Cách làm bắp bò ngâm mắm ngon đúng điệu cho ngày Tết Nguyên đán

MẠNH HOẠT |

Bữa cơm ngày Tết ngập tràn các món chiên xào sẽ khiến nhiều người cảm thấy chán ngấy. Hãy thử làm ngay món bắp bò ngâm mắm vừa đơn giản nhưng lại giúp chống ngán rất hiệu quả.

Đây là món ăn với cách chế biến không quá cầu kì nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu của món ăn gồm có Nguyên liệu: 1kg bắp bò hoa, hoa hồi, quế, tiêu sọ, tiêu xanh, đu đủ bào, cà rốt ngâm kèm, sả, gừng, nước mắm, đường, giấm gạo, hành tím, tỏi, ớt.
Đây là món ăn với cách chế biến không quá cầu kì nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu gồm có: 1kg bắp bò, hoa hồi, quế, tiêu sọ, tiêu xanh, đu đủ bào, cà rốt ngâm kèm, sả, gừng, nước mắm, đường, giấm gạo, hành tím, tỏi, ớt. Công thức và ảnh: Đan Vy
Bắp bò rửa sạch, lạng lớp mỡ trên thịt cho sạch (để thành phẩm không bị đóng váng khi ngâm). Dùng dây bó chặt bắp bò lại. Trụng bắp với nước đun sôi để loại bỏ bọt bẩn. Rồi rửa sạch lại với nước.
Bắp bò rửa sạch, lạng bỏ lớp mỡ trên thịt. Dùng dây bó chặt, trụng bắp với nước đun sôi để loại bỏ bọt bẩn. Rồi rửa sạch lại với nước. Cho bắp bò vào nồi áp suất cùng với gừng xắt lát, sả đập dập, hành tím, hoa hồi, quế (đã rang). Đóng nắp áp suất, khoá van, chọn chế độ thịt thời gian 20 phút và xả van tự nhiên. Công thức và ảnh: Đan Vy
Khi thịt chín, vớt ra để ráo. Giữ phần nước hầm lại để pha nước ngâm. Lọ thuỷ tinh dùng để ngâm phải được vệ sinh sạch, tráng qua nước sôi, để khô ráo hoàn toàn. Nước mắm ngâm: 1 chén nước mắm, 2 chén đường, 2 chén nước hầm bắp bò với 1/2 chén giấm gạo. Nấu trên lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn, tắt bếp để nguội.
Khi thịt chín, vớt ra để ráo. Giữ phần nước hầm lại để pha nước mắm ngâm. Nước mắm ngâm gồm: 1 chén nước mắm, 2 chén đường, 2 chén nước hầm bắp bò với 1/2 chén giấm gạo. Nấu trên lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn, tắt bếp để nguội. 
Bắt đầu cho đu đủ, cà rốt, bắp bò, ớt nguyên quả (hoặc xắt lát tuỳ thích), tỏi xắt lát, tiêu xanh vào lọ thuỷ tinh. Và cho nước mắm ngâm vào.
Cho đu đủ, cà rốt, bắp bò, ớt nguyên quả (hoặc xắt lát tuỳ thích), tỏi xắt lát, tiêu xanh vào lọ thuỷ tinh. Công thức và ảnh: Đan Vy
Cho từ từ nước mắm đã pha vào ngập thịt bò. Ảnh: Đan Vy
Cho từ từ nước mắm đã pha vào ngập thịt bò. Công thức và ảnh: Đan Vy
Đóng chặt nắp và ngâm. Sau 3 ngày là đã có thể ăn được. Ảnh: Đan Vy
Đóng chặt nắp và ngâm. Sau 3 ngày là đã có thể ăn được. Công thức và ảnh: Đan Vy
Bắp bò ngâm mắm có thể ăn với cơm, hoặc cuốn với bánh tráng, rau dưa đều rất ngon. Ảnh: Đan Vy
Bắp bò ngâm mắm có thể ăn với cơm, hoặc cuốn với bánh tráng, rau dưa đều rất ngon. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn cực kỳ hấp dẫn cho mâm cơm ngày tết. Công thức và ảnh: Đan Vy
MẠNH HOẠT
TIN LIÊN QUAN

Giá giúp việc ngày Tết: Bàn luận sôi nổi, nhiều "yêu cầu"

Hải Anh |

Thời điểm này, vấn đề thuê giúp việc ngày Tết bắt đầu sôi động. Năm nay do dịch bệnh, không thuận lợi cho việc về quê nên nhiều người giúp việc muốn ở lại làm luôn nhưng yêu cầu tiền công tháng đó phải cao hẳn lên. Ở một số chung cư, mức tiền công còn được thống nhất sau khi những người giúp việc có cuộc họp.

Ngày Tết tặng nhau thức uống thanh nhiệt, an lành bằng Trà Dr Thanh

Hồng Lĩnh |

Trạng thái “bình thường mới” giúp các chuỗi sản xuất kết nối trở lại, nền kinh tế không còn bị cắt khúc, ngăn sông cấm chợ như trước, đổi lại, mỗi người dân buộc phải kiên cường hơn, mạnh khoẻ hơn để vượt qua hoặc sẵn sàng sống khoẻ ngay cả khi F0 “gõ cửa” gọi mình.

Chợ truyền thống ở Đồng Nai nhộn nhịp ngày Tết Dương lịch

Huỳnh Hiền |

Đồng Nai – Ngày Tết dương lịch 2022, các chợ truyền thống ở Đồng Nai đã lấy lại được hình ảnh nhộn nhịp, tấp nập người dân đến mua sắm.

Podcast: Giờ thứ 9 - Mưu tính khôn lường (phần 2)

Nhóm PV |

Giờ thứ 9: Trong phần đầu của câu chuyện “Mưu tính khôn lường“, chúng ta đã được chứng kiến mối tình vụng trộm của vị giám đốc và những đòi hỏi éo le của cô bồ. Họ sẽ giải quyết thế nào để hòa hợp giữa bồ và vợ? Câu trả lời có trong phần tiếp theo của câu chuyện?

Bản tin dự báo thời tiết đêm nay và ngày mai 25.5

Nhóm PV |

Dự báo thời tiết mới nhất 25.5: Khu vực miền Bắc sẽ giảm mưa, nền nhiệt tăng lên mức 25-30 độ C. Dưới đây là dự báo thời tiết ngày mai của các tỉnh thành trên cả nước.

Gỡ nút thắt môn Lịch sử cấp THPT: Quan trọng nhất là thái độ dạy và học

Thiều Trang - Phùng Nhung |

Theo nhiều giáo viên, điều quan trọng nhất cần làm hiện nay là chuẩn bị tâm lý, trình độ chuyên môn vững vàng để xây dựng phương án dạy học môn Lịch sử cấp Trung học phổ thông (THPT) phù hợp trong mọi trường hợp.

TPHCM sẽ xây dựng đô thị sân bay Tân Sơn Nhất

MINH QUÂN |

TPHCM - Đô thị sân bay Tân Sơn Nhất không chỉ giải quyết nhu cầu đi lại bằng đường hàng không mà còn giữ vị trí quan trọng trong phát triển kinh tế, thương mại của TPHCM.

Mệt mỏi sau khi mắc COVID-19 cần làm gì?

THUỲ TRANG |

Mệt mỏi là một trong những triệu chứng thường gặp nhất ở giai đoạn hồi phục sau mắc COVID-19, được mô tả là một cảm giác quá tải hay kiệt sức cả về thể chất và tinh thần.

Giá giúp việc ngày Tết: Bàn luận sôi nổi, nhiều "yêu cầu"

Hải Anh |

Thời điểm này, vấn đề thuê giúp việc ngày Tết bắt đầu sôi động. Năm nay do dịch bệnh, không thuận lợi cho việc về quê nên nhiều người giúp việc muốn ở lại làm luôn nhưng yêu cầu tiền công tháng đó phải cao hẳn lên. Ở một số chung cư, mức tiền công còn được thống nhất sau khi những người giúp việc có cuộc họp.

Ngày Tết tặng nhau thức uống thanh nhiệt, an lành bằng Trà Dr Thanh

Hồng Lĩnh |

Trạng thái “bình thường mới” giúp các chuỗi sản xuất kết nối trở lại, nền kinh tế không còn bị cắt khúc, ngăn sông cấm chợ như trước, đổi lại, mỗi người dân buộc phải kiên cường hơn, mạnh khoẻ hơn để vượt qua hoặc sẵn sàng sống khoẻ ngay cả khi F0 “gõ cửa” gọi mình.

Chợ truyền thống ở Đồng Nai nhộn nhịp ngày Tết Dương lịch

Huỳnh Hiền |

Đồng Nai – Ngày Tết dương lịch 2022, các chợ truyền thống ở Đồng Nai đã lấy lại được hình ảnh nhộn nhịp, tấp nập người dân đến mua sắm.