5 lưu ý cần biết khi ăn chay giúp giữ gìn sức khỏe

    Việt Anh (Theo Brightside) |

    Ăn chay sẽ thiếu một số vitamin, protein và khoáng chất rất quan trọng từ thịt. Hãy chú ý những điều dưới đây khi ăn chay để bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể, theo Brightside.

    Chất béo giúp hấp thụ các vitamin A, D, E và K. Đây là nền tảng của các chất quan trọng trong cơ thể, rất cần thiết cho quá trình sinh sản của tế bào, giúp duy trì nhịp tim đều đặn, cung cấp chức năng chống viêm và điều chỉnh cholesterol. Lượng chất béo hấp thụ hàng ngày nên từ 30% đến 33%. Cố gắng ăn chất béo không bão hòa thường có trong các thực phẩm như dầu ô liu, dầu dừa, quả óc chó, bơ, hạt hướng dương,…
    Chất béo giúp hấp thụ các vitamin A, D, E và K. Đây là nền tảng của các chất quan trọng trong cơ thể, rất cần thiết cho quá trình sinh sản của tế bào, giúp duy trì nhịp tim đều đặn, cung cấp chức năng chống viêm và điều chỉnh cholesterol. Lượng chất béo hấp thụ hàng ngày nên từ 30% đến 33%. Cố gắng ăn chất béo không bão hòa thường có trong các thực phẩm như dầu ô liu, dầu dừa, quả óc chó, bơ, hạt hướng dương,…
    Protein được tạo thành từ các axit amin mà cơ thể không tự tổng hợp được và phải lấy từ thức ăn. Ngoài được tìm thấy trong thịt, các sản phẩm từ sữa và trứng, axit amin còn có trong nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật như hạt quinoa, đậu phụ, bông cải xanh, gạo lứt, đậu, hummus và đậu gà. Nên tiêu thụ khoảng 0,41 g protein cho mỗi lb trọng lượng cơ thể.
    Protein được tạo thành từ các axit amin mà cơ thể không tự tổng hợp được và phải lấy từ thức ăn. Ngoài được tìm thấy trong thịt, các sản phẩm từ sữa và trứng, axit amin còn có trong nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật như hạt quinoa, đậu phụ, bông cải xanh, gạo lứt, đậu, hummus và đậu gà. Nên tiêu thụ khoảng 0,41 g protein cho mỗi lb trọng lượng cơ thể.
    Vitamin B12 là một loại vitamin tan trong nước, đóng một vai trò quan trọng trong hoạt động của não và hệ thần kinh cũng như trong việc hình thành máu và DNA. Tuy nhiên, B12 thường chủ yếu có ở trong thịt động vật. Với nhu cầu ăn chay, một số thực phẩm như sữa đậu nành, ngũ cốc, men dinh dưỡng và các chất thay thế thịt được tăng cường B12.
    Vitamin B12 là một loại vitamin tan trong nước, đóng một vai trò quan trọng trong hoạt động của não và hệ thần kinh cũng như trong việc hình thành máu và DNA. Tuy nhiên, B12 thường chủ yếu có ở trong thịt động vật. Với nhu cầu ăn chay, một số thực phẩm như sữa đậu nành, ngũ cốc, men dinh dưỡng và các chất thay thế thịt được tăng cường B12.
    Vitamin D đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe của xương và cơ, đồng thời giúp cả hệ thống miễn dịch và thần kinh hoạt động hiệu quả. Với việc ăn chay, có thể nhận đủ vitamin D từ nấm, nước cam, sữa đậu nành, ngũ cốc, sữa chua đậu nành và bất kỳ thực phẩm có nguồn gốc thực vật nào được bổ sung vitamin D.
    Vitamin D đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe của xương và cơ, đồng thời giúp cả hệ thống miễn dịch và thần kinh hoạt động hiệu quả. Với việc ăn chay, có thể nhận đủ vitamin D từ nấm, nước cam, sữa đậu nành, ngũ cốc, sữa chua đậu nành và bất kỳ thực phẩm có nguồn gốc thực vật nào được bổ sung vitamin D.
    Sắt là một chất dinh dưỡng thiết yếu, với thành phần của hemoglobin trong hồng cầu giúp phân phối oxy đi khắp cơ thể. Những người ăn chay cần gần gấp đôi lượng sắt khuyến nghị hàng ngày so với những người không ăn chay. Nên ăn nhiều rau xanh kèm theo thực phẩm giàu vitamin C (như cam) để giúp cơ thể hấp thụ sắt.
    Sắt là một chất dinh dưỡng thiết yếu, với thành phần của hemoglobin trong hồng cầu giúp phân phối oxy đi khắp cơ thể. Những người ăn chay cần gần gấp đôi lượng sắt khuyến nghị hàng ngày so với những người không ăn chay. Nên ăn nhiều rau xanh kèm theo thực phẩm giàu vitamin C (như cam) để giúp cơ thể hấp thụ sắt.
    Việt Anh (Theo Brightside)
    TIN LIÊN QUAN
    Những chế độ ăn chay phổ biến nhất hiện nay

    6 loại chế độ ăn chay phổ biến

    Hà An (Theo Healthline) |

    Ăn chay hiện đã trở nên phổ biến hơn, đặc biệt là trong vài năm qua. Có nhiều lý do khiến nhiều người chọn chế độ ăn chay như lý do sức khỏe, môi trường, đạo đức… Dưới đây là 6 loại ăn chay phổ biến nhất được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích.

    Củ dền là thực phẩm giàu vitamin B12. Đồ họa: Thanh Ngọc

    6 thực phẩm giàu B12 dành cho người ăn chay

    THANH NGỌC (THEO FOOD.NDTV) |

    Trang Food.NDTV đưa ra danh sách 6 thực phẩm lành mạnh để bổ sung vitamin B12 cho người ăn chay.

    6 loại thực phẩm giàu sắt dành cho người ăn chay

    ÁNH NHIÊN ( THEO BLODSKY) |

    Sắt là một trong những vi chất dinh dưỡng quan trọng đối với việc sản xuất hemoglobin, một loại protein có trong hồng cầu có vai trò vận chuyển oxy trong máu. Dưới đây là một số thực phẩm giàu sắt dành cho người ăn chay.

    Nhìn lại diễn biến vụ bé trai rơi xuống trụ bê tông ở Đồng Tháp

    Bảo Bình - Dương Anh |

    Liên quan vụ bé trai rơi xuống trụ bê tông ở Đồng Tháp, sau hơn nửa tháng tìm kiếm, lực lượng cứu hộ đã đưa được đoạn cọc thứ nhất (dài 12m) trong số 3 đoạn của cọc bêtông lên mặt đất và đang tiến hành các bước cứu hộ tiếp theo.

    Khoảnh khắc AFF Cup: Khép lại hành trình của ông Park Hang-seo

    NHÓM PV |

    Bản tin Khoảnh khắc AFF Cup ngày 17.1. AFF Cup 2022 kết thúc, khép lại hành trình của huấn luyện viên Park Hang-seo với bóng đá Việt Nam.

    Cổ đông ngoại vừa thoái vốn khỏi Eximbank sau 16 năm gắn bó. Ảnh: Eximbank

    Rung lắc thượng tầng tại Eximbank: Thập kỷ rối ren chưa kết thúc

    Đức Mạnh |

    Cơ cấu thượng tầng tại Ngân hàng Eximbank đã có nhiều biến động mạnh. Cổ đông ngoại gắn bó 16 năm đã chuyển nhà, thế chân bởi nhân tố bí ẩn liên quan đến Tập đoàn Bamboo Capital.

    Ông Trần Thanh Hải - Phó Chủ tịch Thường trực Tổng LĐLĐ Việt Nam đã đến thăm, động viên và trao quà Tết cho người lao động có hoàn cảnh khó khăn.

    Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam đã có nhiều giải pháp hỗ trợ người lao động mất việc

    PHƯƠNG NGÂN - CHÂN PHÚC |

    TPHCM - Tại LĐLĐ quận Bình Thạnh, sáng ngày 17.1, ông Trần Thanh Hải - Phó Chủ tịch Thường trực Tổng LĐLĐ Việt Nam đã đến thăm, động viên và trao quà Tết cho người lao động có hoàn cảnh khó khăn đang làm việc trên địa bàn. Đồng thời, ông Trần Thanh Hải cũng đã thông tin một số giải pháp nhằm hỗ trợ người lao động bị mất việc, giảm việc.

    Cha đẻ của mèo AI mà cư dân mạng nhầm tưởng ở Ninh Thuận lên tiếng

    Hữu Long |

    Nguyễn Lê Thái Nguyên vẽ mèo Tết bằng công nghệ AI rồi chia sẻ lên trang cá nhân. Những hình ảnh tuyệt đẹp về mèo nhận được vô số lời khen từ nhiều người bạn. Có không ít người đến nay vẫn nhầm lẫn đây là mèo Tết có nguồn gốc từ Ninh Thuận.

    Những chế độ ăn chay phổ biến nhất hiện nay

    6 loại chế độ ăn chay phổ biến

    Hà An (Theo Healthline) |

    Ăn chay hiện đã trở nên phổ biến hơn, đặc biệt là trong vài năm qua. Có nhiều lý do khiến nhiều người chọn chế độ ăn chay như lý do sức khỏe, môi trường, đạo đức… Dưới đây là 6 loại ăn chay phổ biến nhất được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích.

    Củ dền là thực phẩm giàu vitamin B12. Đồ họa: Thanh Ngọc

    6 thực phẩm giàu B12 dành cho người ăn chay

    THANH NGỌC (THEO FOOD.NDTV) |

    Trang Food.NDTV đưa ra danh sách 6 thực phẩm lành mạnh để bổ sung vitamin B12 cho người ăn chay.

    6 loại thực phẩm giàu sắt dành cho người ăn chay

    ÁNH NHIÊN ( THEO BLODSKY) |

    Sắt là một trong những vi chất dinh dưỡng quan trọng đối với việc sản xuất hemoglobin, một loại protein có trong hồng cầu có vai trò vận chuyển oxy trong máu. Dưới đây là một số thực phẩm giàu sắt dành cho người ăn chay.