Anthony Bourdain và hành trình trở thành ngôi sao ẩm thực của thế giới

    Hà Phương (TH) |

    Ngày 8.6, những người yêu ẩm thực trên thế giới đồng loạt sững sờ với thông tin ông Anthony Bourdain - nhà văn, đầu bếp, ngôi sao truyền hình nổi tiếng, qua đời ở tuổi 61 sau khi treo cổ tự tử. Anthony được vinh danh là một trong những đầu bếp có ảnh hưởng nhất trên thế giới.

     
    Anthony Bourdain (phải) hồi nhỏ chụp cùng cha Pierre và em trai Christopher trên bãi biển Long Beach ở New Jersey vào năm 1970. Ông Pierre Bourdain là nhà sản xuất âm nhạc của hãng thu âm Columbia. Bà Gladys, mẹ của Anthony Bourdain, là một biên tập viên của báo New York Times. 
     
     Bourdain (trái) chụp cùng đồng nghiệp ở Provincetown, bang Massachusetts, Mỹ vào những năm 1970. Sau đó, ông theo học trường đào tạo về ẩm thực, nấu ăn và làm việc cho nhiều nhà hàng ở thành phố New York.
     
     Bourdain tại căn hộ ở New York vào năm 1997. Ba năm sau, ông phát hành cuốn sách nổi tiếng và bán chạy toàn cầu "Kitchen Confidential" (Bí mật căn bếp).
     
     Bourdain tại nhà hàng Brasserie Les Halles ở New York vào năm 2001. Tạp chí Smithsonian lúc này gọi ông là "ngôi sao nhạc rock nguyên bản" trong lĩnh vực ẩm thực.
     
    Bourdain tại một căn bếp ở Sydney, Australia vào năm 2005. Trước đó ba năm, vào năm 2002, ông dẫn chương trình ẩm thực đầu tiên trên truyền hình "Cook's Tour". 
     
    Chương trình "Anthony Bourdain: No Reservations", phát trên kênh Travel Channel từ năm 2005 đến năm 2012, là bước đột phá trong sự nghiệp của ông. 
     
    Khoảnh khắc đi sâu vào tâm trí người Việt Nam khi ông dùng bữa cùng Tổng thống Obama tại nhà hàng bún chả thuần Việt.
    Khoảnh khắc đi sâu vào tâm trí người Việt Nam khi ông dùng bữa cùng Tổng thống Obama tại nhà hàng bún chả thuần Việt.
     
    Không phải chỉ đến khi ăn bún chả cùng Tổng thống Obama thì ông Anthony mới biết đến các món ăn của đất nước hình chữ S, mà thực tế, ông đã đem lòng yêu mến tinh hoa ẩm thực Đông Nam Á nói chung và Việt Nam nói riêng từ rất lâu trước đó.  
    Anthony từng chia sẻ, ông có niềm yêu thích mãnh liệt với ẩm thực Đông Nam Á, đặc biệt là Việt Nam
    Anthony từng chia sẻ, ông có niềm yêu thích mãnh liệt với ẩm thực Đông Nam Á, đặc biệt là Việt Nam.
    Bourdain cùng đầu bếp nổi tiếng người Anh Gordon Ramsay năm 2006. “Sốc và đau buồn trước sự ra đi của Bourdain“, đầu bếp Ramsay nói hôm 8/6. “Ông ấy đã mang thế giới ngoài kia vào mỗi căn nhà của chúng ta, truyền cảm hứng cho nhiều người mạnh dạn đi và khám phá các nền văn hóa, những nơi chốn qua lăng kính ẩm thực“.
    Bourdain cùng đầu bếp nổi tiếng người Anh Gordon Ramsay năm 2006. Đầu bếp Ramsay nói hôm 8.6. “Ông ấy đã mang thế giới ngoài kia vào mỗi căn nhà của chúng ta, truyền cảm hứng cho nhiều người mạnh dạn đi và khám phá các nền văn hóa, những nơi chốn qua lăng kính ẩm thực“.
     
    Bourdain bế con gái Ariane vào năm 2008. "Tôi đáng lẽ đã chết khi mới ngoài 20 tuổi. Thế rồi tôi thành công ở tuổi 40. Tôi làm cha ở tuổi 50. Những gì đã trải qua khiến tôi cảm thấy như thể mình đã đánh cắp một chiếc xe hơi, một chiếc xe thật đẹp, tôi lên xe và kể từ đó, tôi chỉ nhìn lại quá khứ từ gương chiếu hậu", ông tâm sự.
    Bourdain lái xe đường trường ở Colombia trong một cảnh quay của chương trình khám phá ẩm thực nổi tiếng “Parts Unknown” của kênh CNN. “Nếu bạn 22 tuổi, khoẻ mạnh, khao khát học hỏi và muốn tiến bộ, tôi hối thúc bạn lên đường, đi càng xa càng tốt, ngắm càng kĩ càng tốt. Hãy ngủ trên sàn nhà nếu cần phải thế. Hãy tìm hiểu xem mọi người sống, ăn và nấu nướng như thế nào. Hãy học hỏi từ họ, từ bất cứ nơi nào bạn đã đi qua“, ông nói.
    Bourdain lái xe đường trường ở Colombia trong một cảnh quay của chương trình khám phá ẩm thực nổi tiếng “Parts Unknown” của kênh CNN. “Nếu bạn 22 tuổi, khoẻ mạnh, khao khát học hỏi và muốn tiến bộ, tôi hối thúc bạn lên đường, đi càng xa càng tốt, ngắm càng kĩ càng tốt. Hãy ngủ trên sàn nhà nếu cần phải thế. Hãy tìm hiểu xem mọi người sống, ăn và nấu nướng như thế nào. Hãy học hỏi từ họ, từ bất cứ nơi nào bạn đã đi qua“, ông nói.
    Tổng thống Obama và đầu bếp Anthony Bourdain trú mưa trên đường ra sân bay Nội Bài bay vào TPHCM.
    Tổng thống Obama và đầu bếp Anthony Bourdain trú mưa trên đường ra sân bay Nội Bài bay vào TPHCM.
    Bourdain quay chương trình về ẩm thực ở Beirut, Lebanon, năm 2015. “Cuộc sống sau khi nổi tiếng đối với tôi đơn giản là tôi có cơ hội trèo lên một đồi cát ở sa mạc Ai Cập, phóng tầm mắt thật xa ngắm trăng non mới ló, xung quanh tôi là bạn bè, đồng nghiệp, trong bụng chứa đầy những món ăn mà nhiều người chưa từng được nếm thử. Đó chắc chắn là những khoảnh khắc để đời“, Bourdain tự sự.
    Bourdain quay chương trình về ẩm thực ở Beirut, Lebanon, năm 2015. “Cuộc sống sau khi nổi tiếng đối với tôi đơn giản là tôi có cơ hội trèo lên một đồi cát ở sa mạc Ai Cập, phóng tầm mắt thật xa ngắm trăng non mới ló, xung quanh tôi là bạn bè, đồng nghiệp, trong bụng chứa đầy những món ăn mà nhiều người chưa từng được nếm thử. Đó chắc chắn là những khoảnh khắc để đời“, Bourdain tự sự.
    Bourdain ăn trưa với tộc Hausa ở Lagos, Nigeria vào năm 2017. “Mọi người mở lòng với ông ấy, và vì vậy họ thường kể về quê hương, nơi chôn rau cắt rốn của họ với ông ấy nhiều hơn với những phóng viên tài liệu khác“, ban giám khảo giải Peabody tôn vinh Bourdain hồi năm 2013.
    Bourdain ăn trưa với tộc Hausa ở Lagos, Nigeria vào năm 2017. “Mọi người mở lòng với ông ấy, và vì vậy họ thường kể về quê hương, nơi chôn rau cắt rốn của họ với ông ấy nhiều hơn với những phóng viên tài liệu khác“, ban giám khảo giải Peabody tôn vinh Bourdain hồi năm 2013.
    Bourdain trên một chuyến tàu ở Sri Lanka năm 2017. Ông qua đời ở tuổi 61 tại một khách sạn ở Strabourg, Pháp hôm 8/6 khi đang quay chương trình cho kênh CNN. Nguyên nhân được xác định là tự tử. “Tony Bourdain khiến thế giới trở nên sáng suốt hơn, tốt đẹp hơn và không ai trong chúng ta sẽ quên ông ấy“, người dẫn chương trình nấu ăn “Chopped” Ted Allen nói về đồng nghiệp quá cố.
    Bourdain trên một chuyến tàu ở Sri Lanka năm 2017.
    Vị đầu bếp tài ba đã ra đi ở tuổi 61 thế nhưng có lẽ những hình ảnh bình dị của ông tại Việt Nam sẽ được người dân ghi nhớ trong 1 thời gian dài nữa, như 1 lời cảm ơn cho việc ông đã góp một phần rất to lớn trên con đường giới thiệu tinh hoa ẩm thực Việt Nam ra với thế giới.
    Vị đầu bếp tài ba đã ra đi ở tuổi 61 thế nhưng có lẽ những hình ảnh bình dị của ông tại Việt Nam sẽ được người dân ghi nhớ trong 1 thời gian dài nữa, như 1 lời cảm ơn cho việc ông đã góp một phần rất to lớn trên con đường giới thiệu tinh hoa ẩm thực Việt Nam ra với thế giới.
    Hà Phương (TH)
    TIN LIÊN QUAN

    Khoảnh khắc AFF Cup: Khép lại hành trình của ông Park Hang-seo

    NHÓM PV |

    Bản tin Khoảnh khắc AFF Cup ngày 17.1. AFF Cup 2022 kết thúc, khép lại hành trình của huấn luyện viên Park Hang-seo với bóng đá Việt Nam.

    Ủy ban Chứng khoán Nhà nước vừa ban hành Quyết định xử phạt vi phạm hành chính đối với Công đoàn Ngân hàng Thương mại cổ phần Á Châu. Ảnh: ACB.

    Hệ luỵ từ vụ Công đoàn ACB mua chui cổ phiếu bị xử phạt 3 tỉ đồng

    Lan Hương |

    Thông tin Công đoàn ngân hàng ACB mua chui cổ phiếu ACB đã thu hút sự quan tâm đặc biệt. Động thái trên đã ảnh hưởng đến sự minh bạch của thị trường chứng khoán Việt Nam trong bối cảnh niềm tin của nhà đầu tư vào thị trường chứng khoán đang bị ảnh hưởng nặng nề.

    Cổ đông ngoại vừa thoái vốn khỏi Eximbank sau 16 năm gắn bó. Ảnh: Eximbank

    Rung lắc thượng tầng tại Eximbank: Thập kỷ rối ren chưa kết thúc

    Đức Mạnh |

    Cơ cấu thượng tầng tại Ngân hàng Eximbank đã có nhiều biến động mạnh. Cổ đông ngoại gắn bó 16 năm đã chuyển nhà, thế chân bởi nhân tố bí ẩn liên quan đến Tập đoàn Bamboo Capital.

    Ông Trần Thanh Hải - Phó Chủ tịch Thường trực Tổng LĐLĐ Việt Nam đã đến thăm, động viên và trao quà Tết cho người lao động có hoàn cảnh khó khăn.

    Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam đã có nhiều giải pháp hỗ trợ người lao động mất việc

    PHƯƠNG NGÂN - CHÂN PHÚC |

    TPHCM - Tại LĐLĐ quận Bình Thạnh, sáng ngày 17.1, ông Trần Thanh Hải - Phó Chủ tịch Thường trực Tổng LĐLĐ Việt Nam đã đến thăm, động viên và trao quà Tết cho người lao động có hoàn cảnh khó khăn đang làm việc trên địa bàn. Đồng thời, ông Trần Thanh Hải cũng đã thông tin một số giải pháp nhằm hỗ trợ người lao động bị mất việc, giảm việc.

    Cha đẻ của mèo AI mà cư dân mạng nhầm tưởng ở Ninh Thuận lên tiếng

    Hữu Long |

    Nguyễn Lê Thái Nguyên vẽ mèo Tết bằng công nghệ AI rồi chia sẻ lên trang cá nhân. Những hình ảnh tuyệt đẹp về mèo nhận được vô số lời khen từ nhiều người bạn. Có không ít người đến nay vẫn nhầm lẫn đây là mèo Tết có nguồn gốc từ Ninh Thuận.

    Thị trường xe ôtô cũ ở thời điểm cận Tết vẫn khá trầm lắng. Ảnh: Khánh Linh.

    Cận Tết, showroom xe ôtô cũ chấp nhận bán hòa, cắt lỗ để thu hồi vốn

    LÂM ANH |

    Cuối năm thường là mùa thu hoạch của thị trường xe ôtô cũ nhưng năm nay điều này đã không đến bởi việc ngân hàng siết cho vay, lãi suất cao đã khiến lượng khách hàng giảm đi đáng kể. Những ngày cuối cùng trước khi nghỉ Tết, chủ showroom chấp nhận bán hòa vốn hay thậm chí, bán cắt lỗ để thu hồi vốn trước Tết.

    Nhiều công ty ở Mỹ ủng hộ minh bạch trong mức lương. Ảnh: AFP

    Xu hướng công khai tiền lương ở Mỹ: Ai sẽ được hưởng lợi?

    Thanh Hà |

    Luật thanh toán minh bạch ở Mỹ góp phần giảm chênh lệch tiền lương.

    3 phim Việt ra rạp đúng mùng 1 Tết: Tác phẩm nào có khả năng thắng thế?

    Chí Long |

    3 phim điện ảnh Việt đồng loạt ra mắt đúng mùng 1 Tết Quý Mão 2023 là Chị chị em em 2, Siêu lừa gặp siêu lầy và Nhà bà Nữ.