đậu biếc khô hãm cùng nước sôi, lấy nước cốt màu rồi ngâm cùng dừa và đường trong 2h. Ảnh: Phương Oliver
Hoa đậu biếc khô hãm cùng nước sôi, lấy nước cốt màu rồi ngâm cùng dừa và đường trong 2h. Ảnh: Phương Oliver
Khi đường tan hết, cho nước đường đã ngâm cùng dừa lên chảo nấu sôi, sau đó cho dừa vào, sên với lửa trung bình. Thả gừng xắt lát mỏng vào lúc dừa sôi để gừng dậy mùi hơn. Ảnh: Phương Oliver
Khi đường tan hết, cho nước đường đã ngâm cùng dừa lên chảo nấu sôi, sau đó cho dừa vào, sên với lửa trung bình. Thả gừng xắt lát mỏng vào lúc dừa sôi để gừng dậy mùi hơn. Ảnh: Phương Oliver
Thỉnh thoảng đảo đều, đến khi đường ráo gần hết nước để lửa thật nhỏ và xào đều tay đến khi có phấn trắng đóng nhẹ xung quanh miếng dừa thì nhắc chảo xuống, tắt bếp và tiếp tục xào liên tục đến khi đường thành bột, mịn và miếng dừa khô ráo. Ảnh: Phương Oliver
Thỉnh thoảng đảo đều, đến khi đường ráo gần hết nước để lửa thật nhỏ và xào đều tay đến khi có phấn trắng đóng nhẹ xung quanh miếng dừa thì nhắc chảo xuống, tắt bếp và tiếp tục xào liên tục đến khi đường thành bột, mịn và miếng dừa khô ráo. Ảnh: Phương Oliver
Mứt dừa mang phơi nắng to 2 giờ là đạt và bạn có thể bảo quản trong túi hút chân không hoặc lọ thủy tinh đậy nắp kin để không bị chảy nước. Ảnh: Phương Oliver
Mứt dừa mang phơi nắng to 2 giờ là đạt và bạn có thể bảo quản trong túi hút chân không hoặc lọ thủy tinh đậy nắp kin để không bị chảy nước. Ảnh: Phương Oliver

MẠNH HOẠT
TIN LIÊN QUAN

Vòng eo thon, dáng đẹp tự tin đón Tết với 9 bài tập đơn giản tại nhà

Nhật Phi (Theo Brightside) |

Tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022 đang cận kề, là thời điểm các chị em phụ nữ mong muốn chăm chút vóc dáng, tập luyện để có vòng eo hoàn hảo, xinh đẹp hơn đón năm mới. Dưới đây là 9 bài tập tại nhà đơn giản giúp chị em sở hữu eo thon, dáng đẹp tự tin đón Tết.

Mùng 1 Tết Dương lịch 2022 ăn gì để may mắn cả năm?

Tường Vân (T/H) |

Theo quan niệm dân gian, những món ăn có màu đỏ vào ngày mùng 1 Tết Dương lịch2022 sẽ giúp bạn có 1 năm mới đầy thuận lợi, may mắn.

Thực đơn ăn uống giảm cân, giữ dáng chuẩn bị đón Tết 2022

Nhật Phi (Theo Healthline) |

Tết 2022 đang cận kề và vấn đề về cân nặng luôn là mối quan tâm hàng đầu được nhiều người quan tâm. Thực tế có rất nhiều phương pháp giảm cân đơn giản mà hiệu quả giúp giữ vóc dáng. Dưới đây là thực đơn giảm cân theo phương pháp General Motor Diet (GM), có hiệu quả trong thời gian 1 tuần.

TPHCM: Hàng loạt chuyến bay chậm giờ do mưa lớn, hành khách vất vả chờ

NGỌC LÊ |

TPHCM - Chiều tối 27.5, mưa dông kèm gió lớn diễn ra trên toàn khu vực TPHCM với lưu lượng dao động 20-25 mm. Mưa lớn khiến nhiều chuyến bay cất cánh từ TPHCM đi các tỉnh, thành khác phải hoãn chuyến, chậm giờ, hành khách chờ đợi trong nhiều giờ đồng hồ.

Hùng Dũng, Tiến Linh trở lại tuyển Việt Nam, thầy Park nhắc riêng Văn Lâm

MINH HIẾU |

Tuyển Việt Nam đã đầy đủ quân số tập luyện sau khi nhóm cầu thủ thi đấu tại SEA Games 31 gồm Hùng Dũng, Tiến Linh và Hoàng Đức trở lại.

Hôm nay số mắc COVID-19 mới trên cả nước còn hơn 1.200 ca

Thùy Linh |

Theo Bộ Y tế, tính từ 16h ngày 26.5 đến 16h ngày 27.5, trên Hệ thống quốc gia quản lý ca bệnh COVID-19 ghi nhận 1.239 ca nhiễm mới, đều là các ca ghi nhận trong nước (giảm 36 ca so với ngày trước đó) tại 46 tỉnh, thành phố. 

Công an thông tin toàn cảnh vụ lái xe Mercedes tông chết đối phương sau khi đánh nhau

PHẠM DUY |

Bình Thuận – Công an tỉnh Bình Thuận cung cấp các thông tin liên quan đến vụ điều khiển xe ôtô tông chết đối phương sau khi đánh nhau xảy ra ở TP.Phan Thiết vừa qua.

Bắt cán bộ Bệnh viện Đa khoa Phú Thọ do liên quan vụ Việt Á

Khánh Linh |

Phú Thọ - Một lãnh đạo Trung tâm xét nghiệm thuộc Bệnh viện Đa khoa Phú Thọ bị bắt với cáo buộc có sai phạm trong mua sắm kit test của Việt Á.

Vòng eo thon, dáng đẹp tự tin đón Tết với 9 bài tập đơn giản tại nhà

Nhật Phi (Theo Brightside) |

Tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022 đang cận kề, là thời điểm các chị em phụ nữ mong muốn chăm chút vóc dáng, tập luyện để có vòng eo hoàn hảo, xinh đẹp hơn đón năm mới. Dưới đây là 9 bài tập tại nhà đơn giản giúp chị em sở hữu eo thon, dáng đẹp tự tin đón Tết.

Mùng 1 Tết Dương lịch 2022 ăn gì để may mắn cả năm?

Tường Vân (T/H) |

Theo quan niệm dân gian, những món ăn có màu đỏ vào ngày mùng 1 Tết Dương lịch2022 sẽ giúp bạn có 1 năm mới đầy thuận lợi, may mắn.

Thực đơn ăn uống giảm cân, giữ dáng chuẩn bị đón Tết 2022

Nhật Phi (Theo Healthline) |

Tết 2022 đang cận kề và vấn đề về cân nặng luôn là mối quan tâm hàng đầu được nhiều người quan tâm. Thực tế có rất nhiều phương pháp giảm cân đơn giản mà hiệu quả giúp giữ vóc dáng. Dưới đây là thực đơn giảm cân theo phương pháp General Motor Diet (GM), có hiệu quả trong thời gian 1 tuần.