Cục Quản lý thực phẩm và dược phẩm (FDA) Hoa Kỳ khuyên người tiêu dùng nên rửa kỹ trái cây và rau trước khi tiêu thụ. FDA không cấm ăn miếng dán trên những loại thực phẩm này vì các nhãn dán và keo dán đó được FDA chấp thuận và chúng an toàn nếu ăn phải. Tuy nhiên, để chắc chắn bạn nên xé nhãn trước khi ăn.
Chuyên gia dinh dưỡng đã thực hiện một nghiên cứu chứng minh rằng nếu ăn một lát bánh pizza trong bữa sáng sẽ cân bằng dinh dưỡng hơn ngũ cốc vì nó chứa nhiều protein. Hơn nữa, pizza cũng có ít đường hơn ngũ cốc. Hầu hết các bữa sáng với ngũ cốc không chứa đủ protein và chất béo nhưng lại thừa đường.
Một nghiên cứu từ Trường Y tế Công cộng Harvard đã chỉ ra rằng ăn thực phẩm cay vừa phải hàng ngày có thể làm giảm 14% nguy cơ tử vong. Một số bằng chứng từ các nghiên cứu khác cho thấy các thành phần có hoạt tính sinh học trong đồ ăn cay như capsaicin có thể làm giảm cholesterol, cải thiện tình trạng viêm.
Hầu như các loại đồ hộp không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng cá đóng hộp lành mạnh hơn so với thịt hộp. Ví dụ cá mòi và cá hồi đóng hộp là một nguồn canxi tuyệt vời vì bạn có thể ăn cả xương đã được làm mềm.
Nghiên cứu mới được công bố của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia Hoa Kỳ cho thấy việc làm lạnh cà chua dưới 12ºC ức chế khả năng tạo ra các chất có mùi thơm và hương vị. Vì thế nên bảo quản cà chua ở ngoài, tránh ánh nắng.
Một quả dâu tây chứa 40% đường trong khi một quả chanh có hàm lượng đường gần gấp đôi. Thật khó để nhận ra rằng vì có rất nhiều axit citric làm cho dâu tây vị ngọt hơn nhiều so với chanh.
Cách tốt nhất để giữ các chất dinh dưỡng trong thực phẩm là hâm nóng thức ăn trong thời gian ngắn nhất có thể và lò vi sóng là lựa chọn tốt nhất. Khi bạn hâm thức ăn trong lò vi sóng, hãy đậy nắp thật chặt.
Cá hồi tự nhiên có màu hồng đậm hơn vì nó ăn rất nhiều tôm ở biển. Khi cá hồi được nuôi trong một trang trại, thức ăn hoàn toàn khác khiến sắc tố thịt có màu trắng hoặc chỉ ngả một chút màu hồng.
Lòng đỏ trứng chứa tất cả các vitamin và khoáng chất hữu ích cần thiết cho chế độ ăn uống lành mạnh. Tất nhiên, lòng trắng trứng tốt hơn nhiều cho chế độ ăn kiêng, nhưng nếu bạn cần nhiều chất dinh dưỡng thì lòng đỏ là lựa chọn tốt.
Khi nhắc đến thực phẩm giàu vitamin C, nhiều người nghĩ ngay đến trái cây có múi như cam, quýt, chanh... Tuy nhiên sự thực là một quả ớt chuông chứa lượng vitamin C, gấp 1,5 lần so với một quả cam cùng kích cỡ.
Thực tế nhiều sản phẩm khác có hại cho răng hơn nhiều so với kẹo, ví dụ như bánh quy. Vấn đề đặt ra là không phải đường phá hủy răng mà là axit. Khi bánh quy dính vào răng, chúng tạo ra một môi trường lý tưởng cho vi khuẩn sản sinh axit.
Mặc dù nhiều người nghĩ muối biển tự nhiên tốt hơn nhưng thực tế nó hoàn toàn giống với muối ăn thông thường. Muối ăn thường chứa iốt, được bổ sung để hỗ trợ tuyến giáp.
