Cách làm bắp bò ngâm mắm ngon đúng điệu cho ngày Tết Nguyên đán

    MẠNH HOẠT |

    Bữa cơm ngày Tết ngập tràn các món chiên xào sẽ khiến nhiều người cảm thấy chán ngấy. Hãy thử làm ngay món bắp bò ngâm mắm vừa đơn giản nhưng lại giúp chống ngán rất hiệu quả.

    Đây là món ăn với cách chế biến không quá cầu kì nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu của món ăn gồm có Nguyên liệu: 1kg bắp bò hoa, hoa hồi, quế, tiêu sọ, tiêu xanh, đu đủ bào, cà rốt ngâm kèm, sả, gừng, nước mắm, đường, giấm gạo, hành tím, tỏi, ớt.
    Đây là món ăn với cách chế biến không quá cầu kì nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu gồm có: 1kg bắp bò, hoa hồi, quế, tiêu sọ, tiêu xanh, đu đủ bào, cà rốt ngâm kèm, sả, gừng, nước mắm, đường, giấm gạo, hành tím, tỏi, ớt. Công thức và ảnh: Đan Vy
    Bắp bò rửa sạch, lạng lớp mỡ trên thịt cho sạch (để thành phẩm không bị đóng váng khi ngâm). Dùng dây bó chặt bắp bò lại. Trụng bắp với nước đun sôi để loại bỏ bọt bẩn. Rồi rửa sạch lại với nước.
    Bắp bò rửa sạch, lạng bỏ lớp mỡ trên thịt. Dùng dây bó chặt, trụng bắp với nước đun sôi để loại bỏ bọt bẩn. Rồi rửa sạch lại với nước. Cho bắp bò vào nồi áp suất cùng với gừng xắt lát, sả đập dập, hành tím, hoa hồi, quế (đã rang). Đóng nắp áp suất, khoá van, chọn chế độ thịt thời gian 20 phút và xả van tự nhiên. Công thức và ảnh: Đan Vy
    Khi thịt chín, vớt ra để ráo. Giữ phần nước hầm lại để pha nước ngâm. Lọ thuỷ tinh dùng để ngâm phải được vệ sinh sạch, tráng qua nước sôi, để khô ráo hoàn toàn. Nước mắm ngâm: 1 chén nước mắm, 2 chén đường, 2 chén nước hầm bắp bò với 1/2 chén giấm gạo. Nấu trên lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn, tắt bếp để nguội.
    Khi thịt chín, vớt ra để ráo. Giữ phần nước hầm lại để pha nước mắm ngâm. Nước mắm ngâm gồm: 1 chén nước mắm, 2 chén đường, 2 chén nước hầm bắp bò với 1/2 chén giấm gạo. Nấu trên lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn, tắt bếp để nguội.
    Bắt đầu cho đu đủ, cà rốt, bắp bò, ớt nguyên quả (hoặc xắt lát tuỳ thích), tỏi xắt lát, tiêu xanh vào lọ thuỷ tinh. Và cho nước mắm ngâm vào.
    Cho đu đủ, cà rốt, bắp bò, ớt nguyên quả (hoặc xắt lát tuỳ thích), tỏi xắt lát, tiêu xanh vào lọ thuỷ tinh. Công thức và ảnh: Đan Vy
    Cho từ từ nước mắm đã pha vào ngập thịt bò. Ảnh: Đan Vy
    Cho từ từ nước mắm đã pha vào ngập thịt bò. Công thức và ảnh: Đan Vy
    Đóng chặt nắp và ngâm. Sau 3 ngày là đã có thể ăn được. Ảnh: Đan Vy
    Đóng chặt nắp và ngâm. Sau 3 ngày là đã có thể ăn được. Công thức và ảnh: Đan Vy
    Bắp bò ngâm mắm có thể ăn với cơm, hoặc cuốn với bánh tráng, rau dưa đều rất ngon. Ảnh: Đan Vy
    Bắp bò ngâm mắm có thể ăn với cơm, hoặc cuốn với bánh tráng, rau dưa đều rất ngon. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn cực kỳ hấp dẫn cho mâm cơm ngày tết. Công thức và ảnh: Đan Vy
    MẠNH HOẠT
    TIN LIÊN QUAN
    Tại một số khu chung cư, nhiều người giúp việc đã họp bàn để đưa ra lương tháng Tết. Ảnh minh hoạ: Hải Anh

    Giá giúp việc ngày Tết: Bàn luận sôi nổi, nhiều "yêu cầu"

    Hải Anh |

    Thời điểm này, vấn đề thuê giúp việc ngày Tết bắt đầu sôi động. Năm nay do dịch bệnh, không thuận lợi cho việc về quê nên nhiều người giúp việc muốn ở lại làm luôn nhưng yêu cầu tiền công tháng đó phải cao hẳn lên. Ở một số chung cư, mức tiền công còn được thống nhất sau khi những người giúp việc có cuộc họp.

    Ngày Tết tặng nhau thức uống thanh nhiệt, an lành bằng Trà Dr Thanh

    Hồng Lĩnh |

    Trạng thái “bình thường mới” giúp các chuỗi sản xuất kết nối trở lại, nền kinh tế không còn bị cắt khúc, ngăn sông cấm chợ như trước, đổi lại, mỗi người dân buộc phải kiên cường hơn, mạnh khoẻ hơn để vượt qua hoặc sẵn sàng sống khoẻ ngay cả khi F0 “gõ cửa” gọi mình.

    Chợ truyền thống ở Đồng Nai nhộn nhịp ngày Tết Dương lịch

    Huỳnh Hiền |

    Đồng Nai – Ngày Tết dương lịch 2022, các chợ truyền thống ở Đồng Nai đã lấy lại được hình ảnh nhộn nhịp, tấp nập người dân đến mua sắm.

    Khu nghỉ dưỡng ẩn mình giữa rừng thông tuyệt đẹp ở Mộc Châu

    Chí Long |

    Nằm ngay trung tâm khu du lịch quốc gia Mộc Châu, Phoenix Mộc Châu Resort được bao phủ bởi rừng thông hàng trăm năm tuổi, với không khí trong lành, mát mẻ tựa như Đà Lạt thu nhỏ giữa núi rừng Tây Bắc.

    Ông Trần Kỳ Hình, cựu Cục trưởng Đăng kiểm Việt Nam. Ảnh: Bảo Hân

    Khởi tố cựu Cục trưởng Cục đăng kiểm Việt Nam

    Việt Dũng |

    Mở rộng điều tra vụ án sai phạm tại các trung tâm đăng kiểm, cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TPHCM vừa khởi tố thêm 5 bị can khác.

    Từ ngày 19.1 nhiệt độ ở Hà Nội có xu hướng tăng. Ảnh: Vương Trần.

    Không khí lạnh suy yếu dần, Bắc Bộ nắng hanh và tăng nhiệt

    AN AN |

    Trung tâm Dự báo Khí tượng Thuỷ văn Quốc gia nhận định không khí lạnh tác động mạnh đến Bắc Bộ từ đêm nay đến ngày mai 18.1. Từ ngày 19.1, ngày có nắng hanh và nhiệt độ có xu hướng tăng nhẹ.

    Nở rộ dịch vụ cho thuê người yêu về nhà ra mắt dịp Tết

    Phùng Nhung |

    Nhiều người trẻ mỗi dịp về quê ăn Tết lại bị bố mẹ thúc giục chuyện yêu đương, kết hôn, sinh con. Vì lẽ đó, họ tìm đến dịch vụ cho thuê người yêu để trấn an tâm lý gia đình.

    Cây đào Nhật Tân thế "rồng bay" phủ riêu cổ kính được người thợ chăm sóc tỉ mỉ. Ảnh: Quỳnh Trang

    Vì sao gốc đào Nhật Tân được chào bán với giá 200 triệu đồng?

    Quỳnh Trang |

    Sáng 17.1, dọc đại lộ Lê-Nin, thành phố Vinh (Nghệ An) tấp nập cảnh mua - bán hoa, cây cảnh phục vụ Tết Nguyên đán. Trong đó, thu hút nhiều người xem nhất là gian trưng bày gốc đào Nhật Tân của anh Đặng Văn Cường (36 tuổi, trú TP Vinh) bởi nơi đây trưng bày gốc cổ thụ độc đáo với thế "rồng bay".

    Tại một số khu chung cư, nhiều người giúp việc đã họp bàn để đưa ra lương tháng Tết. Ảnh minh hoạ: Hải Anh

    Giá giúp việc ngày Tết: Bàn luận sôi nổi, nhiều "yêu cầu"

    Hải Anh |

    Thời điểm này, vấn đề thuê giúp việc ngày Tết bắt đầu sôi động. Năm nay do dịch bệnh, không thuận lợi cho việc về quê nên nhiều người giúp việc muốn ở lại làm luôn nhưng yêu cầu tiền công tháng đó phải cao hẳn lên. Ở một số chung cư, mức tiền công còn được thống nhất sau khi những người giúp việc có cuộc họp.

    Ngày Tết tặng nhau thức uống thanh nhiệt, an lành bằng Trà Dr Thanh

    Hồng Lĩnh |

    Trạng thái “bình thường mới” giúp các chuỗi sản xuất kết nối trở lại, nền kinh tế không còn bị cắt khúc, ngăn sông cấm chợ như trước, đổi lại, mỗi người dân buộc phải kiên cường hơn, mạnh khoẻ hơn để vượt qua hoặc sẵn sàng sống khoẻ ngay cả khi F0 “gõ cửa” gọi mình.

    Chợ truyền thống ở Đồng Nai nhộn nhịp ngày Tết Dương lịch

    Huỳnh Hiền |

    Đồng Nai – Ngày Tết dương lịch 2022, các chợ truyền thống ở Đồng Nai đã lấy lại được hình ảnh nhộn nhịp, tấp nập người dân đến mua sắm.