Bên trong lò bánh hỏi mặt võng nức tiếng tại Cần Thơ

TẠ QUANG - PHONG LINH |

Cần Thơ - Nam bộ là vùng đất đa dân tộc, đa văn hóa, đa tôn giáo. Riêng với ẩm thực, hơn 100 loại bánh dân gian cũng góp phần tạo nên nét độc đáo cho vùng Nam bộ. Trong số đó, bánh hỏi mặt võng là một trong những loại bánh góp phần níu chân du khách khi đặt chân đến TP.Cần Thơ nói riêng và Nam bộ nói chung.

Cách trung tâm TP.Cần Thơ khoảng 15km, lò bánh hỏi mặt võng Út Dzách (ấp Nhơn Bình A, xã Nhơn Ái, huyện Phong Điền) đã đi vào hoạt động và tồn tại gần 60 năm.
Cách trung tâm TP.Cần Thơ khoảng 15km, lò bánh hỏi mặt võng Út Dzách (ấp Nhơn Bình A, xã Nhơn Ái, huyện Phong Điền) đã đi vào hoạt động và tồn tại gần 60 năm.
Sở dĩ bánh có tên mặt võng vì cách tạo hình của bánh như những mắt lưới chiếc võng. Từng sợi bánh hỏi mềm, dai trong được cuốn thành hình mặt võng bắt mắt xếp khéo léo trên chiếc lá chuối tươi xanh.
Sở dĩ bánh có tên mặt võng vì cách tạo hình của bánh như những mắt lưới chiếc võng. Từng sợi bánh hỏi mềm, dai trong được cuốn thành hình mặt võng bắt mắt xếp khéo léo trên chiếc lá chuối tươi xanh.
Giống như nhiều loại bánh dân gian khác, bánh hỏi là món ăn được làm từ bột gạo.
Giống như nhiều loại bánh dân gian khác, bánh hỏi là món ăn được làm từ bột gạo.
Bà Huỳnh Thị Thủy - Chủ lò bánh cho biết, đây là món bánh gia truyền của gia đình bà. Mẹ chồng bà làm nghề từ năm 20 tuổi, đến nay bà đã 80 tuổi. Vừa yêu nghề vừa muốn giữ gìn truyền thống, vì thế qua bao năm, gặp bao nhiêu khó khăn, bà cũng không không thể bỏ.
Bà Huỳnh Thị Thủy - chủ lò bánh cho biết, đây là món bánh gia truyền của gia đình bà. Mẹ chồng bà làm nghề từ năm 20 tuổi, đến nay bà đã 80 tuổi. Vừa yêu nghề vừa muốn giữ gìn truyền thống, vì thế qua bao năm, gặp bao nhiêu khó khăn, bà cũng không không thể bỏ.
Từ khi đưa lò bánh đi vào hoạt động, gia đình bà đã nhận được nhiều tín hiệu tốt. Trước là tăng thêm thu nhập cho gia đình, sau là phát huy những tinh hoa ẩm thực vùng Nam bộ.
Từ khi đưa lò bánh đi vào hoạt động, gia đình bà đã nhận được nhiều tín hiệu tốt. Trước là tăng thêm thu nhập cho gia đình, sau là phát huy những tinh hoa ẩm thực vùng Nam bộ.
Bà là nghệ nhân đã đạt huy chương vàng trong hội bánh dân gian Nam bộ lần thứ X được diễn ra tại Cần Thơ năm 2016.
Bà là nghệ nhân đã đạt huy chương vàng trong hội bánh dân gian Nam bộ lần thứ X được diễn ra tại Cần Thơ năm 2016.
Chị Nguyễn Khả Ngân (35 tuổi, du khách đến từ Đà Lạt) chia sẻ, đây là lần đầu tiên chị đến TP.Cần Thơ và cũng là lần đầu tiên chị tự tay mình làm ra những chiếc bánh hỏi. “Có dịp về nhà vườn ở huyện Phong Điền, tôi cảm thấy rất thích thú khi làm ra những chiếc bánh. Tuy bánh không được như ý nhưng đã cho tôi nhiều trải nghiệm khi đến với vùng sông nước. Trông chiếc bánh nhìn cách làm rất giản đơn nhưng tôi không nghĩ quá trình làm ra lại vô cùng kì công”, chị Ngân nói.
Chị Nguyễn Khả Ngân (35 tuổi, du khách đến từ Đà Lạt) chia sẻ, đây là lần đầu tiên chị đến TP.Cần Thơ và cũng là lần đầu tiên chị tự tay mình làm ra những chiếc bánh hỏi. “Có dịp về nhà vườn ở huyện Phong Điền, tôi cảm thấy rất thích thú khi làm ra những chiếc bánh. Tuy bánh không được như ý nhưng đã cho tôi nhiều trải nghiệm khi đến với vùng sông nước. Trông chiếc bánh nhìn cách làm rất giản đơn nhưng tôi không nghĩ quá trình làm ra lại vô cùng kỳ công”, chị Ngân nói.
Chị Ngân nói thêm, chị biết đến bánh hỏi ở huyện Phong Điền đã lâu thông qua báo chí, phim, mạng xã hội…cảm thấy hứng thú nên chị quyết định lập hội nhóm “ngao du” rời khỏi thanh phố tới tận lò.
Chị Ngân nói thêm, chị biết đến bánh hỏi ở huyện Phong Điền đã lâu thông qua báo chí, phim, mạng xã hội… cảm thấy hứng thú nên chị quyết định lập hội nhóm “ngao du” rời khỏi thành phố tới tận lò.
Bà Thủy cũng cho hay, khi dịch COVID-19 bùng phát mạnh cơ sở cũng tạm dừng đóng cửa một thời gian để thực hiện công tác phòng chông dịch COVID-19. Và khi mở cửa trở lại, để đảm bảo an toàn khi đón khách du lịch, cơ sở yêu cầu khách phải tiêm phòng vaccine 2 mũi trở lên.
Bà Thủy cũng cho hay, khi dịch COVID-19 bùng phát mạnh cơ sở cũng tạm đóng cửa một thời gian để thực hiện công tác phòng chống dịch. Khi mở cửa trở lại, để đảm bảo an toàn khi đón khách du lịch, cơ sở yêu cầu khách phải tiêm phòng vaccine 2 mũi trở lên.
 
Bánh hỏi được ăn kèm với thịt nướng, rau sống, mỡ hành, đậu phộng, chấm nước mắm chua ngọt. Tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng không thể nào quên.
Bánh hỏi được ăn kèm với thịt nướng, rau sống, mỡ hành, đậu phộng, chấm nước mắm chua ngọt. Tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng không thể nào quên.
Hiện tại, đa phần khách đến tham quan lò bánh là khách quen và được đặt trước qua điện thoại. Thời gian tới, cơ sở sẽ tiếp tục đón nhiều khách du lịch, cũng như để chào mừng “Lễ hội bánh dân gian Nam bộ lần thứ IX năm 2022” sắp tới.
Hiện tại, đa phần khách đến tham quan lò bánh là khách quen và được đặt trước qua điện thoại. Thời gian tới, cơ sở sẽ tiếp tục đón nhiều khách du lịch, cũng như để chào mừng “Lễ hội bánh dân gian Nam bộ lần thứ IX năm 2022” sắp tới.
TẠ QUANG - PHONG LINH
TIN LIÊN QUAN

Cận cảnh đúc 9 trống đồng cung tiến Đền thờ Vua Hùng tại Cần Thơ

TẠ QUANG |

Cần Thơ - Nhân dịp khánh thành công trình Đền thờ Vua Hùng tại TP.Cần Thơ và Giỗ Tổ Hùng Vương năm 2022, các nghệ nhân đến từ Thanh Hóa đúc 9 trống đồng mang tên Cửu Long.

Cần Thơ chi hơn 39 tỉ đồng mua kit xét nghiệm của Công ty Việt Á

Tạ Quang |

Cần Thơ - Theo báo cáo của UBND TP.Cần Thơ, thành phố đã chi hơn 39 tỉ đồng để mua kit xét nghiệm COVID-19 của Công ty Cổ phần Công nghệ Việt Á (Công ty Việt Á).

Cần Thơ: Lấn chiếm hành lang an toàn lộ giới xây nhà trái phép

Tạ Quang |

Cần Thơ - Trên tuyến Đường tỉnh 919 (từ thị trấn Cờ Đỏ đến khu vực xã Thạnh Phú) và tuyến Đường tỉnh 918 (đoạn đi qua địa bàn xã Giai Xuân, huyện Phong Điền) xuất hiện tình trạng người dân xây nhà lấn chiếm hành lang an toàn lộ giới.

Các địa phương sẵn sàng ứng phó với bão số 2

Vũ Long |

Các địa phương khu vực Bắc Bộ đã triển khai các phương án sẵn sàng ứng phó với bão số 2 MULAN.

Đăng ký nguyện vọng xét tuyển đại học: Thí sinh không nên chờ sát nút

Trang Thiều |

Nhiều chuyên gia tuyển sinh khuyến cáo, thí sinh nên nhanh chóng đăng ký nguyện vọng xét tuyển đại học trên hệ thống của Bộ Giáo dục và Đào tạo (GDĐT), tránh tình trạng “nước đến chân mới nhảy”.

Sắp có siêu trăng cuối cùng của năm 2022

Thanh Hà |

Trăng cá tầm - siêu trăng thứ 4 và là siêu trăng cuối cùng của năm 2022 - diễn ra ngày 11.8.

Tin bão mới nhất: Bão số 2 Mulan giật cấp 10, cách Quảng Ninh 200km

AN AN |

Hồi 16h ngày 10.8, vị trí tâm bão số 2 Mulan ở vào khoảng 20,4 độ vĩ bắc; 109,4 độ kinh đông, trên khu vực phía đông bắc Vịnh Bắc Bộ, cách Quảng Ninh khoảng 200km về phía đông nam. 

Những câu hỏi đặt ra trong vụ việc của Hồ Hoài Anh, Hồng Đăng

Mi Lan |

Theo thông tin từ Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch, nhạc sĩ Hồ Hoài Anh và diễn viên Hồng Đăng đã được trả hộ chiếu và về Việt Nam. Xoay quanh vụ việc của 2 nghệ sĩ, đang có nhiều câu hỏi được đặt ra.

Cận cảnh đúc 9 trống đồng cung tiến Đền thờ Vua Hùng tại Cần Thơ

TẠ QUANG |

Cần Thơ - Nhân dịp khánh thành công trình Đền thờ Vua Hùng tại TP.Cần Thơ và Giỗ Tổ Hùng Vương năm 2022, các nghệ nhân đến từ Thanh Hóa đúc 9 trống đồng mang tên Cửu Long.

Cần Thơ chi hơn 39 tỉ đồng mua kit xét nghiệm của Công ty Việt Á

Tạ Quang |

Cần Thơ - Theo báo cáo của UBND TP.Cần Thơ, thành phố đã chi hơn 39 tỉ đồng để mua kit xét nghiệm COVID-19 của Công ty Cổ phần Công nghệ Việt Á (Công ty Việt Á).

Cần Thơ: Lấn chiếm hành lang an toàn lộ giới xây nhà trái phép

Tạ Quang |

Cần Thơ - Trên tuyến Đường tỉnh 919 (từ thị trấn Cờ Đỏ đến khu vực xã Thạnh Phú) và tuyến Đường tỉnh 918 (đoạn đi qua địa bàn xã Giai Xuân, huyện Phong Điền) xuất hiện tình trạng người dân xây nhà lấn chiếm hành lang an toàn lộ giới.