Bánh mì đen ở Cần Thơ có gì mà khiến nhiều người tò mò?

    TRI LƯU |

    Ổ bánh mì có màu đen tuyền từ trong ra ngoài được bán tại đường 30 tháng 4 (TP.Cần Thơ) đang khiến nhiều người tò mò đến tận nơi để tìm mua.

    Anh Nguyễn Thành Trung – một trong những người tạo ra bánh mì đen cho biết, khi thấy bánh mì đen gây sốt trên mạng xã hội, nhóm của anh ấp ủ đưa bánh mì này về Cần Thơ, tuy nhiên do không thấy thực tế cũng như không biết công thức làm ổ bánh mì như thế nào, nên anh phải ra ngoài Quảng Ninh để ăn và cảm nhận ổ bánh mì đó ra sao.
    Anh Nguyễn Thành Trung - một trong những người tạo ra bánh mì đen - cho biết, khi thấy bánh mì đen gây sốt trên mạng xã hội, nhóm của anh ấp ủ đưa bánh mì này về Cần Thơ. Tuy nhiên, do chưa thấy thực tế cũng như không biết công thức làm như thế nào, nên anh phải ra miền Bắc để ăn và cảm nhận ổ bánh mì đen ra sao.
    Để tạo màu đen cho bánh mì, anh Trung đã sử dụng tinh than tre nhập khẩu từ một công ty Nhật Bản. Đặc biệt, anh mất hơn 10 ngày, cũng như tốn 3 bao bột (bao 25kg) mới cho ra được ổ bánh mì đen đúng chuẩn.
    Để tạo màu đen cho bánh mì, anh Trung đã sử dụng tinh than tre nhập khẩu từ một công ty Nhật Bản. Đặc biệt, nhóm của anh phải mất hơn 10 ngày, cũng như tốn 3 bao bột (bao 25kg) mới cho ra được ổ bánh mì đen đúng chuẩn.
    “Tụi mình thất bại nhiều lắm, vì nướng lâu làm bánh mì chín quá nên cứng, còn nướng sớm quá thì bánh mì sống với không dòn... Hiện ổ bánh mì chất lượng thì nó ok rồi, nhưng còn về hình dáng chưa được chuẩn” – anh Trung nói.
    “Chúng tôi thất bại nhiều lắm, vì nướng lâu khiến bánh mì chín quá nên cứng, rồi khi nướng lấy ra sớm quá thì bánh mì sống với không giòn... Hiện ổ bánh mì đã đảm bảo chất lượng, nhưng còn về hình dáng chưa được chuẩn” – anh Trung nói.
    Cũng theo anh Trung, làm bánh mì đen phức tạp hơn nhiều so với làm bánh mì truyền thống. Đặc biệt, cách nhồi bột, trộn bột, ủ bột khó khăn hơn nhiều, ngoài ra nếu áp dụng theo cách truyền thống là không được vì tinh than tre kết hợp với bột mì nó không tạo tính kết dính nhiều như bột mì bình thường.
    Cũng theo anh Trung, làm bánh mì đen phức tạp hơn nhiều so với làm bánh mì truyền thống nhất là ở các công đoạn như nhồi bột, trộn bột, ủ bột.
     
    "Ngoài ra, nếu làm bánh mì đen theo cách truyền thống cũng không được vì tinh than tre kết hợp với bột mì nó không tạo tính kết dính nhiều như bột mì bình thường" - anh Trung thông tin.
    Hiện mỗi ổ bánh mì đen không được bán với giá 5.000 đồng, bánh mì đen thịt có giá 18.000 đồng/ổ.
    Hiện mỗi ổ bánh mì đen không được bán với giá 5.000 đồng, bánh mì đen thịt có giá 18.000 đồng/ổ.
    Hiện, trung bình anh Trung bán được 700-800 ổ bánh mì đen; buổi sáng bán từ 6h đến hơn 8h, chiều bán từ 16h đến 19h.
    Trung bình mỗi ngày anh Trung bán được khoảng 800 ổ bánh mì đen; buổi sáng bán từ 6h đến hơn 8h, chiều bán từ 16h đến 19h.
    “Hương vị của bánh mì đen cũng như bánh mì truyền thống, lúc còn nóng ăn rất giòn, ăn rất ngon, nhưng để khoảng 10 phút nó ngụi ăn rất day” – anh Trung nói thêm
    “Hương vị của bánh mì đen cũng như bánh mì truyền thống, lúc còn nóng rất giòn, ăn rất ngon, nhưng để khoảng 10 phút nó nguội ăn rất dai” – anh Trung nói thêm
    TRI LƯU
    TIN LIÊN QUAN

    Cần Thơ: Điều trị đột quỵ thành công cho cụ bà 88 tuổi

    HỒNG LAN - SỞ HẠ |

    Sáng ngày 17.8, thông tin từ bác sĩ chuyên khoa 2 Phạm Thanh Phong - Phó Giám đốc phụ trách chuyên môn Bệnh viện Đa khoa Trung ương Cần Thơ cho biết, các bác sĩ Khoa đột quỵ của bệnh viện đã xử trí thành công trường hợp bệnh nhân đột quỵ 88 tuổi bằng thuốc tiêu sợi huyết.

    Vì sao Cần Thơ dừng xe buýt nội thành do Sở GTVT quản lý?

    LƯU TRI NHÂN |

    Sở Giao thông vận tải TP Cần Thơ cho biết, việc dừng xe buýt nội thành do Ban điều hành Vận tải hành khách công cộng của sở quản lý từ cuối tháng 8 là để đầu tư mới các tuyến xe buýt hiện đại, nhằm phục vụ một cách tốt nhất cho người dân.

    Người lao động tại doanh nghiệp vừa và nhỏ ở Cần Thơ. Ảnh: PV

    Gói hỗ trợ 62.000 tỉ đồng: Gần 30.000 lao động ở Cần Thơ vẫn đang chờ

    Nhóm PV |

    TP.Cần Thơ hiện nay có gần 30.000 lao động đang chờ nhận hỗ trợ từ gói 62.000 tỉ đồng. Tại Hà Nội, dự kiến hết tháng 8 mới chi trả hết cho các nhóm đối tượng. Trong khi đó, dịch COVID-19 diễn biến phức tạp đã khiến nhiều người lao động bị mất việc, nghỉ luân phiên, tạm hoãn hợp đồng… ảnh hưởng nghiêm trọng đến đời sống.

    Điều gì khiến lăng mộ Nefetari được mệnh danh là ngôi mộ đẹp nhất Ai Cập

    Yến Nhi |

    Được mệnh danh là "ngôi mộ đẹp nhất Ai Cập", lăng mộ cổ của nữ hoàng Nefetari không chỉ có kiến trúc xa hoa mà còn chứa đựng một câu chuyện hấp dẫn.

    Đỗ Hùng Dũng và các đồng đội đã khép lại hành trình tại AFF Cup 2022 với ngôi á quân. Ảnh: Thanh Vũ

    Tiền vệ Hùng Dũng: Tôi buồn vì không thể tặng quà thầy Park Hang-seo

    AN NGUYÊN |

    Tiền vệ Hùng Dũng và các đồng đội tuyển Việt Nam bày tỏ sự tiếc nuối khi không thể mang về món quà ý ở giải đấu cuối cùng của huấn luyện viên Park Hang-seo.

    Bà Nguyễn Lan Anh và Nguyễn Thị Ngọc (từ phải qua). Ảnh chụp lại màn hình

    Bắt tạm giam 2 nữ phó giám đốc Bệnh viện TP Thủ Đức

    Việt Dũng |

    Mở rộng điều tra vụ án sai phạm về đấu thầu xảy ra tại Bệnh viện TP Thủ Đức (TPHCM), Cơ quan Cảnh sát điều tra đã bắt tạm giam 2 phó giám đốc đơn vị này.

    Bến xe lớn nhất nước đông nghẹt người về quê đón Tết

    MINH QUÂN |

    TPHCM - Chiều 16.1, hàng nghìn người đổ về bến xe Miền Đông mới để về quê đón Tết. Do lượng khách tăng đột biến nên bến xe Miền Đông mới không đủ ghế cho khách ngồi chờ, nhiều người phải ngồi dưới sàn nhà.

    Tết Hà Nội với hương vị ô mai gừng thân quen

    Vân Hoa |

    Dịp Tết đến, người người đổ về Hàng Đường, con phố nổi tiếng về mứt, ô mai. Trong đó, ô mai gừng là món được mua nhiều hơn cả, bởi vị cay nồng, ấm đượm rất hợp với tiết xuân.

    Cần Thơ: Điều trị đột quỵ thành công cho cụ bà 88 tuổi

    HỒNG LAN - SỞ HẠ |

    Sáng ngày 17.8, thông tin từ bác sĩ chuyên khoa 2 Phạm Thanh Phong - Phó Giám đốc phụ trách chuyên môn Bệnh viện Đa khoa Trung ương Cần Thơ cho biết, các bác sĩ Khoa đột quỵ của bệnh viện đã xử trí thành công trường hợp bệnh nhân đột quỵ 88 tuổi bằng thuốc tiêu sợi huyết.

    Vì sao Cần Thơ dừng xe buýt nội thành do Sở GTVT quản lý?

    LƯU TRI NHÂN |

    Sở Giao thông vận tải TP Cần Thơ cho biết, việc dừng xe buýt nội thành do Ban điều hành Vận tải hành khách công cộng của sở quản lý từ cuối tháng 8 là để đầu tư mới các tuyến xe buýt hiện đại, nhằm phục vụ một cách tốt nhất cho người dân.

    Người lao động tại doanh nghiệp vừa và nhỏ ở Cần Thơ. Ảnh: PV

    Gói hỗ trợ 62.000 tỉ đồng: Gần 30.000 lao động ở Cần Thơ vẫn đang chờ

    Nhóm PV |

    TP.Cần Thơ hiện nay có gần 30.000 lao động đang chờ nhận hỗ trợ từ gói 62.000 tỉ đồng. Tại Hà Nội, dự kiến hết tháng 8 mới chi trả hết cho các nhóm đối tượng. Trong khi đó, dịch COVID-19 diễn biến phức tạp đã khiến nhiều người lao động bị mất việc, nghỉ luân phiên, tạm hoãn hợp đồng… ảnh hưởng nghiêm trọng đến đời sống.